рецепт с фото пошаговый

Морковное суфле

Фото к рецепту: Морковное суфле
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 25 мин)
 Sve4kaSV   28.01.23

Вкусный и полезный десерт как для детского, так и взрослого меню. Яркое морковное суфле получается очень нежным, воздушным, сладким. Это лакомство вполне самодостаточное, но его отлично дополнит любой сладкий соус, мёд, варенье и горячие напитки.

Продукты (на 4 порции)
Морковь – 250 г (в очищенном виде)
Молоко 3,2 % – 250 мл
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Сахар – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Крупа манная – 25 г
Мука – 25 г
Миндаль – 20 г
Кокосовая стружка – 5 г
Ванильный сахар (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептМорковное суфле
Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Выбирайте вкусную, сладкую и сочную морковь. Молоко подойдёт любой жирности либо можно взять сливки жирностью 10-20%. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника – оно должно стать размягчённым.
Для подачи подойдут любые орехи, мёд, сгущёнка, варенье.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №2

Морковь очистите и вымойте. Нарежьте морковь небольшими кусочками и переместите в сотейник.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №3

Влейте молоко и отправьте на умеренный огонь. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне под крышкой до готовности моркови, примерно 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №4

Яйцо аккуратно разделите на белок и желток. Белок перелейте в глубокую миску, желток отложите.
Взбейте белок миксером до устойчивой массы. У меня ручной миксер мощностью 500 Вт. Мне понадобилось около 3-4 минут, чтобы белковая масса стала плотной, и при переворачивании миски взбитый белок оставался на месте.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №5

Когда морковные кусочки станут хорошо мягкими, отключите огонь. Измельчите морковь вместе с молоком до однородной массы без комочков. Остудите 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №6

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Морковное пюре переместите в миску, добавьте яичный желток. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №7

Добавьте размягчённое сливочное масло (немного масла оставьте для смазывания формочек). Перемешайте до полного расплавления.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №8

Всыпьте манную крупу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №9

Добавьте сахар. Перемешайте до его растворения. На данном шаге можно добавить немного ванильного сахара для аромата.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №10

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №11

Добавьте взбитые белки. Аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушность белков.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №12

Для выпекания буду использовать порционные формочки – рамекины (мне понадобилось 4 шт.). Смажьте формочки сливочным маслом. Заполните морковной массой, равномерно распределяя по формочкам. Я заполнила практически до верха. Формочки переместите в глубокую форму для выпечки. Влейте горячую воду в большую форму примерно до половины высоты формочек. Отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №13

Морковное суфле готово. Можно подавать к столу прямо в формочках.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №14

А можно провести острием ножа по внутренней боковой стороне формочки и извлечь суфле на тарелочку. Я украсила десерт рубленым миндалем и кокосовой стружкой.

Фото приготовления рецепта: Морковное суфле - шаг №15

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковное суфле. Как приготовить Морковное суфле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Суфле десерт Детский праздник
В духовке
Завтрак
Блюда из молока Блюда из моркови
3 спасибо 2475 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)