Шоколадный пирог с творожной начинкой

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть мягким - достаём его заранее из холодильника.

Замешиваем тесто.
Для этого в миске соединяем яйца с сахаром и со щепоткой соли. Перемешиваем.

Добавляем сметану и размягчённое сливочное масло.

Перемешиваем.

Всеиваем муку с содой и какао-порошком.

Перемешиваем тесто до однородности.

Готовим начинку. Для этого творог соединяем в миске с яйцами. Перетираем вилкой.

Всыпаем сахар, ванильный сахар и манку.

Перемешиваем начинку - она получается густой, почти плотной.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем туда тесто.

На тесто ложкой выкладываем начинку, по возможности равномерно её распределяя, не доходя 1,5 см до краёв.

Отправляем форму в холодную(!) духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и выпекаем шоколадный пирог с творогом 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Готовую шоколадную ватрушку с творожной начинкой достаём из формы и остужаем на решётке.

Украшаем пирог сахарной пудрой и свежей мятой и подаём на стол.

Приятного аппетита.