Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из помидоров, Лучшие рецепты выпечки, Пошаговый, Тесто
Закусочный кекс с помидорами черри, шпинатом и сыром
Рецепт вкуснейшего закусочного кекса со свежими помидорками, зелёным шпинатом и сыром. Тесто для такого кекса замешивается на молоке, с добавлением сливочного масла - просто и быстро. За счёт ярких черри и шпината в разрезе кекс получается очень привлекательным, а сыр делает его ещё более вкусным.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, сода, помидоры черри, сыр твёрдый, шпинат, травы пряные, соль
Фокачча с творогом, помидорами и базиликом
Простейшая дрожжевая итальянская лепёшка из муки, воды и пары ложек масла - фокачча пшеничная обыкновенная. Теперь добавим к ней творог с ароматным базиликом и чесноком, украсим яркими помидорными половинками и получим уже совсем не обыкновенное, а очень даже оригинальное вкусное блюдо. Этот невероятный хлеб похож на пиццу, его начинка очень сочная и ароматная, а хлебный мякиш - воздушный и пористый.
Продукты: вода, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, творог, помидоры черри, масло оливковое, чеснок, базилик
Томатная галета с тунцом - очень интересная закусочная выпечка, которая по вкусу чем-то напоминает пиццу. Особенность её в том, что тесто замешано на густом томатном соке пополам с растительным маслом. А в качестве начинки - консервированный тунец, помидоры и сыр. Такая галета получается вкусной, ароматной и сытной.
Продукты: сок томатный, масло растительное, мука, разрыхлитель, сахар, соль, тунец консервированный, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, кетчуп
Картофельная фокачча с вялеными помидорами и маслинами
Фокачча — простая, как всё народное, итальянская дрожжевая лепёшка из трех-четырёх компонентов: муки, воды, дрожжей и оливкового масла. Чтобы сделать блюдо интереснее, используем для начинки вяленые маслины и томаты. А в тесто для улучшения качества мякиша добавим отварной картофель.
Продукты: вода, картофель, мука, дрожжи сухие, соль, масло оливковое, помидоры вяленые, маслины, масло оливковое, орегано, соль
Кранц с сыром, оливками, помидорами и зелёным луком
Если вы любите вкусный хлеб, тогда попробуйте приготовить несладкий кранц по этому простому рецепту. Хлеб получается очень ароматным, с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, помидоров, зеленого лука и оливок. Хлеб не только вкусный, но и красивый. После остывания такая выпечка легко нарезается аккуратными кусочками.
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, сыр твёрдый, масло сливочное, белок, помидоры, оливки, лук зелёный, травы сухие итальянские...
Закусочные маффины с колбасой, помидором и сыром
Готовим маффины со вкусом пиццы - это легко и просто: нарезаем колбасу, сыр и помидор, замешиваем несладкое яично-сметанное тесто, всё смешиваем и выпекаем в формочках.
Продукты: яйца, сметана, мука, разрыхлитель, колбаса, сыр твёрдый, помидоры, соль
Галета из рубленого теста, с помидорами и брынзой
Простая несладкая выпечка из рубленого теста. Тесто замешивается на основе охлаждённого маргарина и сметаны, а в качестве начинки - ломтики помидоров и брынза, политые сметаной. Выпекаем такую галету с помидорами и брынзой в духовке. Нежное тесто и сочная начинка - что может быть вкуснее на завтрак или ужин.
Продукты: маргарин, мука, сметана, разрыхлитель, соль, помидоры, брынза, сметана, соль
Дрожжевой пирог с мясом и сыром
Пышный и мягкий открытый дрожжевой пирог с мясным фаршем, сыром, сладким перцем и помидорами – прекрасная альтернатива пицце. Дрожжевое тесто готовится на молоке и сливочном масле и служит основой дла начинки – мясного фарша, обжаренного с овощами, зеленью и пряностями. Начинка выкладывается в тесто полосами и запекается под сырной корочкой, посыпанной кунжутом.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, белок, мука, сахар, дрожжи сухие, соль, фарш мясной, сыр твёрдый, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень...
Дрожжевая пицца с двойной начинкой
В этом блюде не нужно выбирать: хачапури с сулугуни или пицца с колбасой и помидорами? Приготовим всё сразу. Из дрожжевго теста на воде сформируем лепёшку с сырной начинкой — готова основа для пиццы. Поверх распределим салями, помидоры и тёртый сыр, испечём до умопомрачительных ароматов. Хачапури-пицца придётся по вкусу любителям обеих выпечек и обязательно найдёт своих поклонников.
Продукты: мука, вода, масло растительное, дрожжи сухие, сахар, соль, колбаса, помидоры, сыр сулугуни, сыр твёрдый, яйца, кетчуп, приправа, перец чёрный молотый
Закрытый бездрожжевой пирог на кефире, с зелёными помидорами
Тесто для пирога готовится на кефире и сливочном масле, без яиц, получается мягким, пышным и хорошо поднимается в духовке. Оригинальная начинка из зелёных помидоров с сахаром получается сладкой, с приятной кислинкой, напоминающей о яблоках и киви. Поскольку тесто не дрожжевое, приготовление пирога займёт совсем немного времени, и в итоге свежеиспеченный пирог вас не разочарует.
Продукты: кефир, масло сливочное, сахар, мука, сода, соль, помидоры зеленые
Закрытый пирог из рубленого теста, с тушёными овощами
Когда сезон овощей в самом разгаре, сама природа велит всем приготовить этот безумно вкусный закрытый пирог из рубленого теста. Рубленое тесто с добавлением сыра готовится просто и быстро, получается нежным и рассыпчатым. А начинка из тушёных овощей - сочная и очень ароматная.
Продукты: масло сливочное, вода, сыр твёрдый, мука, сахар, соль, баклажан, помидоры, перец сладкий, кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, масло растительное...
Галета с кабачками, помидорами, сладким перцем и зеленью
В сезон свежих овощей готовим оригинальную галету-рататуй. С вариантами начинки галеты можно экспериментировать: добавить в неё овощи и ароматные травы, сдобрить соусом. Галета по этому рецепту порадует не только вкусом, но и красивым внешним видом. Кстати, в состав входят только постные продукты.
Продукты: масло растительное, вода, мука, соль, помидоры, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, тимьян...
Фокачча с помидорами черри, розмарином и маслинами
Фокачча - традиционный итальянский хлеб, в который или на который часто кладут самые разные интересные добавки: травы, специи, сыры, овощи. Я добавила маслины, томаты-черри и веточки свежего розмарина. После выпекания розмарин отдал фокачче свой аромат, помидоры пустили сок и пропитали мякиш, а маслинки придали хлебу оригинальный средиземноморский колорит.
Продукты: масло оливковое, вода, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, маслины чёрные без косточек, помидоры черри, масло оливковое, розмарин
Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой
Пиццетты - это порционные мини-пиццы. Их можно готовить с теми же начинками, что и большие пиццы, экспериментировать и добавлять новые ингредиенты. Предлагаю вам приготовить пиццетты в средиземноморском стиле, с насыщенным вкусом спелых маслин, томатов и свежего базилика. Роль соуса выполнит сливочная моцарелла.
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука пшеничная, мука кукурузная, дрожжи, дрожжи сухие, соль, помидоры, маслины, сыр моцарелла, чеснок, зелень базилика...
Киш из рубленого теста с капустой
Киш с капустой – открытый пирог с мягкой рассыпчатой песочной основой и ароматной капустной начинкой. Благодаря яично-сметанной заливке с добавлением сыра пирог получается сытным, сочным и очень нежным. Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты: сметана, масло сливочное, яйца, сыр твёрдый, мука, капуста белокочанная, лук репчатый, помидоры, масло подсолнечное, соль, зелень
Киш с цветной капустой, бужениной, сладким перцем и помидорами
Киш — это французский открытый пирог с основой из песочного теста. Любая начинка ему "к лицу". В этот раз готовим киш с цветной капустой, бужениной и сладким перцем в нежнейшей яично-сливочной заливке с сыром. А сверху - яркие подпечённые ломтики помидоров. Вкусно и эффектно.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, вода, соль, разрыхлитель, капуста цветная, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, буженина, сливки, зелень петрушки, соль...
Хачапури с запечёнными овощами
Традиционный хачапури по-аджарски готовят с начинкой из сыра и яйца. Этот вариант хачапури - с запечёнными в духовке овощами и зеленью. Воздушное дрожжевое тесто с хрустящей аппетитной корочкой прекрасно сочетается с сочными полезными овощами тянущимся сыром. Многим такой хачапури может показаться даже вкуснее оригинального.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сметана, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, соль, сыр твёрдый, сыр фета, сыр моцарелла, баклажаны, перец болгарский красный...
Пирог из творожного теста с мясным фаршем, куриной печенью, грибами и овощами
Пирог поражает сочностью, щедростью начинки и богатством вкуса. Нежное творожное тесто отлично сочетается с начинкой из говяжьего фарша, куриной печени, грибов и овощей. Сытный пирог с мясом и грибами станет замечательным обедом.
Продукты: творог, маргарин, мука, соль, фарш говяжий, печень куриная, грибы свежие, кабачки, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, яйца, крупа манная, хлеб ржаной...
Дрожжевые пирожки с жареными зелёными помидорами (в духовке)
Оригинальной начинкой для пирожков могут стать зелёные помидоры. Поскольку сами по себе они кислые, добавим большое количество лука и сладкий перец, чтобы достичь вкусового баланса (останется только приятная кислинка). В тесто для пирожков добавляются и дрожжи, и разрыхлитель, поэтому пирожки получаются воздушными, мягкими и долго не черствеют.
Продукты: масло сливочное, кефир, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, разрыхлитель, сахар, соль, помидоры зеленые, лук репчатый, перец болгарский, зелень петрушки...
Всего три основных ингредиента - слоёное тесто, сулугуни и томаты - и через 20 минут у вас готовы отличные мини-пироги, а точнее, открытые пироги - киши. Вкус этого пирога похож на вкус знаменитой пиццы "Маргарита". Такой киш можно приготовить для перекуса и детям, и взрослым, его удобно взять с собой на работу или на природу, или украсить им фуршетный стол.
Продукты: тесто слоеное, сыр сулугуни, помидоры, масло оливковое, орегано, соль
Пицца с солёными помидорами
Пицца с солёными помидорами ничуть не хуже, чем со свежими. Наоборот, солёные помидоры в любой сезон выручат домашних пиццайоло весьма достойным образом и придадут пицце насыщенный вкус и аромат. Тесто для пиццы замесим дрожжевое, на воде с оливковым маслом, – пусть основа будет пышной и мягкой. Начинку же сделаем самую простую – только квашеные помидоры и сыр. Для украшения возьмём листики свежей зелени.
Продукты: вода, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, соль, помидоры солёные, сыр твёрдый, кетчуп, зелень
"Глубокая" пицца по-чикагски
Пицца по-чикагски (Chicago-style deep-dish pizza) похожа на открытый пирог. Она наиболее сытная из всех видов пицц за счёт того, что высокие бортики коржа-основы вмещают толстый слой сырной начинки. В дрожжевое тесто для пиццы добавляется кукурузная мука и сливочное масло. Чикагская пицца калорийная, но очень вкусная, ароматная. Домашняя пицца по-чикагски не уступит оригиналу, попробуйте!
Продукты: вода, масло сливочное, мука, мука кукурузная, дрожжи сухие, масло оливковое, сахар, соль, помидоры консервированные в собственном соку, помидоры, лук репчатый...
Киш с кабачками, мясным фаршем, помидорами и яично-сметанной заливкой
Киш из рубленого теста с кабачками, мясным фаршем и помидорами под яично-сметанной заливкой и сыром получается очень вкусным и сытным. Тесто - тоненькое и хрустящее, а начинка - сочная и обильная. Здесь и мясо, и овощи с сыром, и "хлеб" к ним - киш вполне может послужить полноценным приёмом пищи!
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, сметана, соль, фарш мясной, кабачки, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, паприка молотая, соль...
Сосиски в тесте, с овощами и сыром
Сосиски в рубленом или быстром слоёном тесте, приготовленном самостоятельно, - оригинальная и вкусная закусочная выпечка. Гораздо вкуснее и сытнее получится, если вместе с сосисками завернуть в тесто свежие овощи - капусту, лук, помидоры, сладкий болгарский перец и много зелени. Расплавленный сыр объединит все эти ингредиенты и сделает вкус начинки ещё богаче. Тонкое, но прочное тесто хорошо удерживает сочную начинку и не рвётся.
Продукты: масло сливочное, яйца, молоко, мука, сахар, соль, сосиски, сыр твёрдый, капуста белокочанная, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки
Киш с творожно-сырной начинкой, баклажанами и помидорами
Яркий пирог из песочного теста с овощной начинкой. В песочное тесто добавляется кунжут, а в начинку из творога и сыра по кругу выкладываются кружочки баклажанов и помидоров. Получается очень красиво и вкусно!
Продукты: масло сливочное, желток, вода, мука, кунжут, соль, творог, сыр твёрдый, сметана, яйца, баклажан, помидоры, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Кукурузные галеты с творогом, помидорами и базиликом
Представляю вашему вниманию интересный и вкусный аналог пиццы - галеты с солоноватым творогом, сочными помидорами и ароматным базиликом. Обычно для приготовления галет используется рубленое тесто, но в этом рецепте галеты готовятся из теста с добавлением кукурузной муки. Такие кукурузные галеты точно понравятся любителям полезной и вкусной выпечки!
Продукты: мука кукурузная, мука пшеничная, масло оливковое, паприка молотая, соль, вода, помидоры, творог, базилик, соль
Пышная пицца с ветчиной, фиолетовым луком и маслинами
Эта пицца на противне для тех, кто любит мягкую пышную выпечку. Пицца с ветчиной получается воздушной и яркой не только по цвету, но и по вкусу. Начинка очень богатая и при этом гармоничная – подпеченные пластинки ветчины, моцарелла, фиолетовый лук, маслины и ароматный томатный соус с базиликом. Дрожжевое тесто настолько мягкое, что легко растягивается руками и не требует раскатки.
Продукты: вода, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, масло оливковое, сыр моцарелла, ветчина, лук репчатый, маслины чёрные без косточек, помидоры, масло оливковое, чеснок, соль...
Пицца с колбасой, луком, помидорами и сыром
Домашняя пицца на пышном корже - всегда удачный вариант. Мягкое дрожжевое тесто, простой вкусный соус и много-много простой и вкусной начинки - колбаса, лук, спелые помидоры и сыр. Несложный рецепт осилят и кулинары без подготовки, ведь продукты для него самые обычные и имеются в любом холодильнике.
Продукты: мука, вода, масло растительное, дрожжи, сахар, соль, колбаса варено-копченая, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, майонез, кетчуп, базилик, соль...
Творожный рулет с оливками и вялеными помидорами
Несладкий закусочный рулет из творожного теста можно готовить с разной начинкой. Сегодняшний творожный рулет будет с оливками, вялеными томатами, сушёными чесноком и орегано. Ароматный, с оригинальной начинкой и интересным вкусом! Попробуйте!
Продукты: творог, яйца, масло оливковое, сахар, мука, разрыхлитель, орегано, чеснок, соль, масло сливочное, оливки, помидоры вяленые, кунжут
Пицца на дрожжевом тесте холодной расстойки
Кто из нас не любит пиццу? Сегодня приготовим самую вкусную и простую пиццу с колбасой, сыром и помидорами. Технология приготовления теста - довольно интересная: после замеса его помещают в пакет и отправляют на холодную расстойку на 3-4 часа. Пицца получается очень сочной и невообразимо воздушной.
Продукты: молоко, мука, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, соль, помидоры, колбаса, сыр моцарелла, сыр твёрдый, кетчуп
Постная пицца на дрожжевом корже с грибами, помидорами и зеленью
Во время поста мы намеренно отказываемся от гастрономических излишеств, и выпечку делаем по самым скромным рецептам. В пост кажется, что такая пицца с грибами, помидорами и свежей зеленью не уступает традиционной пицце с сыром и мясными начинками: тесто мягкое и воздушное, начинка сочная, а краешек - слегка хрустящий. Идеально!
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи, сахар, грибы свежие, помидоры, лук репчатый красный, соус томатный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, масло растительное
Киш с баклажанами, помидорами и сыром
Песочное тесто универсально для сладких и солёных блюд, а простота его приготовления подкупает. Овощная начинка из баклажанов и томатов традиционно заливается молочно-яичной смесью с сыром. Идеально вкусно получится даже без мяса.
Продукты: мука, масло сливочное, молоко, яйца, разрыхлитель, соль, баклажаны, лук репчатый, помидоры, чеснок, бульон овощной, масло оливковое, сыр твёрдый, молоко, сметана...
Пицца с беконом, маслинами, помидорами черри и моцареллой
Прекрасное угощение для всей семьи и друзей – пицца с беконом, маслинами, помидорками черри и моцареллой. Корж из дрожжевого теста получается воздушным, с хрустящей румяной корочкой. Начинка сочная, ароматная и очень вкусная.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, сыр моцарелла, бекон, помидоры черри, соус томатный, маслины чёрные без косточек, лук репчатый, орегано...
Киш с помидорами в яично-сырной заливке
Рассыпчатая основа, внутри которой яркие сочные помидоры в яично-сырной заливке, - это очень вкусно и аппетитно. Рекомендуется использовать два вида сыра, причём важно, чтобы хотя бы небольшая часть обладала ярким дорогим вкусом, что хорошо будет чувствоваться в готовом пироге.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, помидоры, яйца, молоко, сыр твёрдый, сыр твёрдый, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Сырный киш с помидорами и кукурузой
Открытый пирог с овощной начинкой и сметанно-яичной заливкой — киш с консервированной кукурузой и помидорами. В песочное тесто добавляется сыр, поэтому основа для пирога будет интересной на вкус, а начинка довольно сытной и ароматной.
Продукты: мука, сыр твёрдый, масло сливочное, яйца, помидоры, кукуруза консервированная, сметана, яйца, сыр пармезан, чеснок, масло оливковое, травы сухие итальянские, соль...
Галета с курицей, помидорами, сыром и луком
Основа пирога - бездрожжевое тесто на воде и растительном масле, с разрыхлителем. Начинка - нежное куриное филе под слоями лука, помидоров и сыра. После выпечки тесто приятно хрустит, а начинка получается сочной и сытной. Пирог отлично подойдёт для перекуса и даже сможет заменить полноценную трапезу.
Продукты: масло растительное, вода, мука, соль, разрыхлитель, сахар, куриное филе, сыр твёрдый, яйца, сметана, помидоры, лук репчатый красный, лук зелёный
Пирожки из слоёного теста с овощной начинкой
Приготовьте вкусные слоёные пирожки с овощами. Слоёное тесто можно взять готовое, но лучше замесить его самостоятельно - это несложно, понадобится лишь вода, мука, соль и маргарин. Для овощной начинки используйте помидоры, лук и сладкий перец. Начинка будет сочной и ароматной.
Продукты: маргарин, яйца, вода, мука, соль, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца, кунжут
Киш с курицей, стручковой фасолью и помидором
Открытый пирог из песочного теста с яркой начинкой из помидоров, замороженной стручковой фасоли и обжаренного куриного филе с луком. В этом рецепте начинка сразу перемешивается с сырыми яйцами, а сметанно-яичная заливка, традиционная для киша, не используется. Основу пирога предварительно не нужно выпекать – начинка выкладывается на охлажденное тесто и пирог отправляется в духовку.
Продукты: масло сливочное, мука, яйца, сметана, куриное филе, фасоль стручковая, лук репчатый, помидоры, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Гужеры с вялеными помидорами
Гужеры (фр. gougères) - французские несладкие булочки из заварного теста с сыром. В качестве дополнительной добавки в тесто можно использовать вяленые томаты. Сырные заварные булочки подойдут к чаю или кофе, а также к белому вину или шампанскому. Гужеры подают при дегустации вин, а также, как закуску или дополнение к другим блюдам.
Продукты: масло сливочное, сыр твёрдый, помидоры вяленые, яйца, вода, мука, орех мускатный, сахар, соль
Дрожжевые лепёшки "Лахмаджун" с фаршем, помидорами и перцем
"Лахмаджун" — популярное блюдо ближневосточной кухни, которое часто называют турецкой пиццей. В качестве основы используется дрожжевая лепёшка, а сверху чаще всего кладётся мелко рубленная или пропущенная через мясорубку баранина или говядина с большим количеством овощей, ароматной зелени и пряностей. За счёт добавления острого перца в начинку лепёшки получаются немного пикантными. Вкусно и сытно!
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, говядина, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки, перец острый, чеснок...
Пирог с зелёными помидорами и карамелью
В умеренно сладкое кексовое тесто с пряностями вмешиваем нейтральные по вкусу сочные фрагменты зелёных помидоров и удивляемся результату. Помидоры концентрируют в себе ароматы корицы и мускатного ореха и гармонично дополняют вкус пирога. Особый шарм пирогу придаёт твёрдая корочка, образовавшаяся сверху за счёт карамели на основе сливочного масла.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, помидоры зеленые, орех мускатный, соль, корица молотая, масло сливочное, сахар
Быстрая бездрожжевая пицца на кефире
Быструю пиццу можно сделать из жидкого бездрожжевого теста на кефире, сэкономив таким образом время, которое в классическом рецепте требуется для расстойки. Жидкая основа выливается в припорошенную сухарями форму и слой за слоем покрывается сначала соусом, а затем разными составляющими начинки и тремя видами сыра. Отличный вариант, если не любите работать с дрожжами.
Продукты: кефир, мука, сода, соль, колбаса, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сыр плавленый, сыр твёрдый, кетчуп, майонез, соль, перец чёрный молотый...
Пиде с фаршем, овощами и фетой (турецкая пицца)
Пиде (тур. pide) — открытый пирог в виде лодочки, с начинкой из мясного фарша и овощей; его ещё называют турецкой пиццей. Основа пирога — дрожжевое тесто без яиц, а вариантов начинки существует несколько. В данном рецепте фарш предварительно обжаривается с помидорами, сладким перцем, луком и томатной пастой, а затем дополняется кусочками феты, которая придаёт пиде интересный солоноватый привкус.
Продукты: мука, дрожжи сухие, вода, молоко, масло сливочное, сахар, соль, желток, фарш мясной, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, зелень петрушки, томат-паста, сыр фета...
Тарт с творогом, сыром, помидорами и карамелизованным луком
Простой в приготовлении, невероятно вкусный и ароматный тарт из песочного теста с начинкой из мягкого сливочного сыра, творога, помидоров и карамелизованного лука.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, творог, сыр сливочный, помидоры, лук репчатый, масло оливковое, уксус бальзамический, сахар, травы пряные, базилик, соль
Закрытая пицца с ветчиной и грибами
Предлагаю приготовить кальцоне — итальянскую закрытую пиццу в форме полумесяца. Будучи типичным традиционным блюдом центральных и южных регионов Италии, эта пицца заслужила популярность во всем мире. Ведь по вкусу она не отличается от привычной всем открытой пиццы, но при этом её намного удобнее брать с собой на природу или на работу в качестве обеда.
Продукты: молоко, масло оливковое, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, соль, ветчина, сыр твёрдый, сыр сливочный, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, масло оливковое...
Фокачча с фетой, вялеными томатами, чесноком и базиликом
Готовим хлебную лепёшку по мотивам итальянской фокаччи с небольшим отступлением. Масло используем не оливковое, а сливочное, тесто - всё то же дрожжевое, но не на воде, а на молоке. В качестве добавок на этот раз - фета, базилик и вяленые томаты. Фокачча замечательно подойдёт к разным первым блюдам, например, к овощным супам.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, травы пряные, сыр фета, помидоры вяленые, масло сливочное, чеснок, базилик
Пицца с фаршем, на тонком тесте
Тоненькое тесто с хрустящим краем, много сочной и ароматной начинки из мяса, тянущиеся нити сыра - просто объедение! Пиццу с фаршем, на тонком тесте приготовить легко.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, фарш мясной, сыр моцарелла, сыр пармезан, помидоры, лук репчатый, кетчуп, масло растительное, базилик...
Хлеб обычно готовят на воде или молоке. Но этот домашний хлеб - особенный, ведь он готовится на основе томатного сока с мякотью, полученного из свежих сезонных помидоров. Томатный хлеб получается воздушным, ароматным, чуть сладковатым, с легкой кислинкой и средиземноморскими нотками. Мякиш томатного хлеба - яркий, красочный, при этом очень воздушный и пористый. Ну а корочка - аппетитная, хрустящая и ароматная.
Продукты: помидоры, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, травы сухие итальянские, масло растительное
Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста
Пицца из бездрожжевого теста готовится быстрее и проще. Заливное тесто на кефире не требует ни вымешивания, ни расстойки - достаточно все ингредиенты смешать и испечь корж. После этого на корж выкладывается начинка, и пицца с колбасой возвращается в духовку ненадолго, чтобы расплавился сыр.
Продукты: кефир, яйца, мука, разрыхлитель, соль, сахар, сыр твёрдый, колбаса копченая, помидоры, томат-паста, вода, чеснок, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый, сахар...
Мини-пиццы "Лодочки" с колбасой, кукурузой, помидорами и сыром
Эти лодочки сделаны на манер пиде, но в полном смысле таковыми не являются. Начинка, кроме привычных для пиццы помидоров, колбасы и сыра, содержит консервированную кукурузу, которая привносит свой весомый вклад в сочность блюда. Также внимание привлекают фигурные бортики, которые не так и сложно сформировать.
Продукты: молоко, сахар, дрожжи сухие, яичный белок, мука, соль, масло сливочное, масло растительное, колбаса, сыр моцарелла, помидоры, кукуруза консервированная, кетчуп...
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
мука , помидоры , сахар , масло растительное , яйца , масло сливочное , сыр твёрдый , лук репчатый , дрожжи сухие , масло оливковое , чеснок , молоко , сметана , разрыхлитель , базилик , зелень петрушки , сыр моцарелла , желток , кетчуп , паприка молотая , перец болгарский , творог , кунжут , орегано , колбаса , дрожжи , травы сухие итальянские