рецепт с фото пошаговый

Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе

Фото к рецепту: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 КомуДобавки   24.11.22

Этот лимонный кекс получается ароматным, влажным, нежным, лёгким и в то же время достаточно плотным. Для украшения кекса замечательно подходят тонкие кружочки лимона, проваренные в сахарном сиропе.

Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное (комнатной температуры) – 130 г + для смазывания формы
Молоко (холодное) – 40 мл
Яйца (комнатной температуры) – 3 шт.
Сахар – 200 г
Мука – 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) + для обсыпания формы
Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
Лимон (сок и цедра) – 100 г (1 шт.)
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 1/2 ч. ложки
*
Для декора:
Лимон – 100 г (1 шт.)
Вода – 200 мл
Сахар – 200 г

Пошаговый фото рецептЛимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе
Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №1

Подготавливаем продукты - все они, кроме молока, должны быть комнатной температуры.
Молоко пока оставляем в холодильнике.
Включаем духовку для разогрева до 160 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №2

С одного лимона с помощью мелкой тёрки снимаем цедру. Затем выдавливаем из лимона две столовые ложки сока.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №3

В глубокую ёмкость просеиваем муку. Добавляем цедру, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №4

Соединяем масло и 200 г сахара (половину).

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №5

Перетираем 2-3 минуты с помощью блендера или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №6

По одному вводим яйца, каждый раз взбивая в течение 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №7

Масса должна стать однородной, а сахар при этом полностью растворится.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №8

В два приёма вводим мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №9

В отдельном блюдце смешиваем лимонный сок, холодное молоко и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №10

Выливаем молочную смесь в тесто и ещё раз всё взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №11

Форму щедро смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №12

Выкладываем тесто в форму. Несколько раз постукиваем формой о стол, чтобы тесто равномерно распределилось.
Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку на 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №13

Пока выпекается кекс, лимон нарезаем тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №14

Выкладываем ломтики лимона в сотейник, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Воду доводим до кипения, а затем сливаем. Снова заливаем лимоны холодной водой. Повторяем процедуру кипячения ещё 3 раза, каждый раз меняя воду. Этот этап нужен для того, чтобы удалить горечь.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №15

Выкладываем лимоны на тарелку.
В сотейнике соединяем 200 мл воды и 200 г сахара. Ставим сотейник на огонь и, постоянно помешивая венчиком, доводим воду с сахаром до кипения.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №16

Выкладываем в сироп лимонные ломтики и варим 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №17

Ломтики извлекаем на тарелочку, обсушиваем и полностью остужаем.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №18

К этому времени кекс уже испёкся. Готовность проверяем шпажкой - она должна выходить из кекса сухой.
Оставляем кекс в форме на 15 минут, чтобы остыл.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №19

Затем достаём кекс из формы и полностью остужаем на решетке.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №20

Лимонный фунтовый кекс готов - украшаем его ломтиками лимонов.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №21

Разрезаем кекс и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе. Как приготовить Лимонный кекс с ломтиками лимона в сахарном сиропе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛимонные пироги
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из лимонов Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 598 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)