рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста

Фото к рецепту: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.01.23

Пицца с колбасой, которую любят не только дети, но и взрослые, получится очень быстро, если сравнивать с дрожжевым вариантом. Заливное тесто на кефире не требует ни вымешивания, ни расстойки, достаточно все ингредиенты смешать и выпечь. Корж поднимается в духовке за счёт разрыхлителя и получается мягким. А после этого покрывается начинкой и возвращается в духовку ровно на столько времени, сколько требуется для расплавления сыра.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Кефир — 350 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Сыр твёрдый — 150 г
Колбаса копчёная — 60 г
Помидор — 80 г
Томатная паста — 100 г
Вода — 60 мл
Чеснок — 25 г
Травы итальянские сушёные — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Сахар — 1 щепотка (по вкусу)
Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептБездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир подойдёт любой жирности, у меня – жирностью 1%.
Для начинки используйте любую колбасу (я взяла копчёную).
Можно использовать готовый кетчуп или домашний томатный соус.
Специи и пряности при желании подбирайте по своему вкусу.
Для выпечки понадобится силиконизированный пергамент.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №2

Для теста в глубокой миске соедините яйцо, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №3

Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №4

Влейте кефир. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №5

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №6

Должно получиться густоватое тесто, как на оладьи.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №7

Противень или форму для выпечки застелите силиконизированным пергаментом. На центр вылейте тесто. Распределите лопаткой в круг диаметром 28-30 см.
Отправьте в разогретую духовку, выпекайте корж при температуре 180 градусов 20-25 минут (время зависит от мощности духовки).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №8

Томатную пасту поместите в сотейник. Влейте воду (60 мл). Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №9

Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В томатную смесь добавьте итальянские травы, чеснок, соль, сахар и молотый чёрный перец. Перемешайте.
Отправьте на умеренный огонь и доведите смесь до кипения. Проварите 3-5 минут на среднем огне, помешивая. Попробуйте соус на вкус. Если кисло, добавьте ещё немного сахара и перемешайте.
Готовый соус снимите с огня, дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №10

Корж подпёкся – достаньте форму с ним из духовки (нагрев не выключайте).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №11

Смажьте корж приготовленным томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №12

Помидор вымойте и нарежьте кружочками. Распределите по всей поверхности коржа.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №13

Сверху сплошным равномерным слоем натрите на средней тёрке твёрдый сыр.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №14

Колбасу нарежьте тонкими кружочками и распределите поверх сырного слоя.
Отправьте противень в горячую духовку, выпекайте пиццу 8-10 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №15

Бездрожжевая пицца с колбасой и сыром, на корже из жидкого теста готова. Сразу подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста. Как приготовить Бездрожжевая пицца с колбасой, на корже из жидкого теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПиццаТестоБездрожжевое тесто Тесто для пиццы Итальянская кухня
В духовке
Блюда из кефира Блюда из помидоров Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 332 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)