видео рецепт с фото пошаговый

Апельсиновое печенье с кремом

Фото к рецепту: Апельсиновое печенье с кремом
 HomeRecipes   08.12.22

Очень вкусное апельсиновое печенье, мягкое и рассыпчатое, не сильно сладкое, очень ароматное, с насыщенным апельсиновым вкусом! Получаются как маленькие пирожные с кремом. Готовится песочное печенье очень просто, а вкус восхитительный! Я считаю, что этот десерт отлично украсит ваш праздничный стол.) Советую приготовить и попробовать.

Продукты
Масло сливочное 82% (размягчённое) - 180 г
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Сахарная пудра - 80 г
Апельсиновый сок - 1 ст. л.
Цедра одного апельсина
Мука - 300 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки
Соль - 1/3 ч. л.
*
Для апельсинового крема:
Сок апельсина (свежевыжатый) - 150 мл (из одного апельсина)
Цедра одного апельсина
Желток - 1 шт.
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - 10 г ( 2 ч. л. с горкой)
Масло сливочное - 20 г

Видео рецептАпельсиновое печенье с кремом
Пошаговый фото рецептАпельсиновое печенье с кремом
Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №1

Для приготовления апельсинового крема в сотейник поместить сахар и кукурузный крахмал, желток, перемешать до однородной массы.
Затем добавить цедру апельсина и апельсиновый сок, перемешать.
Поставить сотейник на средний огонь. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, в течение 2 минут.
Добавить сливочное масло, хорошо перемешать до однородной массы. Довести смесь до кипения и снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №2

Горячий апельсиновый крем-курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры. Накрыть крем плёнкой в контакт, чтобы не было корочки, и оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №3

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, соль. Взбить до воздушной кремообразной массы.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №4

Добавить апельсиновый сок, цедру одного апельсина, яйцо, белок (желток использовался для крема). Взбить до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №5

В полученную массу просеять муку и разрыхлитель. Перемешать тесто лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №6

Тесто получается мягким.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №7

Из теста скатать небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
В каждом шарике сделать углубление в центре для начинки (крышкой от пластиковой бутылки).

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №8

Заполнить углубление кремом.
Выпекать апельсиновое печенье в заранее разогретой духовке 15 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое печенье с кремом - шаг №9

Остывшее печенье при желании можно присыпать сахарной пудрой.
Апельсиновое печенье к чаю готово! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновое печенье с кремом. Как приготовить Апельсиновое печенье с кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
На праздничный стол Новый Год
В духовке
Блюда из апельсинов
3 спасибо 1924 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)