рецепт с фото пошаговый

Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой

Фото к рецепту: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   02.12.22

Многие отказываются от кислой клюквы в выпечке, но поверьте, в сочетании со сладкой и нежной сметанной заливкой, этот открытый пирог из песочного теста вам точно придётся по вкусу! Проверено даже на самых привередливых юных сладкоежках.)

Продукты (на 8 порций)
Для основы:
Масло сливочное – 100 г
Сметана – 45 г
Сахар – 30 г
Мука – 190 г
Разрыхлитель – ½ ч. ложки
*
Для начинки:
Сметана жирностью 20 % – 440 г
Клюква замороженная – 140 г
Сахар – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 45 г
Ванильный сахар – 5 г

Пошаговый фото рецептПесочный тарт с клюквой и сметанной заливкой
Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Ингредиенты для тарта должны быть комнатной температуры. Клюкву заранее достаём из морозилки, чтобы она оттаяла.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №2

Клюкву промываем и откидываем на дуршлаг/сито.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №3

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Готовим тесто: в глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №4

В отдельной ёмкости соединяем сливочное масло, сахар и сметану.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №5

Хорошенько перетираем масляную смесь 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №6

Соединяем мучную и масляную смесь в глубокой миске.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №7

Замешиваем нелипкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №8

Раскатываем тесто в круглый пласт диаметром на 2 см больше дна вашей формы. Я использую форму, диаметр дна которой – 24 см.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №9

Форму для выпечки застилаем двумя полосками пергаментной бумаги, располагая крестообразно. Это позволит легко достать готовый тарт из формы. Укладываем пласт теста, формируя небольшие бортики высотой около 2 см.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №10

Для заливки соединяем сахар, сметану, яйцо.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №11

Взбиваем 1-2 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №12

Вводим крахмал и ещё раз взбиваем, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №13

На основу из теста выкладываем клюкву.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №14

Сверху выливаем сметанную заливку.
Отправляем тарт выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №15

Испечённый тарт полностью остужаем в форме.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №16

Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой готов – извлекаем из формы на блюдо.
Подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой. Как приготовить Песочный тарт с клюквой и сметанной заливкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Тарт ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесерты
В духовке
Блюда из клюквы
2 спасибо 5263 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)