Печенье на растительном масле и ряженке

Подготовить необходимые продукты.
Яйца и ряженка должны быть охлаждёнными.

В глубокой ёмкости соединить яйца, 100 г сахара и соль.

Взбить венчиком в течение 1 минуты. Масса станет светлее и увеличится в объёме.

В полученную массу добавить растительное масло и ряженку.

При помощи венчика тщательно перемешать.

Туда же просеять небольшую порцию муки, разрыхлитель и ванилин.

Перемешать большой ложкой до исчезновения комочков.
Через сито частями всыпать оставшуюся муку, вымешивая тесто руками.

Тесто получается мягким, эластичным и слегка липнет к рукам.
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Припылить стол мукой, выложить туда тесто и разделить на две части.

При помощи скалки раскатать часть теста в пласт толщиной примерно 0,8 см. Из теста такой толщины печенье получится мягким. Если хотите более хрустящее печенье, можно раскатать тесто тоньше.

Всю поверхность пласта теста посыпать половиной сахара (чуть больше 20 г). Ещё раз пройтись скалкой, чтобы сахар впечатался.

Формой для печенья вырезать из теста заготовки (размер моей формы – 6,5 см).

Противень смазать растительным маслом и аккуратно выложить туда заготовки.

Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15 минут, до золотистости. Важно не пересушить печенье. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
Таким же образом поступить с оставшимся тестом и сахаром.

Печенье на ряженке и растительном масле готово.
Вкусное и ароматное печенье, с хрустящей сахарной корочкой – отличное лакомство для детей и взрослых.

Из указанного количества ингредиентов получилось 60 печений.

Приятного аппетита!