видео рецепт с фото пошаговый

Тесто для пиццы

Фото к рецепту: Тесто для пиццы
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 FooDee   29.10.18

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы – это, конечно же, тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным, и прекрасно дополняет соленую начинку.

Продукты
Для теста:
Вода теплая - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
Мука ~ 400 г
*
Для соуса:
Помидоры - 250 г
Базилик свежий - 1 горсть
или базилик сухой - 1 ч. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - для жарки
*
Для начинки:
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 2 ломтика
Шампиньоны - 4 шт.
Колбаса - 150 г
Сыр - 100 г

Видео рецептТесто для пиццы
Пошаговый фото рецептТесто для пиццы
Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №2

Как приготовить тесто для пиццы:

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 2-3 ст. ложки муки. Все перемешать, оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №3

В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и всю муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто.
Вымесить тесто минут 5 на припыленной мукой поверхности. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их маслом, но не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто.
Сформировать из теста колобок, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить тесто "отдыхать" на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.
Из указанного количества ингредиентов получается около 600 г теста для пиццы.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №4

Я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом. Это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать.
Для «ленивого» соуса нарезать помидоры очень мелко. Для этой цели можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Если не лениться, то можно убрать кожицу с помидоров, предварительно их пробланшировав: опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду - кожица будет хорошо отходить.
(Свежие помидоры можно заменить томатной пастой.)

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №5

Нарезать базилик. Если нет свежего, можно использовать 1 ч. ложку сухого базилика.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №6

Измельчить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №7

На растительном масле обжарить помидоры. Выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №8

Подготовить ингредиенты для начинки, измельчить удобным для вас способом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №9

Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см, аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №10

Смазываем заготовку пиццы соусом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №11

Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста).
Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем пиццу 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №12

Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, накрыв пиццу буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы корки размягчились.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №13

Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто для пиццы. Как приготовить Тесто для пиццы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
Рецепты соусовСоус томатный
В духовке
Блюда из помидоров Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 11 0
Мария Среда, 09 Января 2019 г. 19:33 #

Обалденное тесто, спасибо за рецепт, мягкое, нежное. Для пирожков подойдет? Подпишусь на ваш канал

   
цитировать
FooDee Четверг, 10 Января 2019 г. 11:21 #

Мария
Обалденное тесто, спасибо за рецепт, мягкое, нежное. Для пирожков подойдет? Подпишусь на ваш канал

Большое спасибо!!! Для пирожков у меня мама и бабушка всегда делали более сдобное тесто на молоке с добавлением яиц, сливочного масла.

   
цитировать
ТаисТая Четверг, 10 Января 2019 г. 17:40 #

Замечательный рецепт! Остановила свой выбор именно на Вашем рецепте. До этого перепробовала другие рецепты - не понравились.

Спасибо:)

   
цитировать
FooDee Четверг, 10 Января 2019 г. 19:26 #

ТаисТая
Замечательный рецепт! Остановила свой выбор именно на Вашем рецепте. До этого перепробовала другие рецепты - не понравились.

Спасибо:)

Большое спасибо))) Мне очень приятно!

   
цитировать
Ruslan Пятница, 22 Февраля 2019 г. 16:22 #

Спасибо за рецепт теста,очень классное

   
цитировать
FooDee Суббота, 23 Февраля 2019 г. 14:49 #

Ruslan
Спасибо за рецепт теста,очень классное

Пожалуйста)

   
цитировать
Евгения Среда, 06 Марта 2019 г. 18:56 #

Спасибо Вам за рецепт!!!

У меня получилась великолепная пицца.Все легко и быстро,а главное очень вкусно!!!

   
цитировать
Валентина Четверг, 14 Марта 2019 г. 12:49 #

Большое спасибо за рецепт.готовлю не первый раз по нему.тесто очень хорошее.Вам 5 с огромным плюсом.

   
цитировать
FooDee Пятница, 29 Марта 2019 г. 10:50 #

Валентина
Большое спасибо за рецепт.готовлю не первый раз по нему.тесто очень хорошее.Вам 5 с огромным плюсом.

Большое спасибо! Я очень рада, что Вам понравился этот рецепт)))

   
цитировать
Юлия Суббота, 06 Апреля 2019 г. 09:19 #

Завтра попробуем ваш рецептик )

   
цитировать
ELINA Четверг, 25 Апреля 2019 г. 20:19 #

Dekuji vam,

skusila jsem testo podle vaseho receptu. ano jeto vyborne. ale trohu upravila podle huti, rodina to prijala lip, ze to je hutnejsi. ale zaklad je vas.

dekuji vam

mam rada rusku kuchen

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru