видео рецепт с фото пошаговый

Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)

Фото к рецепту: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)

Популярный в Италии апельсиновый кекс-кольцо – чиамбелла (итал. сiambella) – обладает приятной мелкопористой текстурой и ярким апельсиновым ароматом. Традиционно кекс делают на оливковом масле, но те, для кого оливковый аромат слишком резок, могут использовать и рафинированное подсолнечное, или смесь двух видов масла.

Продукты
Яйца (категории С0) - 5 шт.
Масло растительное рафинированное (в оригинале оливковое) - 200 мл
Апельсин - 300 г (1 шт.)
Сахар - 240 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (неполная)
Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - по вкусу

Видео рецептИтальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)
Пошаговый фото рецептИтальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)
Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Растительное масло мы взяли двух видов: подсолнечное – 170 мл и оливковое – 30 мл (чтобы у кекса был слабый оливковый вкус).
Яйца должны быть комнатной температуры.
Апельсин тщательно моем.
Духовку включаем для разогрева до 180℃.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №2

Яйца и сахар соединяем в большой миске, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №3

С апельсина снимаем цедру с помощью мелкой тёрки (2 ч. ложки).
Выжимаем сок из апельсина (70 мл).

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №4

Цедру и сок апельсина добавляем к яичной смеси. Вливаем растительное масло (двух видов). Снова перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №5

В отдельной миске муку соединяем с разрыхлителем и солью. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №6

Порциями просеиваем мучную смесь к яично-апельсиновой, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №7

Тесто получается достаточно жидким.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №8

Выливаем тесто в форму (у нас глубокая силиконовая форма для кекса диаметром 21 см, диаметр отверстия – 6 см).
Отправляем в разогретую до 180℃ духовку, выпекаем кекс 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна остаться чистой и сухой.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №9

Испечённый апельсиновый кекс остужаем 10 минут в форме.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №10

Затем переворачиваем на решётку и оставляем до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №11

При желании украшаем остывший кекс, посыпав его сахарной пудрой с помощью ситечка.

Фото приготовления рецепта: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла) - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла). Как приготовить Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейКексыМаффины
На праздничный стол Новый Год
В духовке
Блюда из апельсинов Лучшие рецепты выпечки
64 спасибо 66884 14 0
Кристина Вторник, 14 Февраля 2023 г. 15:02 #

Кекс очень вкусный. Не жирный и не сухой. Единственное я добавила поменьше масла и сахара. Сахар везде добавляю меньше, так как не люблю приторно сладкую выпечку.

   
цитировать
Максим Суббота, 11 Марта 2023 г. 17:51 #

Очень вкусный пирог! Всем понравился!😋😀

   
цитировать
Naz Понедельник, 17 Апреля 2023 г. 12:48 #

Кекс получился безумно ароматным, воздушным. Всем понравился. А самое главное, для его приготовления не требуется никаких сверхъестественных ингредиентов (даже маргарина не надо). Все ингредиенты всегда имеются под рукой. К тому ж, готовится супер быстро. Спасибо большое за рецепт 🙏🏼 от всей души советую

   
цитировать
Повар - любитель Воскресенье, 30 Апреля 2023 г. 17:22 #

Круто

   
цитировать
Ме Понедельник, 08 Мая 2023 г. 10:16 #

Очень вкусно.

   
цитировать
Виктория Суббота, 20 Мая 2023 г. 04:23 #

Кекс безумно вкусный 😍 даже у такого «рукожопика» как я, получился 😂 так что , пробуйте, не пожалеете )

Это очень вкусно и просто 🫶🏻

   
цитировать
Елена Суббота, 03 Июня 2023 г. 04:08 #

Вместо апельсина использовала лимонный сок и цедру, масло взяла только оливковое, сахара 220 г. В остальном следовала рецепту. Кекс получился невероятно вкусным, и готовится он очень просто. Обязательно буду ещё готовить, в том числе и вариант с апельсином попробую. Спасибо за такой прекрасный рецепт! 🤩

   
цитировать
Юлия Среда, 14 Июня 2023 г. 13:57 #

Ой, какой хороший кекс и по текстуре, и по вкусу, а аромат - сказочный! Простейший рецепт и такой великолепный результат. Теперь этот кекс - один из моих любимчиков) Огромное спасибо!

   
цитировать
Иван Понедельник, 17 Июля 2023 г. 18:05 #

Спасибо за рецепт! Простой и вкусный кекс. У нас была металлическая форма такая, обмазали её сливочным маслом и посыпали манкой - кекс хорошо потом отстал. А остатки посыпки на стенках собрали и украсили верх изделия (как видно на фото)

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 13:20 #

На кекс похоже не очень, скорее на манник. Ярко выраженный яично- содовый вкус, приторно сладкий. В целом рецепт очень простой, отлично подойдёт для начинающих хозяек.

   
цитировать
Виктория Суббота, 09 Декабря 2023 г. 16:32 #

Спасибо большое вам за рецепт. Готовлю уже не в первый раз по ваше рецепт, безумно вкусно, всегда получается, вся семья восторге. Всем советую приготовить ❤️🤗

   
цитировать
ОльгаЯ Воскресенье, 24 Декабря 2023 г. 16:23 #

Рецепт понравился, спасибо большое, будем ещё делать.

   
цитировать
Ксения Пятница, 29 Декабря 2023 г. 18:23 #

Я имею маленький опыт в кулинарии, но этот простой и очень вкусный десерт просто идеал!Я обожаю апельсины, тем более такой кексик очень подходит к новому году. Очень спасибо за рецепт, вышло замечательно!!!:P

   
цитировать
Наталья Четверг, 22 Февраля 2024 г. 07:34 #

Очень чувствуется разрыхлитель.....вообще не понравился от слова совсем. Его вздуло при выпечке, середину долго дожаривала потом на 100градусах, пропекся, но вкус оставляет желать лучшего. Перемешивала миксером всё

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)