рецепт с фото пошаговый

Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой

Фото к рецепту: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой
 5 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   07.07.21

Пиццетты - это порционные мини-пиццы. Их можно готовить с теми же начинками, что и большие пиццы, экспериментировать и добавлять новые ингредиенты. Предлагаю вам приготовить пиццетты в средиземноморском стиле, с насыщенным вкусом спелых маслин, томатов и свежего базилика. Роль соуса выполнит сливочная моцарелла.

Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Вода - 110 мл
Масло растительное (желательно оливковое) - 1 ст. ложка + для смазывания поверхностей
Сахар - 1/2 ч. ложки
Мука пшеничная - 180 г
Мука кукурузная - 1-2 ст. ложки
Дрожжи свежие - 20 г
или дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Помидоры - 400 г
Маслины - 200 г
Моцарелла - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Базилик свежий - 2-3 веточки
Масло растительное (желательно оливковое) - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептПиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой
Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №1

Подготовьте все компоненты теста и начинки.
Этих ингредиентов хватит на пять пиццетт.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №2

Для теста воду подогрейте до слегка тёплой температуры (не выше 40 градусов), растворите в ней сахар, дрожжи и соль.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №3

Добавьте муку (180 г - это 1 стакан ёмкостью 250 мл с горкой). Перемешайте венчиком или ложкой, соединив тесто в ком.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №4

Влейте оливковое масло. Тесто перемешайте и выложите на стол.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №5

Вымешивайте тесто руками 3-5 минут, пока оно не утратит липкость. Выложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на час в тёплом месте.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №6

Пока тесто подходит, приготовьте начинку.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Маслины очистите (если с косточками) и нарежьте мелкими кусочками или полуколечками.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №7

Моцареллу натрите на крупной терке или мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №8

Томаты нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №9

Тем временем тесто выросло в 2-3 раза.
Обомните его, полностью выпустив воздух, и разделите на 5 равных частей примерно по 60-70 грамм.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №10

Соедините в миске чеснок, маслины, томаты и мелко нарезанный базилик.
Добавьте соль, черный молотый перец и оливковое масло, перемешайте.
Разогрейте духовку до 220 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №11

Присыпьте стол кукурузной мукой и подушечками пальцев растяните каждый шарик теста в круглый пласт диаметром 15-20 см (или раскатайте скалкой).

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №12

Противень также присыпьте кукурузной мукой и выложите на него коржи.
На каждый корж равномерно выложите моцареллу, а сверху поровну распределите начинку из помидоров и маслин.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №13

Выпекайте пиццетты в горячей духовке 7-8 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №14

Готовые пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой немного остудите - для этого лучше переложить их на пергамент или решётку, чтобы шёл воздух снизу (я не переложила).

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №15

Сочные томаты, оригинальный вкус маслин, острота чеснока, неповторимая свежесть базилика и основа из простого теста объединены нежной сливочной моцареллой.

Фото приготовления рецепта: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой - шаг №16

Если вы не собираетесь угоститься компанией из пяти персон, можно отправить невостребованные пиццетты на хранение в холодильник. В таком случае перед употреблением их нужно будет разогреть.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой. Как приготовить Пиццетты с помидорами, маслинами и моцареллой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоТесто для пиццы Итальянская кухня
В духовке
Блюда из помидоров Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 2835 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)