Сладкий омлет

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Молоко должно быть комнатной температуры.
Замороженные ягоды желательно предварительно разморозить. Если клюква для вас слишком кислая ягода, возьмите голубику. (Фрукты и ягоды можно подбирать по сезону и по своим личным предпочтениям.)

Яйца разделите на белки и желтки: белки отправьте в посуду для взбивания, а желтки – в широкую миску.

К яичным белкам всыпьте 1 щепотку соли и взбейте миксером до устойчивой крепкой пены.

К желткам всыпьте сахар, муку и разрыхлитель.

Перемешайте венчиком. Затем влейте молоко комнатной температуры.

Перемешайте до получения однородной массы.

В желтково-молочную смесь переложите взбитые белки.

И аккуратными движениями лопаткой снизу вверх (по типу замешивания бисквитного теста) вымешайте воздушную массу.

В сковороде небольшого диаметра (около 18-20 см) разогрейте сливочное масло. Пышную омлетную смесь переложите в сковороду и разровняйте поверхность.

Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на огне ниже среднего пока его поверхность не перестанет быть липкой (около 8-9 минут).

Затем омлет аккуратно переверните на другую сторону и готовьте также под крышкой на небольшом огне ещё примерно 5-6 минут.

Банан очистите и нарежьте кружочками.
Яблоко вымойте, удалите сердцевину, мякоть нарежьте ломтиками.
Клюкву промойте и просушите.

Приготовленный омлет переложите со сковороды на тарелку.

На омлет выложите ломтики яблока и банана, разложите клюкву.

Присыпьте сахарной пудрой.

Вкуснейший сладкий омлет готов, подавайте сразу же.

Приятного аппетита!