Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
В духовке, Рецепты сладостей
Песочные пирожные "Ёлочки" с масляным кремом
Нарядная новогодняя выпечка из песочного теста с масляным кремом – пирожные «Елочки». Лакомство весьма калорийное, но в праздники можно позволить себе и такое. Удовольствие от вкуса и процесса приготовления, а также праздничное настроение вам гарантированы!
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, соль, масло сливочное, пудра сахарная, молоко, краситель
Шоколадный бисквитный торт с бананами и сливочным сыром
Шоколадоголикам предлагаем приготовить насыщенный, вкусный домашний десерт из шоколадных коржей с бананом и творожным сыром. Нежный и воздушный сливочный сыр с лёгким солоноватым вкусом удачно оттеняет сладость шоколада и банана. Поэтому вкус десерта получается оригинальным и даже изысканным.
Продукты: банан, сыр творожный, яйца, молоко, мука, шоколад, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, сода
Пышная шарлотка с айвой готовится из бисквитного теста с разрыхлителем. Айва прекрасно заменяет яблоки. Так как в свежем виде айва твёрдая и терпкая, перед добавлением в тесто её необходимо потушить. А чтобы усилить аромат пирога, добавим корицу и мускатный орех - эти пряности прекрасно сочетаются с айвой.
Продукты: мука, яйца, сахар, айва, масло сливочное, вода, корица молотая, мускатный орех молотый, сахар ванильный, разрыхлитель, соль
Апельсиновое печенье с кремом
Очень вкусное апельсиновое печенье, мягкое и рассыпчатое, не сильно сладкое, очень ароматное, с насыщенным апельсиновым вкусом! Получаются как маленькие пирожные с кремом. Готовится песочное печенье очень просто, а вкус восхитительный! Я считаю, что этот десерт отлично украсит ваш праздничный стол.) Советую приготовить и попробовать.
Продукты: масло сливочное, яйца, белок, пудра сахарная, сок апельсиновый, апельсин, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, апельсин, желток, сахар, крахмал кукурузный...
Овсяное печенье с орехами
Овсяное печенье с мёдом и орехами получается очень вкусным и ароматным, не сильно сладким. Печенье сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое. Очень простой и быстрый рецепт!
Продукты: масло сливочное, орех грецкий, хлопья овсяные, яйца, мёд, мука, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, корица, соль
Мягкое дрожжевое печенье с ягодами и сахаром
Дрожжевое печенье со смородиной получается интересной структуры – что-то среднее между песочным печеньем и мягкой сдобной булочкой. Готовятся сладкие печенюшки очень просто и довольно быстро, получаются мягкими и ароматными, а выложенные сверху ягоды служат не только украшением, но и отлично дополняют их по вкусу. Дрожжевое печенье с сахаром – вкусная выпечка для уютного домашнего чаепития!
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, сахар, мука, дрожжи сухие, ванилин, соль, молоко, смородина
Песочный пирог с клюквой и меренгой
Аппетитный, вкусный и по-праздничному яркий на срезе песочный пирог с клюквой и меренгой. Несмотря на то, что приготовить нужно и тесто, и начинку, и меренгу, делается это всё очень просто и достаточно быстро. Самым сложным будет дождаться, пока пирог полностью остынет, ведь в кухне воцарится просто волшебный аромат!
Продукты: мука, масло сливочное, желток, пудра сахарная, клюква, сахар, крахмал кукурузный, белок, сахар, лимон
Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой
Многие отказываются от кислой клюквы в выпечке, но поверьте, в сочетании со сладкой и нежной сметанной заливкой, этот открытый пирог из песочного теста вам точно придётся по вкусу! Проверено даже на самых привередливых юных сладкоежках.)
Продукты: масло сливочное, сметана, сахар, мука, разрыхлитель, сметана, клюква, сахар, яйца, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом
Пирожное "Картошка" очень нежное, каждый кусочек буквально тает во рту! Это шоколадное бисквитное тесто, пропитанное нежнейшим шоколадным кремом и сверху красивая шоколадная глазурь! Если вы любитель шоколада, этот вариант "картошки" вам однозначно понравится. И гораздо вкуснее, чем в магазине!
Продукты: яйца, сахар, мука, какао, соль, масло растительное, сахар ванильный, сахар, яйца, молоко, масло сливочное, сахар ванильный, какао-порошок, коньяк, шоколад...
Песочное печенье "Спички"
Простое печенье в оригинальном исполнении! Песочное печенье «Спички» точно привлечёт внимание, ведь имеет необычную интересную форму. Приготовить песочное тесто – проще простого, а вот для того, чтобы сформировать сами печенюшки, нужно будет запастись терпением. Печенье получается хрустящим и вкусным.
Продукты: мука, яйца, масло сливочное, крахмал картофельный, разрыхлитель, шоколад черный, сахар, пудра сахарная
На первый взгляд может показаться, что этот морковный кекс покрыт шоколадной глазурью. Секрет в том, что часть теста смешивается с какао-порошком и выкладывается верхним слоем. За счёт большого количества тёртой моркови кекс на растительном масле получается ярким, мягким и слегка влажным.
Продукты: яйца, масло растительное, морковь, какао-порошок, сахар, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, соль
Меренговое печенье с орехами и шоколадом
Рецепт меренги простой, готовится быстро, а результат просто потрясающий! Ореховая меренга получается очень вкусной, в меру сладкой, с шоколадным ароматом. Сверху хрустящая нежная корочка безе, а внутри - мягкое и немного тягучее. Если у вас остались яичные белки, и вы не знаете, что с ними делать, испеките такие меренги - очень вкусные!)
Продукты: белок, сахар, соль, сахар ванильный, сок лимонный, орех грецкий, шоколад
Заварной торт с кремом "Шарлотт"
Этот интересный, очень нежный торт похож по вкусу на заварные пирожные, а по принципу сборки - на наполеон. Из заварного теста выпекаются коржи и смазываются кремом из сливочного масла, молока и яиц. Крем шарлотт по этому рецепту готовится с меньшим количеством масла - получается более лёгким.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, яйца, мука, соль, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Апельсиновые капкейки с кремом
Интересные кексы на апельсиновом соке и растительном масле, наполненные апельсиновым заварным кремом, впечатляют не только своим видом - они исключительно ароматные и нежные. Для всех, кто любит цитрусовую выпечку: апельсиновый сок здесь служит основой как для теста, так и для крема.
Продукты: сок апельсиновый, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, лимон, сахар ванильный, сок апельсиновый, яйца, сахар, крахмал кукурузный, кокосовая стружка...
Бисквитный рулет с заварным желтковым кремом
Очень нежный и вкусный рулет с желтковым заварным кремом. Основа - бисквитный корж, а вот крем - заварной на желтках и ароматизированном лимонной цедрой молоке. Для украшения рулета при желании можно использовать подобный желтковый заварной крем, но более густой и приготовленный на воде.
Продукты: яйца, сахар, мука, сок лимона, соль, молоко, желток, сахар, крахмал кукурузный, цедра лимона, сахар ванильный, желток, вода, сахар, крахмал кукурузный, сахарная пудра...
Песочный тарт с тыквенно-творожной начинкой
Сладкий пирог из рассыпчатого песочного теста заполнен тыквенно-творожной начинкой, которая стабилизируется после остывания пирога. Тарт с тыквой и творогом яркий и очень аппетитный.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, тыква, яйца, сахар, крахмал кукурузный, творог, яйца, сахар, сахар ванильный, крахмал кукурузный, разрыхлитель...
Тарт "Золотой тигр" с творожной и тыквенно-яблочной начинками
Яркий и эффектный в разрезе тарт с творогом, тыквой и яблоками. На основу из рубленого теста поочерёдно выкладываются творожная и тыквенно-яблочная начинки, за счёт чего и формируется такой симпатичный узор. Тесто получается рассыпчатым, а начинка - нежная и сочная. Интересен также способ перенесения ломкого коржа в разъёмную форму.
Продукты: масло сливочное, сметана, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, тыква, яблоко, сахар, крахмал кукурузный, корица молотая, творог, яйца, сметана, сахар...
Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе
Этот лимонный кекс получается ароматным, влажным, нежным, лёгким и в то же время достаточно плотным. Для украшения кекса замечательно подходят тонкие кружочки лимона, проваренные в сахарном сиропе.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, лимон, соль, сахар ванильный, лимон, вода, сахар
Этот простой кекс с добавлением какао не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому его можно есть во время поста. Тесто замешивается на растительном масле и воде, добавление кофе придаёт выпечке утончённый аромат.
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, уксус, какао-порошок, кофе растворимый, пудра сахарная
Лимонный торт с маковым заварным кремом
Коржи этого замечательного тортика масляно-сметанные с добавлением лимонного сока и цедры. Крем – заварной с маковыми зёрнышками, которые делают текстуру интереснее. Вкусно, нетривиально и по-домашнему.
Продукты: масло сливочное, сметана, молоко, сок лимона, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сода, лимон, сахар ванильный, соль, молоко, яйца, мак, сахар, пудра сахарная, мука...
Бисквит с тыквой и яблоками
Пирог с фруктами – идеальная домашняя выпечка к чаю. Тесто стандартное бисквитное: на основе яиц, взбитых с сахаром. Измельчённая тыква, которая добавляется в тесто, придаёт солнечный цвет и приятный аромат. Яблоки отлично "дружат" с тыквой. Бисквит с тыквой и яблоками получается вкусным, пышным и воздушным.
Продукты: тыква, яблоко, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло сливочное
Хурма, фаршированная овсянкой, сухофруктами и орехами (в духовке)
Из плотных и не очень сладких плодов хурмы можно приготовить замечательный завтрак или перекус. Хурма, фаршированная овсянкой, сухофруктами и орехами, после запекания получается мягкой и нежной, а начинка — сочной и питательной.
Продукты: хурма, орех фундук, финики, хлопья овсяные, мёд, масло сливочное, мука, орех мускатный, соль
Краковское пирожное, которое продавалось в прежние времена, сейчас в магазине вряд ли купишь. Но такое пирожное можно приготовить дома. Рассыпчатое песочное тесто, сверху - приятная хрустящая корочка с небольшими трещинками, а внутри - мягкая белково-ореховая начинка. Готовится легко и просто. Получается чудесный десерт к чаю или кофе.
Продукты: мука, масло сливочное, желток, пудра сахарная, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, миндаль, белок, сахар, мука, соль
Кексовое тесто на сливочном масле заиграет новыми вкусовыми красками, если добавить в него фруктовое пюре и ореховую крошку. Кекс по этому рецепту готовится с добавлением хурмы и грецких орехов и получается очень интересным. В составе нет ни грамма какао, но за счёт хурмы цвет кекса близок к шоколадному.
Продукты: хурма, масло сливочное, яйца, вода, сахар, мука, разрыхлитель, орех грецкий, сахар ванильный, соль, пудра сахарная
Песочное печенье с орехами и сгущёнкой
Печенье на кефире и сливочном масле мягкое и рассыпчатое внутри, а сверху - сгущёнка и орехи. Получается очень вкусно. Песочное ореховое печенье со сгущенкой - ароматное, нежное, не сильно сладкое.
Продукты: масло сливочное, кефир, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, молоко сгущенное, орех грецкий
Слоёные палочки с брынзой, орехами и чесноком
Аппетитные слойки-трубочки с начинкой из грецких орехов, брынзы и чеснока приготовить очень просто. Слоёные палочки одновременно обыденные и необычные – они уместны как к простому завтраку, так и на праздничный стол в качестве закуски, а ещё их удобно взять с собой.
Продукты: тесто слоеное, брынза, орех грецкий, яйца, чеснок, зелень, перец чёрный молотый
Творожные рогалики с лимонной начинкой
Рогалики получаются воздушными, с ароматной начинкой из сахара с цедрой лимона. Творожное тесто очень нежное, похожее на слоёное. Рецепт творожных рогаликов очень простой, а результат просто потрясающий! Всем рекомендую приготовить! Очень вкусная и быстрая выпечка к чаю.
Продукты: творог, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, сахар, лимон, кардамон, корица, пудра сахарная
Апельсиновый рождественский калач-краффин с изюмом и орехами
В сдобное тесто для калача привнесём интересное дополнение: добавим апельсиновый сок и цедру. И сформируем калач необычно - подобно краффину (это гибрид круассана и маффина). Рулет из дрожжевого теста с начинкой разрежем пополам, перевьём половинки и замкнём в веночек. А если ещё полить калач апельсиновой глазурью, рождественское настроение всем вкушающим будет наверняка обеспечено!)
Продукты: сок апельсиновый, масло растительное, вода, яйца, сахар, мука, дрожжи, цедра апельсиновая, масло сливочное, изюм, миндаль, орех грецкий, фундук, сахар, сахарная пудра...
Творожная запеканка c изюмом, курагой и клюквой
Творожная запеканка по этому рецепту получается всегда очень нежной, пышной и воздушной. Такая запеканка с манкой и без муки идеально подходит для быстрого и полезного завтрака. Запеканка из творога с манной крупой очень хорошо разогревается в микроволновке.
Продукты: творог, сметана, яйца, сахар, крупа манная, сахар ванильный, соль, разрыхлитель, изюм, курага, клюква, масло сливочное
Морковно-яблочные кексы с имбирём, на молоке
Воздушные и безумно ароматные кексы с добавлением в тесто тёртых яблок и моркови, а также корня имбиря. Кексы на молоке и растительном масле получаются влажными благодаря моркови и яблокам, а свежий имбирь придаёт потрясающий аромат.
Продукты: морковь, яблоко, имбирь, мука, молоко, масло растительное, разрыхлитель, сахар, корица молотая, сахар ванильный, пудра сахарная
Тыквенный кекс с мандаринами, орехами и шоколадом
Рецепт домашней выпечки с волшебным ароматом - тыквенный кекс с мандаринами, орехами и шоколадом. Тыква для кекса натирается на тёрке, в результате чего сложно угадывается во вкусе. Сочетание добавленных в тесто орехов, тыквы и шоколада мягко согревает, а мандарины напоминают о зимних праздниках.
Продукты: тыква, мандарин, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, орех грецкий, шоколад
Морковный пирог со сметанным кремом
Получается мягкий, очень нежный, в меру сладкий морковный пирог с апельсиновым ароматом, с изюмом и сметанным кремом. Вкусный и простой пирог на сметане и сливочном масле с легкостью сможет приготовить каждый! Попробуйте!)
Продукты: морковь, масло сливочное, сметана, яйца, масло растительное, сахар, мука, соль, разрыхлитель, сахар ванильный, изюм, апельсин, сметана, сахар, сахар ванильный
Песочный пирог с лимонным сырным кремом и ореховой корочкой
Очень интересный сладкий трёхслойный пирог с цитрусовой ноткой. Готовится пирог из песочного теста на основе сливочного сыра, с добавлением цедры лимона, а поверх - лимонно-сырный крем и хрустящая сахарная корочка с орехами. Эффектная десертная выпечка к чаю или кофе.
Продукты: масло сливочное, сыр сливочный, сахар, мука, разрыхлитель, цедра лимона, сыр сливочный, яйца, сахар, лимон, цедра лимона, яйца, сахар коричневый, мука, разрыхлитель...
Творожная запеканка с яблоками
Вкусная, сочная и нежная творожная запеканка без муки и манки, с добавлением сливок и сливочного масла, а также с кусочками яблок. Можно приготовить запеканку в одной большой форме, но удобнее и быстрее - в небольших порционных формочках. Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.
Продукты: яблоко, творог, яйца, масло сливочное, сливки, пудра сахарная
Пирог с зелёными помидорами и карамелью
В умеренно сладкое кексовое тесто с пряностями вмешиваем нейтральные по вкусу сочные фрагменты зелёных помидоров и удивляемся результату. Помидоры концентрируют в себе ароматы корицы и мускатного ореха и гармонично дополняют вкус пирога. Особый шарм пирогу придаёт твёрдая корочка, образовавшаяся сверху за счёт карамели на основе сливочного масла.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, помидоры зеленые, орех мускатный, соль, корица молотая, масло сливочное, сахар
Тыквенный кекс с орехами и апельсиново-сметанным кремом
Домашняя выпечка с праздничным акцентом - тыквенный кекс с орехами и сметанным кремом с добавлением апельсинового сиропа. Тыква для теста натирается на мелкой тёрке и в готовом кексе практически не ощущается. Добавленные в тесто сок и цедра апельсина приятно освежают тыквенный вкус цитрусовой ноткой, а подсушенные орехи привносят свой неповторимый теплый аромат.
Продукты: тыква, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, корица молотая, соль, орех грецкий, сметана, пудра сахарная, сахар, апельсин
Цельнозерновой тарт с джемом, на растительном масле
Пирог с большим количеством клетчатки достаточно просто приготовить по этому проверенному рецепту. Тесто готовится из преимущественно цельнозерновой муки с добавлением небольшого количества универсальной. Готовый тарт обладает мягким вкусом и рассыпчатой текстурой, легко нарезается.
Продукты: яйца, масло растительное, сахар, мука пшеничная, мука, разрыхлитель, лимон, соль, джем, пудра сахарная
Слойки "Морковки" с апельсиновым кремом
Нежные пирожные-трубочки из слоёного теста с заварным апельсиновым кремом, оформленные в виде морковок, порадуют новогоднего Кролика на Новый год 2023. Тесто перед выпечкой смазывается морковным соком с томатной пастой, чтобы пирожные получились яркими.
Продукты: тесто слоеное, апельсин, яйца, сахар, крахмал кукурузный, морковь, томат-паста, мята свежая
Шоколадный пирог с творожной начинкой
Пирог с творожной начинкой внешне напоминает большую ватрушку. Готовится пирог на сметане и сливочном масле, с добавлением какао. Начинка из творога стабилизируется за счёт добавления яиц и манной крупы. Этот шоколадно-творожный торт-пирог – радость любого сладкоежки: все, кто пробовал эту аппетитную мегаватрушку, приходили в восторг!)
Продукты: сметана, масло сливочное, яйца, сахар, какао-порошок, мука, соль, разрыхлитель, сахар ванильный, творог, яйца, сахар, крупа манная, сахар ванильный, пудра сахарная...
Апельсиновый манник на кефире
Тем, кто любит манники, очень понравится этот яркий, насыщенный и очень вкусный десерт на основе манной крупы и кефира, с добавлением апельсина. Во фруктовое пюре для пирога пойдёт не только сочная мякоть, но и ароматная кожура. Измельчили, перемешали, испекли в духовке к чаепитию – просто!
Продукты: кефир, крупа манная, апельсин, яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, кардамон, соль