рецепт с фото пошаговый

Шоколадные блины с заварным кремом

Фото к рецепту: Шоколадные блины с заварным кремом
 4 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   02.02.23

Вкусная десертная выпечка на сковороде. Блинное тесто замешивается с добавлением какао-порошка. Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, с шоколадным вкусом. Они отлично сочетаются с нежным заварным кремом.

Продукты (на 4 порции)
Молоко (жирностью 3,2 %) — 150 мл
Яйцо (большое) — 1 шт.
Какао-порошок — 10 г
Крахмал кукурузный — 25 г
Мука — 25 г
Сахар — 10 г
Соль — 0,25 ч. ложки
Масло растительное (для смазывания сковороды) — при необходимости
*
Для заварного крема:
Молоко (жирностью 3,2 %) — 300 мл
Желток яичный — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 20 г
Сахар — 30 г

Пошаговый фото рецептШоколадные блины с заварным кремом
Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Молоко подойдёт любой жирности.
Какао-порошок используйте хорошего качества.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №2

Начнём с приготовления крема. Для этого в глубокой миске соедините яичный желток и кукурузный крахмал.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №3

Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №4

Постепенно влейте молоко и перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №5

Для получения более однородной массы без комочков измельчите погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №6

Процедите молочную смесь в сотейник (через мелкое сито), чтобы удалить оставшиеся комочки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №7

Всыпьте сахар. Его количество регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №8

Установите сотейник на огонь ниже среднего и, постоянно помешивая, прогрейте массу до загустения. Мне понадобилось около 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №9

Снимите сотейник с огня и накройте пищёвой плёнкой или полиэтиленовым пакетом в контакт с поверхностью крема. Дайте полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №10

Для приготовления блинного теста в глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль. Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №11

Влейте молоко и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №12

Всыпьте просеянную муку и кукурузный крахмал. Перемешайте до получения однородного теста без комочков.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №13

Всыпьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №14

Тесто получается довольно жидким.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №15

Блинную сковороду установите на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Если не уверены в своей посуде, смажьте растительным маслом.
Перемешайте тесто, зачерпните половником, вылейте на центр сковороды и быстрыми круговыми движениями распределите по всему дну. Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №16

Перелолжите готовый блин на тарелку или доску, дайте остыть.
Так же пожарьте все блинчики. У меня получилось 8 блинов диаметром 18 см.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №17

Смажьте блинчик частью остывшего крема.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №18

Сверните в рулетик. Проделайте так со всеми блинами и кремом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №19

Шоколадные блины с заварным кремом готовы. Сразу подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные блины с заварным кремом - шаг №20

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные блины с заварным кремом. Как приготовить Шоколадные блины с заварным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины на молоке Блины тонкие Торт блинный
Рецепты сладостейКремыКрем заварной
Масленица На праздничный стол
Завтрак
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 3938 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)