Цельнозерновой тарт с джемом, на растительном масле

Подготавливаем продукты.
Оба вида муки можно сразу просеять и смешать.
Лимон тщательно вымываем и обсушиваем.

С половины лимона при помощи мелкой тёрки снимаем цедру.

В большой миске соединяем яйца и растительное масло. Взбиваем венчиком.

Всыпаем сахар, соль и цедру лимона. Продолжаем взбивание.

Порциями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и вмешиваем сначала лопаткой или ложкой.

Завершаем замес руками – до гладкости и однородности теста (оно должно начать отставать от рук минут через 10).
Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холод на 30 минут.
В конце этого времени включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

1/4 теста отделяем и оставляем под пленкой.
Остальное раскатываем в круглый корж диаметром как форма для тарта плюс бортики (диаметр нашей формы – 19 см).

Корж переносим в форму и ровно укладываем. Лишнее тесто убираем ножом. Дно накалываем вилкой.
Форму отправляем в духовку, выпекаем корж при 170℃ 10 минут.

Извлекаем форму из духовки, заполняем корзинку джемом.

Остаток теста раскатываем в пласт овальной формы и разрезаем на полосочки.

Полосочки укладываем решёткой на джем и накалываем вилкой.
Выпекаем тарт 10 минут при 170℃.

Цельнозерновой тарт с джемом готов – полностью остужаем его в форме.

Вынимаем тарт на блюдо для подачи. Посыпаем сахарной пудрой и подаём.

Приятного аппетита!