видео рецепт с фото пошаговый

Тесто для пиццы

Фото к рецепту: Тесто для пиццы
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 FooDee   29.10.18

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы – это, конечно же, тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным, и прекрасно дополняет соленую начинку.

Продукты
Для теста:
Вода теплая - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
Мука ~ 400 г
*
Для соуса:
Помидоры - 250 г
Базилик свежий - 1 горсть
или базилик сухой - 1 ч. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - для жарки
*
Для начинки:
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 2 ломтика
Шампиньоны - 4 шт.
Колбаса - 150 г
Сыр - 100 г

Видео рецептТесто для пиццы
Пошаговый фото рецептТесто для пиццы
Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №2

Как приготовить тесто для пиццы:

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 2-3 ст. ложки муки. Все перемешать, оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №3

В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и всю муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто.
Вымесить тесто минут 5 на припыленной мукой поверхности. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их маслом, но не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто.
Сформировать из теста колобок, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить тесто "отдыхать" на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.
Из указанного количества ингредиентов получается около 600 г теста для пиццы.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №4

Я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом. Это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать.
Для «ленивого» соуса нарезать помидоры очень мелко. Для этой цели можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Если не лениться, то можно убрать кожицу с помидоров, предварительно их пробланшировав: опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду - кожица будет хорошо отходить.
(Свежие помидоры можно заменить томатной пастой.)

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №5

Нарезать базилик. Если нет свежего, можно использовать 1 ч. ложку сухого базилика.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №6

Измельчить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №7

На растительном масле обжарить помидоры. Выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №8

Подготовить ингредиенты для начинки, измельчить удобным для вас способом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №9

Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см, аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №10

Смазываем заготовку пиццы соусом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №11

Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста).
Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем пиццу 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №12

Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, накрыв пиццу буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы корки размягчились.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №13

Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто для пиццы. Как приготовить Тесто для пиццы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
Рецепты соусовСоус томатный
В духовке
Блюда из помидоров Лучшие рецепты выпечки
269 спасибо 43 12
Мария Среда, 09 Января 2019 г. 19:33 #

Обалденное тесто, спасибо за рецепт, мягкое, нежное. Для пирожков подойдет? Подпишусь на ваш канал

   
цитировать
FooDee Четверг, 10 Января 2019 г. 11:21 #

Мария
Обалденное тесто, спасибо за рецепт, мягкое, нежное. Для пирожков подойдет? Подпишусь на ваш канал

Большое спасибо!!! Для пирожков у меня мама и бабушка всегда делали более сдобное тесто на молоке с добавлением яиц, сливочного масла.

   
цитировать
ТаисТая Четверг, 10 Января 2019 г. 17:40 #

Замечательный рецепт! Остановила свой выбор именно на Вашем рецепте. До этого перепробовала другие рецепты - не понравились.

Спасибо:)

   
цитировать
FooDee Четверг, 10 Января 2019 г. 19:26 #

ТаисТая
Замечательный рецепт! Остановила свой выбор именно на Вашем рецепте. До этого перепробовала другие рецепты - не понравились.

Спасибо:)

Большое спасибо))) Мне очень приятно!

   
цитировать
Ruslan Пятница, 22 Февраля 2019 г. 16:22 #

Спасибо за рецепт теста,очень классное

   
цитировать
FooDee Суббота, 23 Февраля 2019 г. 14:49 #

Ruslan
Спасибо за рецепт теста,очень классное

Пожалуйста)

   
цитировать
Евгения Среда, 06 Марта 2019 г. 18:56 #

Спасибо Вам за рецепт!!!

У меня получилась великолепная пицца.Все легко и быстро,а главное очень вкусно!!!

   
цитировать
Валентина Четверг, 14 Марта 2019 г. 12:49 #

Большое спасибо за рецепт.готовлю не первый раз по нему.тесто очень хорошее.Вам 5 с огромным плюсом.

   
цитировать
FooDee Пятница, 29 Марта 2019 г. 10:50 #

Валентина
Большое спасибо за рецепт.готовлю не первый раз по нему.тесто очень хорошее.Вам 5 с огромным плюсом.

Большое спасибо! Я очень рада, что Вам понравился этот рецепт)))

   
цитировать
Юлия Суббота, 06 Апреля 2019 г. 09:19 #

Завтра попробуем ваш рецептик )

   
цитировать
ELINA Четверг, 25 Апреля 2019 г. 20:19 #

Dekuji vam,

skusila jsem testo podle vaseho receptu. ano jeto vyborne. ale trohu upravila podle huti, rodina to prijala lip, ze to je hutnejsi. ale zaklad je vas.

dekuji vam

mam rada rusku kuchen

   
цитировать
Надежда Суббота, 31 Августа 2019 г. 10:29 #

На пиццу какого диаметра рассчитан данный рецепт?

   
цитировать
Анна Вторник, 03 Сентября 2019 г. 09:14 #

А на мини пиццы можно его использовать?

   
цитировать
Дарья Четверг, 12 Сентября 2019 г. 12:17 #

А у меня не получилось Последовала рецепту всю муку добавила, а надо было постепенно добавлять, оказалось много. Из-за этого тесто крутоватое получилось. Соответственно жестким после выпечки.

   
цитировать
Sóley Blóm Lífsins Пятница, 08 Ноября 2019 г. 18:11 #

А меня тесто не получилось. Просто не взошло.Делала все по рецепту. Жаль времени и продуктов. Пицца не вышла. Буду делать только по проверенным рецептам.

   
цитировать
FooDee Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 10:40 #

FooDee
Дарья
А у меня не получилось Последовала рецепту всю муку добавила, а надо было постепенно добавлять, оказалось много. Из-за этого тесто крутоватое получилось. Соответственно жестким после выпечки.

В ингредиентах указано приблизительное количество муки 400 гр (знак "приблизительно" стоит) и написано, что добавляйте муку постепенно. Всегда нужно ориентироваться на консистенцию теста, так как мука у всех разная.

   
цитировать
FooDee Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 10:41 #

Sley Blm Lfsins
А меня тесто не получилось. Просто не взошло.Делала все по рецепту. Жаль времени и продуктов. Пицца не вышла. Буду делать только по проверенным рецептам.

Если тесто не подошло совсем, то дело в дрожжах. или они некачественные, и поэтому не подошли. Или вода была слишком горячей, и они просто умерли.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 20:38 #

Спасибо за рецепт! Сегодня опробовали, правда начинка была немного другая, Но зато тесто получилось просто идеальным.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 21:51 #

вот, что у меня получилось)

   
цитировать
FooDee Вторник, 10 Декабря 2019 г. 10:24 #

Марина
вот, что у меня получилось)

Красота! Спасибо, что поделились фото)

   
цитировать
Belochka_91 Вторник, 14 Января 2020 г. 18:31 #

Наконец то я нашла идеальный рецепт теста!!!! просто супер! А корочка вкуснющая!!!

Всю не успела сфотографировать

Начинка - "я его слепила из того, что было"

Муку тесто взяло где то 250 гр)))

Благодарю за рецепт!

   
цитировать
Некулинар Суббота, 18 Января 2020 г. 00:29 #

теперь Только по Вашему рецепту буду тесто делать. Пальчики оближешь спасибо

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 01 Марта 2020 г. 20:05 #

Тесто огонь! Не знаю, как у многих не могло получиться! Автор, вам огромный респект, пиццу делала впервые, и сразу же получилось безумно вкусно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 15 Марта 2020 г. 12:53 #

Тесто получилось обалденное, автору спасибо за рецепт 5+.

   
цитировать
Олеся Четверг, 26 Марта 2020 г. 18:45 #

Тесто отличное! Не знаю как у многих могло не получиться! Автор вам огромный респект, пиццу делала впервые и сразу же получилось безумно вкусно. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Марина Среда, 01 Апреля 2020 г. 13:03 #

Спасибо огромное за рецепт, тесто получилось изумительное и пицца в целом. Всем домашним очень понравилась💐

   
цитировать
Екатерина Пятница, 03 Апреля 2020 г. 15:13 #

Sóley Blóm Lífsins
А меня тесто не получилось. Просто не взошло.Делала все по рецепту. Жаль времени и продуктов. Пицца не вышла. Буду делать только по проверенным рецептам.

У меня тоже опара не сразу получилось, так как мало муки положила. Добавила и все хорошо

   
цитировать
Алсу Вторник, 07 Апреля 2020 г. 10:01 #

Тесто просто отличное ! Теперь по Вашему рецепту буду готовить тесто. Мои все восторге спасибо

   
цитировать
Олеся Среда, 08 Апреля 2020 г. 13:16 #

Тесто отлисное! Не знаю как у многих не могло получится! Автор вам огромный респект, пиццу делала впервые и сразу же получилось безумно вкусно. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 18:50 #

Самое вкусное тесто:DСпасибо ОГРОМЕННОЕ:heart:!!!!!

   
цитировать
Настя Четверг, 16 Апреля 2020 г. 13:22 #

Спасибо за рецепт! Тесто огонь, пицца вкуснейшая) Съели на вечер)

   
цитировать
Сабина Понедельник, 20 Апреля 2020 г. 15:19 #

Большое спасибо!)) крутое тесто)

   
цитировать
/table>

Тесто не получилось,хотя делала всё по рецепту,по видео. Жаль времени и продуктов. плак

Марина Четверг, 23 Апреля 2020 г. 21:48 #
   
цитировать
Анастасия Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 23:42 #

Доброй ночи! Это самый простой и вкусный рецепт теста для пиццы!!! Я просто в шоке!!!! Мне повезло, что я наткнулась именно на вас))))

Мягкое, хоть поднялось тесто у меня не оч, но оно мягкое и не подгорело 😂😂😂

Просто самый лучшая пицца которую я ела 😍😍😍&#1

   
цитировать
Татьяна Псков Четверг, 30 Апреля 2020 г. 08:42 #

скептически почитала комментарии, но предыдущее тесто не получилось, решила рискнуть..и все получилась)распечатала рецепт для памяти)единственное, выстояла тесто полтора часа, реально мягкое)и по бокам и под начинкой))спасибо)

   
цитировать
Алёна Пятница, 01 Мая 2020 г. 16:40 #

Спасибо. Тесто хорошее ! Самое главное,что кусочек "стОит" .

Вначале опара не удалась ,видимо вместо двух ложек муки ,все таки надо было точно три добавить. Тесто стояло и поднималось 55 минут , дольше ждать не стала ,хотелось есть )))

   
цитировать
Алёна Пятница, 01 Мая 2020 г. 16:41 #

Кусочек стоИт :;)

   
цитировать
Юлия Вторник, 05 Мая 2020 г. 19:54 #

Спасибо за идеальный рецепт пиццы! Давно искала рецепт теста для пицы, этот просто супер. Плюс соус ароматный такой, я еще смесь трав добавляю. Получилось что надо:heart:

   
цитировать
Юлия Суббота, 23 Мая 2020 г. 16:57 #

Спасибо вам за идею рецепта)

Очень вкусное тесто получается)

   
цитировать
Анастасия Пятница, 26 Июня 2020 г. 16:25 #

Обалденное тесто! Спасибо большое за рецепт!!! Пользуюсь только им.

   
цитировать
Ната Суббота, 27 Июня 2020 г. 13:46 #

Ужас. Первый раз такое, даже не тесто, а отдельные куски

   
цитировать
Виктория Суббота, 27 Июня 2020 г. 17:22 #

Подскажите, если заменить обычными прессованными дрожжами, сколько добавить? )))

   
цитировать
Анна Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 12:53 #

Здравствуйте. Хотела задать вопрос. Несколько раз готовила пиццу. Тесто не пропеклось, а верхушка сгорала. Уменьшала градус, все так же. Что можно сделать?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)