видео рецепт с фото пошаговый

Тесто для пиццы

Фото к рецепту: Тесто для пиццы
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)
 FooDee   29.10.18

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы – это, конечно же, тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным, и прекрасно дополняет соленую начинку.

Продукты
Для теста:
Вода теплая - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом
Мука - примерно 400 г
*
Для соуса:
Помидоры - 250 г
Базилик свежий - 1 горсть
или базилик сухой - 1 ч. ложка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - для жарки
*
Для начинки:
Помидоры - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 2 ломтика
Шампиньоны - 4 шт.
Колбаса - 150 г
Сыр - 100 г

Видео рецептТесто для пиццы
Пошаговый фото рецептТесто для пиццы
Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №2

Как приготовить тесто для пиццы:

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 2-3 ст. ложки муки. Все перемешать, оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №3

В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Вымешивать тесто минут 5 на припыленной мукой поверхности. Если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их маслом, но не добавляйте слишком много муки, чтобы не забить тесто.
Сформировать из теста колобок, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить тесто "отдыхать" на 40-60 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.
Из указанного количества ингредиентов получается около 600 г теста для пиццы.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №4

Я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом. Это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать.
Для «ленивого» соуса нарезать помидоры очень мелко. Для этой цели можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Если не лениться, то можно убрать кожицу с помидоров, предварительно их пробланшировав: опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду - кожица будет хорошо отходить.
(Свежие помидоры можно заменить томатной пастой.)

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №5

Нарезать базилик. Если нет свежего, можно использовать 1 ч. ложку сухого базилика.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №6

Измельчить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №7

На растительном масле обжарить помидоры. Выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №8

Подготовить ингредиенты для начинки, измельчить удобным для вас способом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №9

Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см, аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №10

Смазываем заготовку пиццы соусом.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №11

Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста).
Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем пиццу 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №12

Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, накрыв пиццу буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы корки размягчились.

Фото приготовления рецепта: Тесто для пиццы - шаг №13

Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто для пиццы. Как приготовить Тесто для пиццы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы
Рецепты соусовСоус томатный
В духовке
Блюда из помидоров Лучшие рецепты выпечки
1296 спасибо 1152836 138 30
HRH Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 20:29 #

Здравствуйте, я Рухшона, очень вкусная пицца получилась, спасибо за рецепт

   
цитировать
Елена Четверг, 26 Ноября 2020 г. 19:31 #

Большое спасибо за рецепт !

Делается очень просто и быстро. Пицца получилась очень вкусной и пышной .

   
цитировать
Александр Воскресенье, 20 Декабря 2020 г. 12:28 #

Еще не пробовал но думаю получится не плохо.

   
цитировать
Екатерина Среда, 23 Декабря 2020 г. 21:20 #

Тесто получилось просто супер, очень вкусно! Спасибо за рецепт! :heart:

   
цитировать
Яна Воскресенье, 17 Января 2021 г. 20:14 #

Спасибо за рецепт, обалденно получилось!)) Муки конечно много ушло, 3 кружки точно, и закончилась мука))) пришлось бежать в магазин за мукой, как раз час стояло тесто, буквально не хватило на последок что б сформировать и раскатать тесто, но я справилась с этой задачей))) первый раз готовлю пиццу)) и она просто космос получилась, муж доволен)) Ммм а соус получился вообще шикарный, я только добавляла сухой базилик и свежую петрушку))

   
цитировать
Татьяна Пятница, 22 Января 2021 г. 11:55 #

Спасибо за рецепт. Тесто и простое в приготовлении и вкусное!

   
цитировать
Сюзи. Четверг, 28 Января 2021 г. 19:51 #

Спасибо большое за рецепт. Готовлю ваше тесто уже ни первый раз и не могу нарадоваться что нашла его. Очень вкусное, мягкое и лёгкое. Правда соус делаю свой, томатной пастой и сметаной, мои так любят. А за тесто ещё раз спасибо.

   
цитировать
Настя Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 17:11 #

Огромное спасибо, пицца отличная получилась, очень нежное тесто!!!!

   
цитировать
Лариса Среда, 24 Февраля 2021 г. 12:27 #

Пока тесто стоит, поднимается. Посмотрим, что будет дальше

   
цитировать
Лариса Среда, 24 Февраля 2021 г. 19:37 #

Лариса
Пока тесто стоит, поднимается. Посмотрим, что будет дальше

Тесто действительно очень мягкое, но главное не передержать в духовке. Рецепт в копилочку)

   
цитировать
Юля Среда, 10 Марта 2021 г. 20:47 #

А мне понравилось очень. Соус просто супер. Тесто простое и вкусное.

   
цитировать
Любочка Четверг, 22 Апреля 2021 г. 22:37 #

Я тот человек который абсолютно не дружит с дрожжевым тестом, НО у меня получилось, из 400г муки у меня примерно ушло грамм 300 +2 столовые ложки изначально в молоко (я использовала молоко место воды)тесто как пух очень вкусное теперь только это тесто для пиццы. Спасибо вам огромное!!!

   
цитировать
Юлия Четверг, 06 Мая 2021 г. 23:47 #

Спасибо! Великолепное тесто!!!

   
цитировать
Екатерина Суббота, 08 Мая 2021 г. 16:50 #

Самое вкусное тесто для пиццы. Больше с поиском не экспериментирую, готовлю только по вашему рецепту. Спасибо!

   
цитировать
. Четверг, 13 Мая 2021 г. 01:12 #

Анна
А на мини пиццы можно его использовать?

Пицца, она и есть пицца!

   
цитировать
Диана Вторник, 01 Июня 2021 г. 22:25 #

Сегодня вообще готовила тесто в первый раз.Пересмотрела много рецептов,остановила выбор на вашем и не прогадала,простой в приготовлении и получилось очень вкусно.

   
цитировать
Алла Пятница, 11 Июня 2021 г. 18:23 #

Очень вкусное тесто.сын обожает мою пиццу по данному рецепту,говорит,что вкуснее нет:oops:

Спасибо за рецепт

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 27 Июня 2021 г. 21:55 #

Доброго времени суток! Перелопатила кучу рецептов в поисках рецепта теста для пиццы и остановилось на вашем. Выбор сделала абсолютно правильный - тесто идеальное и очень вкусное. Беру на заметку. Готовила 2 порции, т.к. одной пиццы мало на мою семью. Благодарю!😘

   
цитировать
Карина Среда, 07 Июля 2021 г. 19:21 #

Спасибо, тесто просто супер

   
цитировать
Iren_Adler Среда, 14 Июля 2021 г. 15:38 #

Первый раз готовила домашнюю пиццу, но, уже ясно, что другого рецепта теста искать не буду. Теста вкуснее не ела даже в пиццерии!муки кладу 330 грамм.

   
цитировать
Юлия Пятница, 13 Августа 2021 г. 12:35 #

Самая самая вкусная пицца получается!!!! Тесто шикарное!!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Виктория Вторник, 17 Августа 2021 г. 09:34 #

Здравствуйте. Можно ли использовать вместо сухих дрожжей, свежие? Если да, та сколько грамм?

   
цитировать
Леся Четверг, 02 Сентября 2021 г. 16:59 #

Здравствуйте :) спасибо за рецепт! Прекрасное тесто и вкусная пицца 🍕:)

   
цитировать
Павел Вторник, 21 Сентября 2021 г. 23:40 #

Тесто отличное, благодарен за рецепт.

Забыл в саму пиццу добавить лук, но хуже не вышло.

Переживал за сырые грибы- тоже зря.

Следуйте внимательно рекомендациям, тогда всё получится.

   
цитировать
Альберт Вторник, 28 Сентября 2021 г. 00:52 #

Большое спасибо за отличный рецепт. Я мужчина, не пекарь далеко, с тестом на "вы". Однако с этим по рецепту все отлично получается! Тесто мягкое, хрустящая корочка, как из очень хорошей доставки, а начинку регулируешь сам!

Пицца просто изумительная.

Отдельное спасибо за соус.

Теперь нужно понять, можно ли замораживать это тесто коржами, впрок? Что бы вынуть замороженный корж, выложить на противень, и по мере оттаивания, выложить начинку и запечь.

Второе - я любитель сливочного соуса, но по рецептам в сливочные соусы входят сливки и уйма сливочного масла, может автор умеет готовить сливочный соус для пиццы?

   
цитировать
Маша Среда, 03 Ноября 2021 г. 22:20 #

А у меня не пропекается тесто за это время (((((((а ставишь выше нагрев или дольше то горит🤷‍♀&#

   
цитировать
МарияПусси Суббота, 06 Ноября 2021 г. 23:20 #

Нам с мужем очень понравилось

Рецепт теста божественный!

Спасибо автору за замечательный рецепт вкусной пиццы ❤️❤&#6503

   
цитировать
МарияПусси Вторник, 09 Ноября 2021 г. 20:14 #

Лучшая

   
цитировать
Натали Четверг, 11 Ноября 2021 г. 11:37 #

:heart:

   
цитировать
Ольга Суббота, 25 Декабря 2021 г. 21:29 #

Отличный рецепт, спасибо. Тесто воздушное, хрустящее. Очень вкусная пицца получилась

   
цитировать
Анастасия Четверг, 13 Января 2022 г. 15:38 #

Спасибо, очень понравился рецепт 😘теперь только так и готовлю

   
цитировать
Кетрин Суббота, 15 Января 2022 г. 18:52 #

Самое худшее тесто . Ещё и делятся с людьми . Видимо слаще морковки не ела .

   
цитировать
Илона Пятница, 21 Января 2022 г. 22:24 #

Тесто шикарное !!!спасибо большое за рецепт :heart:

   
цитировать
Крис Суббота, 22 Января 2022 г. 10:18 #

Спасибо за рецепт! Впервые готовила пиццу. Взяла Ваше тесто, всё получилось прекрасно. В следующий раз ещё и соус по этому рецепты сделаю. Просто в этот раз брала продукты какие были)

   
цитировать
Виктория Понедельник, 31 Января 2022 г. 12:58 #

Готовлю тесто по вашему рецепту уже не первый раз и хочу поблагодарить, вкуснее и нежнее я ещё не делала. Добавляю чуть меньше муки, чем в рецепте и пицца получается нереально воздушной, даже на второй день корочки не засыхают, а остаются такими же нежными

   
цитировать
Mylka Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 08:31 #

Обалденная пицца получается. Уже много раз готовила, все как у вас. Рецепт теста и соуса бесподобные. Готовится и сметается со стола быстро.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 17:44 #

Тесто очень вкусное! Спасибо!

   
цитировать
Леся Вторник, 08 Февраля 2022 г. 13:30 #

А яйцо не добавляют в тесто?

   
цитировать
Елизавета Вторник, 15 Февраля 2022 г. 10:32 #

Делала всё по рецепту, пицца получилось очень вкусная и не сухая, то что надо!

   
цитировать
Наталья86 Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 14:26 #

Привет из Сибири👋 Спасибо за улетный рецепт теста и соуса. Всегда теперь готовлю только по вашему рецепту, испортить его нужно постараться) Огромное спасибо👍🌸

   
цитировать
Татьяна Суббота, 19 Марта 2022 г. 22:53 #

Очень вкусная пицца получилась. Тесто очень нежное

   
цитировать
Ирина Среда, 23 Марта 2022 г. 13:18 #

Отличное тесто, начинку делала свою) на большой лист делала двойную порцию) всем очень понравилось, спасибо за рецепт, муки у меня вышло меньше, наверное зависит от самой муки.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 20:04 #

Очень вкусное тесто! Легко и быстро приготовила. Не успела сфотографировать пиццу. Все смели😅

Благодарю за рецепт)

   
цитировать
Александра Суббота, 30 Апреля 2022 г. 23:37 #

Тесто получилось просто бомба!!Теперь только по этому рецепту буду делать.Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Анна Четверг, 05 Мая 2022 г. 20:30 #

Спасибо за идеальный рецепт пиццы, очень вкусно!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 16 Мая 2022 г. 16:53 #

Рекомендую. Тесто оболденное на 5+😋

   
цитировать
Омномном Среда, 01 Июня 2022 г. 16:55 #

Спасиб, пицца получилась просто замечательная)

   
цитировать
NadejdaTr Вторник, 07 Июня 2022 г. 17:15 #

Здравствуйте. Все рецепты потихоньку адаптирую для использования в мультиварке. Думаю сделать по этому рецепту пиццу, может закрытую получится пропечь в мульти? (Открытую вынуть из мульти не получится)

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 09:21 #

Добрый день, готовила вчера вечером по Вашему рецепту, только муки добавила 270 г примерно, получилась очень вкусная пицца! Записала рецепт, чтобы не потерять. Спасибо!

   
цитировать
Sophy_okt Суббота, 25 Июня 2022 г. 22:18 #

Спасибо большое за рецепт, вот что у меня получилось))

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)