рецепт с фото пошаговый

Дрожжевая пицца с двойной начинкой

Фото к рецепту: Дрожжевая пицца с двойной начинкой
 1 час 50 мин (ваши 25 мин)
 KaterinaS   23.02.23

В этом блюде не нужно выбирать: хачапури с сулугуни или пицца с колбасой и помидорами? Приготовим всё сразу. Из дрожжевго теста на воде сформируем лепёшку с сырной начинкой — готова основа для пиццы. Поверх распределим салями, помидоры и тёртый сыр, испечём до умопомрачительных ароматов. Хачапури-пицца придётся по вкусу любителям обеих выпечек и обязательно найдёт своих поклонников.

Продукты
Для теста:
Мука - 250 г
Вода (тёплая) - 125 мл
Масло растительное (оливковое) - 1 ст. ложка
Дрожжи сухие - 6 г (1,25 ч. ложки)
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Колбаса (салями) - 100 г
Помидор - 1 шт.
Сыр сулугуни - 150 г
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Кетчуп - 1 ст. ложка
Приправа для пиццы - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептДрожжевая пицца с двойной начинкой
Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Растительное масло лучше использовать оливковое.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №2

Воду подогреваем до 40 градусов. В чашке или стакане соединяем тёплую воду, дрожжи и сахар, перемешиваем. Накрываем ёмкость и оставляем на 10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №3

Через 10 минут дрожжи должны подняться шапочкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №4

Муку просеиваем в миску, всыпаем соль и вливаем дрожжевую смесь, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №5

Добавляем растительное масло, вымешиваем тесто в течение 7 минут. Сначало тесто будет липким, но в процессе замеса станет эластичным и перестанет липнуть.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №6

Тесто подкатываем в шар, накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем на 1 час в тёплом месте.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №7

Через 1 час тесто должно увеличиться в размере минимум в 2 раза.
Духовку включаем разогреваться до 240 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №8

Готовим первую начинку: сыр сулугуни натираем на крупной тёрке, отправляем в отдельную миску. Туда же вбиваем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №9

Перемешиваем начинку до однородности.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №10

Готовим вторую начинку: колбасу и помидоры нарезаем тонкими кружочками; твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №11

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность и слегка раскатываем в толстенькую лепёшку. В центр выкладываем начинку с сулугуни и яйцом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №12

Собираем края теста и тщательно защипываем над начинкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №13

Противень застилаем пергаментом. Перекладываем на него заготовку швом-защипом вниз.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №14

Аккуратно руками начинаем расплющивать тесто, формируя тонкую лепёшку (примерно 26-30 см в диаметре). В центре верхнего слоя теста делаем небольшое отверстие.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №15

Смазываем поверхность лепёшки кетчупом. Посыпаем приправой для пиццы и молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №16

Выкладываем на лепёшку колбасу.
Поверх распределяем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №17

Посыпаем тёртым сыром и отправляем в разогретую до 240 градусов духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №18

Пицца с двойной начинкой готова.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №19

Нарезаем пиццу и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №20

Пицца получается пышной и очень вкусной.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевая пицца с двойной начинкой - шаг №21

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевая пицца с двойной начинкой. Как приготовить Дрожжевая пицца с двойной начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаПиццаТестоТесто для пиццы
В духовке
Обед Ужин
Блюда из помидоров Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 3481 2 0
EmKari Среда, 19 Апреля 2023 г. 18:23 #

Пицца пилипла к пергаменту. Жаль, что автор рецепта не посчитал нужным написать, что при выпекании на пергаменте его нужно смазать маслом - того, которое в тесте, недостаточно.

   
цитировать
Pechka Суббота, 22 Апреля 2023 г. 02:44 #

EmKari
Пицца пилипла к пергаменту. Жаль, что автор рецепта не посчитал нужным написать, что при выпекании на пергаменте его нужно смазать маслом - того, которое в тесте, недостаточно.

Выпекайте на специальных металлических подах для пиццы.

Пилипать не будет.

Хотя, тесто конечно - отстой.:(

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)