Печенье с апельсиновой цедрой и сахарно-коричной посыпкой

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Апельсин тщательно вымываем. Снимаем цедру с апельсина. Я снимаю с помощью мелкой тёрки.

Отправляем в миску сахар и размягчённое сливочное масло.

Взбиваем до пышной массы.

Добавляем яйцо. Взбиваем. Сахар должен раствориться.

Добавляем цедру апельсина. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли.

Замешиваем тесто. Тесто будет очень мягким и липким - стараемся собрать его в комок.
Накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.
Сахар смешиваем с корицей.

После холодильника тесто станет удобным для работы. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех (я отделяла тесто чайной ложкой, брала с горкой). В итоге у меня получилось 20 печенек.

Обваливаем печенье в сахаре с корицей.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда печенье. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут (этого времени достаточно!).

Достаём готовое печенье из духовки и даём ему остыть.

Печенье с апельсиновой цедрой, в сахарно-коричной посыпке, готово. Печенье получается мягким и нежным внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи.

Приятного вам чаепития!