рецепт с фото

Пирожное "Картошка" (ГОСТ)

Фото к рецепту: Пирожное "Картошка" (ГОСТ)
 10 порций
 2 часа
 Man\'ka   23.10.11

Любимое пирожное "Картошка" из детства, приготовленное по технологиям ГОСТ в домашних условиях, украсит любое чаепитие.

Продукты (на 10 порций)
Бисквит:
3 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г крахмала
Крем:
125 г сливочного масла
65 г сахарной пудры (!)
50 г сгущенки
1 ложка бейлиса (можно коньяка, рома)
Какао-порошок

Приготовление пирожного "Картошка":

Печем бисквит:

1. Белки отделяем от желтков.

2. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до белого крема.

3. Белки взбиваем в пену, добавляем оставшийся сахар и взбиваем в крепкую пену.

4. Белки смешиваем с желтками. Добавляем муку, крахмал и все аккуратно перемешиваем.

5. Тесто выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут.

6. Готовый бисквит нужно хорошо остудить, а затем в блендере измельчить в крошку.

Готовим крем:

7. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой в крем.

Внимание! Сахарную пудру не стоит заменять сахаром, так как сахар не растворится.

8. Понемногу добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

9. Чуть-чуть крема оставляем для украшения.

Делаем пирожное "Картошка":

10. В миску выкладываем бисквитную крошку, сверху - крем, бейлис и все как следует перемешиваем.

11. Формируем пирожные (у меня было 9 шт. средней величины и одно маленькое), обваливаем в какао-порошке и сверху украшаем кремом.

12. Поставить пирожное в холодильник и через час-два уже можно наслаждаться чудесным вкусом домашней "Картошечки".

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное "Картошка" (ГОСТ). Как приготовить Пирожное "Картошка" (ГОСТ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквитПирожныеПирожное Картошка
В духовке
Блюда из молока
499 спасибо 50 18
Нюра Понедельник, 24 Октября 2011 г. 19:16 #

Класс! спасибо! Yes

   
цитировать
sHYrai) Среда, 09 Ноября 2011 г. 17:50 #

ккллаасс))))

   
цитировать
Sveta Суббота, 12 Ноября 2011 г. 11:07 #

а если нет блендера??((

   
цитировать
коша Пятница, 25 Ноября 2011 г. 11:09 #

Sveta:
а если нет блендера??((
руками раскрошите)) ради такой вкусноты... ))

   
цитировать
Man\'ka Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 18:24 #

Sveta,вы можете еще через мясорубку пропустить.

Но также можно и руками попробовать или вилкой)

   
цитировать
Mariska Суббота, 26 Мая 2012 г. 15:01 #

Нарезать бисквит на кубики и подсушить в духовке при температуре 100 гр., затем в пакет и раскатать скалкой! Или, как вариант, на терке) Долго без блендера, конечно, но оно того стоит!!! Ммммм...)

   
цитировать
MaFed Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 15:56 #

ошибочка)

понимаю, что нужно добавить в крем коньяк)

но отметьте пожалуйста сами в какой именно момент)

всё практически готово) с меня фото)

   
цитировать
MaFed Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 17:03 #

а вот и то что у меня получилось!)

вкуснатищща!)

чтобы крем лучше держался венчиком протыкал не глубокие отверстия и заполнял их кремом из шприца)

   
цитировать
Надежда Понедельник, 18 Ноября 2013 г. 09:08 #

А если без коньяка сделать? существенно изменится вкус?

   
цитировать
MaFed Понедельник, 18 Ноября 2013 г. 18:56 #

Надежда:
А если без коньяка сделать? существенно изменится вкус?
попробуйте "Ромовую-бабу" сделать без РОМА

можно и без алкоголя , замените на отдушку искусственную, но это уже не ТО.

уменьшите количество бейлиза.

нужен аромат, а не алкоголь.

у меня ели дети, жена и Тёща) никто не заметил)

   
цитировать
Melo Пятница, 02 Мая 2014 г. 17:47 #

Класс , спасибо за хороший рецепт,очень вкусно !!!!!

   
цитировать
Оля Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 11:47 #

фигня фигней! Девочки, поищите другой рецепт!!!!!!

   
цитировать
ирина Суббота, 10 Мая 2014 г. 11:18 #

очень прикольный рецепт!!!Yes

   
цитировать
ада Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 12:04 #

оо... по таким комментария не буду делать!!!

   
цитировать
ольга Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 17:49 #

Супер!!!Всем родным очень понравилось,просили еще сделать

   
цитировать
Ника Пятница, 05 Декабря 2014 г. 08:11 #

Я попробую завтра сделать,только странно, что пишется ГОСТ (вроде как ассоциация с чем-то советским),а добавлять предлагается Baileys,вместо коньяка. Хотя конечно может вкус и помягче получается.

   
цитировать
Елена Вторник, 31 Марта 2015 г. 23:36 #

Сынка в восторге! Отличный рецепт. Рекомендую Всем! ОООчень вкусно! Таких как на фото было 11-ть, остальные до фото не дожили...

   
цитировать
Марина Суббота, 04 Апреля 2015 г. 22:06 #

Готовила все как написано. Пирожное не понравилось, жирное и очень чувствуется вкус сливочного масла.

   
цитировать
Юля Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 18:03 #

Аххах) ГОСТ их смущает))) и советское))) да откуда б вы про эту картошку бы знали)))

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 04 Мая 2015 г. 18:18 #

С каких пор в ГОСТовский рецепт входит бейлис?

   
цитировать
Надежда Вторник, 12 Мая 2015 г. 20:35 #

А сколько надо какао-порошка?

   
цитировать
cirok Вторник, 19 Мая 2015 г. 23:36 #

Получилось просто объедение! спасибо за рецепт

   
цитировать
Екатерина Суббота, 27 Июня 2015 г. 13:34 #

Очень вкусно получилось! Бисквит быстро натерла на крупной терке. Но какао не обсыпала, а щедро добавила в массу. Делала с коньяком. Сначала очень чувствовалось, но когда они постояли в х-ке, все это так распределилось, что остался только вкусный аромат. Ели все, мои дети (3 года и 6 лет) и взрослые. На двойную порцию бисквита масла взяла как на 1 порцию, больше добавила сгущенки, меньше сах пудры. Бисквит - по рецепту. СПАСИБО!!!! буду регулярно делать!

   
цитировать
MaFed Пятница, 27 Ноября 2015 г. 01:21 #

Елена:
Сынка в восторге! Отличный рецепт. Рекомендую Всем! ОООчень вкусно! Таких как на фото было 11-ть, остальные до фото не дожили...
К сожалению сейчас попадается часто Пальмовое масло. Сам столкнулся с такой проблемой. Реально всё как заплывает маслом(( Недавно выкинул три коржа "Брауни" пока не сменил масло.

Попробуйте сменить масло и всё получится.

   
цитировать
Диана Понедельник, 18 Января 2016 г. 11:11 #

А какой крахмал нужно добавлять? Картофельный или кукурузный?

   
цитировать
ZNAIKA Понедельник, 18 Января 2016 г. 16:35 #

Диана:
А какой крахмал нужно добавлять? Картофельный или кукурузный?
В сладости предпочтительней добавлять кукурузный крахмал, но картофельный допускается.

   
цитировать
Диана Среда, 20 Января 2016 г. 21:12 #
ZNAIKA:
Диана:
какой крахмал нужно добавлять? Картофельный или кукурузный?
В сладости предпочтительней добавлять кукурузный крахмал, но картофельный допускается.
спасибо большое!
   
цитировать
Ирина Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 21:25 #

Спасибо огромное за рецепт, картошка получилась очень нежная и очень вкусная!!! Лучший рецепт картошки, для ценителей высокой кухни ;)

   
цитировать
Антонина Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 18:20 #

Очень получилось вкусно! Большое спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Мари Вторник, 06 Сентября 2016 г. 22:58 #

Это самый лучший рецепт! Только я добавила больше коньяка. Ну очень очень вкусно, спасибо за такой волшебный рецепт:gift:

   
цитировать
ирина Суббота, 17 Сентября 2016 г. 20:15 #

Огромное спасибо за рецепт! Читала, что самый правильный рецепт картошки - именно с бисквитом, а не с печеньем.

Можно вопрос? Я купила готовые коржи бисквита. Теперь в растерянности, сколько нужно бисквита на данный вами рецепт крема? Боюсь не соблюсти пропорции.

   
цитировать
Руха Пятница, 16 Декабря 2016 г. 16:51 #

а тесто бисквита в какой размер противня выложить?

   
цитировать
Яна Вторник, 10 Января 2017 г. 20:10 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Буду готовить второй раз. Очень рада, что есть люди, которые ещё готовят как раньше.

   
цитировать
Андрей Суббота, 04 Февраля 2017 г. 09:55 #

Сделал картофанчики эти, вышло 15 штук, по весу 980 грамм))) Особенно вкусными стали на следующий день полежав в холодильнике, реально крем из детства, но и выходит под 300р за килограмм)))

   
цитировать
Андрей Суббота, 04 Февраля 2017 г. 10:13 #

а, не это по соседнему рецепту делал, попутал)))

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:34 #

Можно ли вместо коньяка, Рома или бейлиса добавить водки?

   
цитировать
Ира Вторник, 28 Марта 2017 г. 02:43 #

Бисквита у меня молучилось на 3 картошки. Все делала по рецепту! Бисквита нужно в 2 раза больше

   
цитировать
Свёкр Суббота, 08 Апреля 2017 г. 15:41 #

Тетка всю жизнь проработала на хлебозаводе,картошку всегда делали из "возврата из магазинов" то что не продали,сваливали в дежи ,и добавив,сгущенки и какао получалась восхитительная "картошка".Масло ,только для "глазков"Никаких бейлисов,яиц,крахмала.Иногда можно встретить в некоторых кафе картошку с подобным вкусом,но всё равно "не то".

   
цитировать
Анна Четверг, 25 Мая 2017 г. 21:07 #

Погодите-погодите! Я не поняла... Это что же, получается картошка будет не шоколадная?! Ну, т.е. шоколадная, но только в обвалке, а сама...белая Ни разу такого не видела. Хотя на настоящую картошку это больше похоже... Даже не знаю. А бисквит уже печется

   
цитировать
Анна Понедельник, 29 Мая 2017 г. 14:53 #

Сделала. Ну что я вам скажу, товарисчи... Уж не знаю, ГОСТ там или не ГОСТ, как в детстве, или нет, но это однозначно лучший рецепт картошки, что я пробовала. И уж точно не такой затратный, как с печеньем. Только я какао намешала в само пирожное, так все-таки привычней. Получается очень нежно и вкусно! И да... Верьте написанному, сахарную пудру не стоит заменять простым сахаром, он потом противно на зубах хрустит :)))

   
цитировать
Ир Вторник, 24 Октября 2017 г. 22:42 #

Оля
фигня фигней! Девочки, поищите другой рецепт!!!!!!

руки у тебя торчат не оттуда

   
цитировать
Жанна Среда, 22 Ноября 2017 г. 07:11 #

Не пойму почему, но у меня картошка суховатой получилась,может крема побольше надо было.

   
цитировать
Настя Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 11:44 #

У меня получилось огонь. Никакого вкуса масла. Делала по весам, крема бы в следующий раз пропорцию увеличу, мне показалось мало и сахара меньше. И бисквит и крем очень сладкие.

   
цитировать
Ольга Четверг, 06 Декабря 2018 г. 16:30 #

Уже второй день подряд делаю по вашему рецепту, получается такая вкуснота. Только вместо бейлиса (терпеть его не могу) добавила коньяк.

   
цитировать
Rinas Суббота, 26 Января 2019 г. 19:56 #

Рецепт отличный, результат очень вкусный! Спасибо!!!

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 31 Марта 2019 г. 13:11 #

Рецепт СУПЕР! Хозяйке рецепта респект и уважуха!У меня все компоненты высокого качества, яйца, масло домашние, сгущеное молоко -Беларусь, какао Польша. Все получилось!К большому сожалению от Украинских сгущеного молока и какао пришлось отказаться, в какао один крахмал!, а сгущенка- вообще непонятная субстанция белого цвета!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 19 Мая 2019 г. 10:14 #

Спасибо за рецепт,очень вкусно

   
цитировать
Мария Вторник, 21 Мая 2019 г. 10:17 #

Спасибо за рецепт, получилось оооочень вкууусссснооооо даже без алкоголя ( у меня его не было).

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru