видео рецепт с фото пошаговый

Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом

Фото к рецепту: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом
 10 порций
 HomeRecipes   29.11.22

Пирожное "Картошка" очень нежное, каждый кусочек буквально тает во рту! Это шоколадное бисквитное тесто, пропитанное нежнейшим шоколадным кремом и сверху красивая шоколадная глазурь! Если вы любитель шоколада, этот вариант "картошки" вам однозначно понравится. И гораздо вкуснее, чем в магазине!

Продукты (на 10 порций)
Ингредиенты для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 140 г
Мука - 100 г
Какао - 25 г (2 ст. л. с небольшой горкой)
Соль - 1/3 ч. л
Растительное масло без запаха - 2 ст. л
Ванильный сахар - 1 ч. л
Для крема:
Сахар - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Сливочное масло (82,5 %) - 125 г
Ванильный сахар - 1 ч. л
Какао - 10 г. (1 ст. ложка)
Коньяк или ром - 1 ст. л по желанию
Для глазури:
Темный шоколад - 60-80 г
Размягченное сливочное масло - 20-40 г

Видео рецептПирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом
Пошаговый фото рецептПирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом
Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №1

Приготовим бисквит.
Взбиваем яйца с солью до образования пены. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем на высокой скорости до образования светлой, пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №2

В муку добавляем какао, перемешиваем и просеиваем к взбитым яйцам.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №3

Перемешиваем венчиком или лопаточкой, чтобы не было мучных комочков, до однородности. Добавляем масло растительное и ещё раз хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №4

Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 12-15 минут. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, значит бисквит готов достаем из духовки. Также готовность можно проверить и деревянной палочкой она должна выходить чистой, без следов теста. Горячий бисквит вместе с бумагой снимаем с противня и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №5

Остывший бисквит поломать на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №6

Измельчить бисквит блендером в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №7

Приготовим крем.
В сотейнике перемешать сахар, ванильный сахар и яйцо в однородную массу. Добавить молоко, перемешать и поставить на огонь.
Доводим до кипения, после начала кипения варим 1-2 минуты до загустения. Снять с огня, перелить в миску и остудить.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №8

Мягкое масло взбить миксером. Во взбитое масло постепенно, порциями добавляем остывшую заварную основу и взбиваем до однородности.
Немного отложить крем, для украшения (1 ст. л.), этим кремом будем отсаживать ростки картошки.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №9

Затем добавить какао и взбить миксером до однородности. По желанию добавьте ром или коньяк (1 ст. л.), чтобы сделать вкус пирожного более насыщенным и интересным. Крем готов.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №10

Соединяем крошку с кремом и всё хорошо вымешиваем - в результате получается плотная, пластилинообразная масса.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №11

Делим массу на равные кусочки (10 кусочков примерно по 65 г.). Лепим картошку, придаем форму, прокатываем, не прижимая сильно к столу, просто выравниваем и уплотняем массу.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №12

И отправляем в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №13

Приготовим шоколадную глазурь.
В миске смешать до однородности растопленный шоколад с растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №14

Верх каждого пирожного окунуть в шоколадную глазурь и убрать в холодильник для застывания.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом - шаг №15

Сверху сделать украшение (ростки) из отложенного крема. Убираем пирожное в холодильник на 1-2 часа, чтобы крошка пропиталась кремом.
Пирожные «Картошка» готовы. Приятного вам чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом. Как приготовить Пирожное "Картошка" с насыщенным шоколадным вкусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПирожныеПирожное Картошка
На праздничный стол
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
51 спасибо 76428 4 0
Татьяна Суббота, 15 Июля 2023 г. 23:04 #

Это очень вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 16 Июля 2023 г. 20:07 #

Татьяна
Это очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Елена В.Р. Понедельник, 12 Февраля 2024 г. 17:23 #

Спасибо за рецепт! Все получилось и получилось вкусно! Правда не так красиво, как на Ваших фотографиях:lol:

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 13 Февраля 2024 г. 22:35 #

Елена В.Р.
Спасибо за рецепт! Все получилось и получилось вкусно! Правда не так красиво, как на Ваших фотографиях:lol:

Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим отзывом о рецепте!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)