Влажное и мягкое внутри и с хрустящей сахарной корочкой снаружи, это песочное печенье с трещинками наверняка приживётся на вашей кухне. Аромат и вкус апельсина делает простое печенье оригинальным и праздничным.
Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 240 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Сода — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Апельсин — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра (для обваливания печенья) — 50 г
Пошаговый фото рецептАпельсиновое печенье с трещинками
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Масло лучше заранее достать из холодильника, нам оно нужно слегка подтаявшее.
Апельсин тщательно вымойте.
С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина цедру (наружную оранжевую часть кожуры). Разрежьте фрукт на две половинки, из одной отожмите 1-2 ст. ложки сока.
Мягкое сливочное масло поместите в глубокую миску, всыпьте сахар и соль. Разотрите до однородной консистенции.
Влейте в миску сок и цедру апельсина, перемешайте.
Добавьте яйцо и снова перемешайте всё лопаткой.
Введите в тесто просеянную муку, соду и разрыхлитель.
Тесто получается густым и мягким, хорошо держит форму.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Мокрыми руками отщипните немного теста (25-30 граммов) и сформируйте шарик размером примерно с грецкий орех.
Обваляйте шарик теста в сахарной пудре и выложите на противень. Поскольку тесто содержит много масла, противень можно не смазывать.
Таким же образом сформируйте все остальные заготовки для печенья и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах 15 минут. Шарики слегка расплывутся и покроются аппетитными трещинками. Благодаря тому, что мы оставили расстояние между ними, они не слиплись друг с другом и сохранили ровную форму полусферы.
Слегка остудите апельсиновое печенье и переложите с противня на тарелку.
Такое печенье в украшении не нуждается - сахарная пудра красиво лежит на поверхности, чередуясь с аппетитными трещинками на корочке.
Рецепт: Апельсиновое печенье с трещинками. Как приготовить Апельсиновое печенье с трещинками?
Спасибо за рецепт, печенье получилось, именно такое как в рецепте, с корочкой и очень нежное внутри.
Анна
Печенье классное.Ароматное,хорошо подошло,но у меня прилипло к противню.Нужно или смазать маслом или не обмакивать низ печенья сах.пудрой.Спасибо за рецепт,автор!
У меня тоже печенье расплылось, но удалось его разделить на порции. Очень вкусное с хрустящей корочкой!!! Готовила его первый раз и далеко не последний. Спасибо!
Всё получилось))) Спасибо! Готовые не успела сфотать, сьели за минуту.
Катерина
Благодарю за рецепт,это теперь моё любимое печень!
-
Печенье получилось очень вкусное . Спасибо)
Alenkiy
Lady_Erica
Всё получилось))) Спасибо! Готовые не успела сфотать, сьели за минуту.
Очень красиво получилось!
Катерина, рада, что рецепт понравился!
Надежда
Печенье вкусное, делается легко, правда, у меня не потрескалось сверху, присыпала пудрой и на мой вкус надо меньше сахара.
Alenkiy
Надежда
Печенье вкусное, делается легко, правда, у меня не потрескалось сверху, присыпала пудрой и на мой вкус надо меньше сахара.
Очень красиво получилось! Согласна, сладости можно меньше.
Кристина
очень понравились, только слишком сладкие для меня, я бы прям в половину убрала сахар
Alenkiy
Кристина
очень понравились, только слишком сладкие для меня, я бы прям в половину убрала сахар
Сахар в рецептах, как и соль, часто корректируются в зависимости от своего вкуса
Александра
Бомба а не печенье.очень вкусные ,мягкие внутри ,с корочкой МММ.А запах апельсина пока готовились очень вкусно .И быстро то что мне нужно для большой семьи .
Спасибо за фотоотзыв, это очень важно для тех, кто ищет рецепты!
Настя
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!
Алла
Хороший рецепт, быстрый в приготовлении. И вкусно
Евгения
Здравствуйте! Рецепт отличный! Получились как прянички, у меня была пудра с корицей и кардамоном она сюда отлично вписалась! Дети едят с молоком, муж - с кофе) Нежные, сладкие и пряные! Отличный вкус! Спасибо.
Евгения
Надежда
Печенье вкусное, делается легко, правда, у меня не потрескалось сверху, присыпала пудрой и на мой вкус надо меньше сахара.
Вы пишите надо меньше сахара, а сами зачем-то посыпаете сахарной пудрой
Здравствуйте! Рецепт отличный! Получились как прянички, у меня была пудра с корицей и кардамоном она сюда отлично вписалась! Дети едят с молоком, муж - с кофе) Нежные, сладкие и пряные! Отличный вкус! Спасибо.
Спасибо за отзыв! Специи - отличная возможность разнообразить этот рецепт
Евгения
Печенье просто восторг;) спасибо за рецепт!!!!
Лилия
Неимоверно вкусное печенье! Очень ароматное, хрустящее. Очень легкий рецепт. Мне кажется, что дополнительные специи здесь лишние, потому что есть аромат апельсина. Спасибо огромное за рецепт!!!
Испекла,получилось как на фото.Сахара сразу добавила меньше (прочитав комментарии) 100 г,все равно сладко.У печенья легкий апельсиновый вкус,готовится легко.Спасибо за рецепт.
Гульфия
Спасибо Вам большое! Получилось очень нежное, воздушное, тающее во рту печенье. Идеально пропеклось внутри. Единственное, вместо масла я использовала спред.
Гульфия
Спасибо Вам большое! Получилось очень нежное, воздушное, тающее во рту печенье. Идеально пропеклось внутри. Единственное, вместо масла я использовала спред. Объедение!
бог табуреток
получилось очень вкусно! Невероятно пышные, сладкие, снаружи-хрустящая корочка, а внутри- мягкое печенье. Поставила на 14 минут, плюс, они полежали несколько мин в духовке ( когда она остужалась). Аромат был по всей кухне! Правда, вкус апельсина не особо чуствуется. Думаю, надо было добавить чуть больше цедры. К тому же, у меня закончилась мука на моменте готовки, поэтому, печенья были слегка липкими. И не зря! Ведь из-за этого они и были столь мягкие внутри, а снаружи с безумно хрустящей корочкой. Вывод: рецепт- шикарный!
Кристина
Очень вкусно и легко в приготовлении. Колличество сахара уменьшила до 100г, достаточно сладкое получается печенье
НЕРЕАЛЬНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ! боялись, что будет сильный привкус цитруса, но всё супер нежное!
Наталия
Уже много раз готовила, меняла апельсин на лимон, тоже вкусно. Даже замораживала готовое тесто, потом размораживала через месяц и пекла, все прекрасно получилось
Елена
Спасибо за рецепт!
Это очень вкусно!
Антон
1. Сахара надо сильно меньше, если сколько в рецепте - будете жевать один сахар по факту.
2. Противень смазывать все-таки надо
3. Руки лучше не мочить для скатывания шариков, а смазывать маслом
4. Муки, думаю, надо больше - многие пишут что растекается
Яна
Печенье все расплылось противень весь залился. Жесть потраченное время и продукты
Афина
Спасибо большое автору! Печенье супер! Снаружи хрустит, внутри мягчащее, не совсем сладкое. Единственное , я добавила чуть больше муки, потому что прилипало к рукам
Ирина
Немного растеклись, в следующий раз немного больше муки добавлю, получилось очень вкусно, спасибо за рецепт, я его немного изменила, цедру с апельсина сняла, а всю мякоть в блендере перемолола)
Анна
Не знаю что со мной не так, но я даже половину муки с трудом запихала, чувствую будут сухари
Не знаю что со мной не так, но я даже половину муки с трудом запихала, чувствую будут сухари
Если почитать отзывы, просто кружится голова),
У кого-то растекается, а кто-то, как Вы, считает что много муки. Кому-то мегасладкое, а другие добавляют сахар. Цедры тоже много-мало, видимо, все зависит от конкретного вкуса конкретного человека. Предлагаю приготовить и составить свое мнение)
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Песочное печенье на растительном масле 
Самое быстрое домашнее печенье 
Печенье «Взлетное» 
Сахарное печенье на кефире 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
противень весь залился. Жесть потраченное время и продукты
