Шоколадно-морковный кекс

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь используйте вкусную, сочную и сладкую.
Масло растительное подойдёт без запаха.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Морковь очистите, промойте и обсушите от лишней влаги. Натрите морковь на средней тёрке и выложите в глубокую миску.

Вбейте яйца, перемешайте.

Влейте растительное масло (немного оставьте для смазывания формы). Перемешайте.

Всыпьте ванильный и обычный сахар, а также соль. Перемешайте.

Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Примерно третью часть теста перелейте в отдельную посуду. Всыпьте какао-порошок.

Перемешайте до однородности.

Подготовьте форму для запекания. У меня стеклянная форма размером 28х12 см. Смажьте форму растительным маслом и посыпьте мукой. Переверните форму, чтобы стряхнуть лишнюю муку.

На дно формы вылейте светлую часть теста.

Сверху распределите шоколадное тесто.

Отправьте форму в горячую духовку и выпекайте кекс при температуре 180 градусов 50-60 минут.

Готовый рулет слегка остудите и извлеките из формы.

Нарежьте кекс кусочками и подайте к столу.

Приятного аппетита!