рецепт с фото пошаговый

Морковно-кокосовый кекс

Фото к рецепту: Морковно-кокосовый кекс
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   28.01.23

Оригинальный морковный кекс готовится на основе тёртой моркови с добавлением апельсинового сока. Интересная особенность рецепта в том, что помимо пшеничной муки используется кокосовая, причём в преобладающем количестве. Кокосовую муку можно сделать из кокосовой стружки. Кекс получается влажным, в меру сладким и ароматным.

Продукты (на 8 порций)
Морковь (очищенная) — 300 г
Сок апельсиновый — 50 мл
Яйца — 3 шт.
Масло растительное — 20 мл (+для смазывания формы)
Сахар — 130 г
Кокосовая мука — 200 г
Мука пшеничная — 75 г (+для подготовки формы)
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. ложка
Разрыхлитель — 5 г

Пошаговый фото рецептМорковно-кокосовый кекс
Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь выбирайте сочную и сладкую.
Кокосовую муку можно купить в интернет-магазине или приготовить самостоятельно из кокосовой стружки с помощью кофемолки.
Апельсиновый сок можно использовать готовый или отжать из свежих фруктов.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №2

К кокосовой муке просейте пшеничную муку и разрыхлитель.
Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №3

Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке и выложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №4

К тёртой моркови вбейте яйца, перемешайте.
Включите духовку, чтобы разогревалась до 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №5

Всыпьте сахар. На данном этапе можно добавить ванильный сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №6

Влейте апельсиновый сок. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №7

К морковной массе всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №8

Получается довольно густая масса.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №9

Подготовьте любую форму для выпекания кекса (у меня прямоугольная форма 12х29 см). Форму смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Лишнюю муку стряхните, перевернув форму.
Выложите в форму тесто, разровняйте лопаткой.
Отправьте в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Время выпекания морковного кекса будет зависеть от духовки, размера кекса и материала используемой формы.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №10

Готовый морковный кекс немного остудите в форме, а затем извлеките на решётку и полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №11

При желании украсьте кекс сахарной пудрой или глазурью (я не украшала) и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Морковно-кокосовый кекс - шаг №12

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковно-кокосовый кекс. Как приготовить Морковно-кокосовый кекс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМорковные пироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из моркови Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 3233 3 0
Юлия Суббота, 30 Марта 2024 г. 11:50 #

Перевод ингредиентов. Делала всё по рецепту. Когда стала добавлять муку, добавила 3/4 от указанного количества муки - потому что поняла, что получается слишком густо, на тесто не похоже от слова совсем. Куски моркови в муке(

Пришлось добавить ещё 1 яйцо, ещё 100 мл апельсинового сока, чтобы хотя бы руками сложить тесто в форму.

Вышло рассыпчатое нечто. Категорически не рекомендую!

   
цитировать
Sve4kaSV Воскресенье, 31 Марта 2024 г. 07:30 #

Юлия
Перевод ингредиентов. Делала всё по рецепту. Когда стала добавлять муку, добавила 3/4 от указанного количества муки - потому что поняла, что получается слишком густо, на тесто не похоже от слова совсем. Куски моркови в муке(Пришлось добавить ещё 1 яйцо, ещё 100 мл апельсинового сока, чтобы хотя бы руками сложить тесто в форму.Благодаря за ваш вариант. Приятного чаепития!Вышло рассыпчатое нечто. Категорически не рекомендую!

   
цитировать
Юлия Вторник, 02 Апреля 2024 г. 19:36 #

Перевод ингредиентов.

Делала всё по рецепту. Когда стала добавлять муку, добавила 3/4 от указанного количества муки - потому что поняла, что получается слишком густо, на тесто не похоже от слова совсем. Куски моркови в муке(

Пришлось добавить ещё 1 яйцо, ещё 100 мл апельсинового сока, чтобы хотя бы руками сложить тесто в форму.

Вышло рассыпчатое нечто.

Категорически не рекомендую!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)