рецепт с фото пошаговый

Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма

Фото к рецепту: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 anastasiya.panait   21.02.23

Блинчики с начинкой – это хорошо, а вот блинчики с двойной начинкой, да ещё и в интересной подаче – это лучше, чем хорошо!) В качестве начинок используются творог с сахаром и изюм с мёдом, а чтобы эти самые начинки легко можно было завернуть, понадобятся тоненькие, нежные, мягкие и эластичные блины, например, как эти – на кефире и кипятке. Загляденье и объедение!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука – 160 г
Кефир 2,5 % – 250 г
Вода (кипяток) – 125 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1,5 ст. ложки
Сода – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 9 % – 200 г
Изюм – 100 г
Мёд жидкий – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептРулетики из блинов с начинкой из творога и изюма
Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №2

Приготовим тонкие блинчики. Для этого в миску разбейте яйцо, добавьте 1,5 ст. ложки сахара и щепотку соли, взболтайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №3

Кефир подогрейте до слегка тёплого состояния и влейте в яичную смесь. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №4

Всыпьте муку, перемешайте. Тесто на данном этапе густоватое.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №5

В стакан налейте крутой кипяток (125 мл), всыпьте соду и сразу же перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №6

Не теряя ни секунды, содовый кипяток влейте в тесто и интенсивно перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №7

Влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла и перемешайте. Оставьте тесто постоять 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №8

Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Я смазывала только первый раз, а вы смотрите по своей сковороде.
В центр сковороды налейте часть теста (у меня уходило чуть больше половины половника на один блин) и распределите по дну, вращая сковороду по кругу.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №9

Жарьте блинчик на большом огне примерно по 20-30 секунд с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №10

Испечённый блин переложите на тарелку.
Таким же образом пожарьте все блинчики. У меня получилось 12 блинов диаметром 18 см.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №11

Теперь приготовим начинки для блинов.
Для первой начинки в миску переложите творог, добавьте к нему сахар (1 ст. ложку).

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №12

Перемешайте. Если творог суховатый, можно добавить ложечку сметаны. У меня творог жирный, мягкий, я сметану не добавляла.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №13

Для второй начинки изюм переложите в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №14

Воду с изюма слейте. Переложите изюм в стакан для взбивания или чашу блендера, добавьте жидкий мёд (1 ст. ложка) и пробейте до получения пастообразной массы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №15

Итак, блинчики и два вида начинки готовы. Пора приступать к формированию рулетиков.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №16

Возьмите один блинчик и выложите на одну его сторону 1/4 часть творожной массы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №17

Сверните блинчик в плотный рулетик.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №18

Возьмите второй блинчик и выложите на одну его сторону 1/4 часть начинки из изюма.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №19

Также сверните плотный рулетик.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №20

Возьмите третий блинчик и выложите два ранее подготовленных рулетика на одну его сторону.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №21

Сверните плотный рулетик с фаршированными блинчиками внутри.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №22

Таким же образом подготовьте ещё три таких рулетика. Блинчиков и начинки хватило как раз идеально, ничего не осталось.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №23

Блинные рулеты разрежьте на мини-рулетики. Края можно не использовать для подачи.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №24

Выложите блинные рулетики на блюдо эффектным срезом вверх.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №25

Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма готовы!

Фото приготовления рецепта: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма. Как приготовить Рулетики из блинов с начинкой из творога и изюма?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на воде Блинчики на кефире
Блинчики с творогом Блинчики тонкие
БлиныБлины заварные Блины классические Блины на воде Блины на кефире Блины с творогом Блины тонкие Блины фаршированные Рецепты сладостей
Детский праздник Масленица
Блюда из кефира Блюда из творога
5 спасибо 3629 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)