рецепт с фото пошаговый

Фокачча с творогом, помидорами и базиликом

Фото к рецепту: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом
 6 порций
 2 часа (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.06.21

Простейшая дрожжевая итальянская лепёшка из муки, воды и пары ложек масла - фокачча пшеничная обыкновенная. Теперь добавим к ней творог с ароматным базиликом и чесноком, украсим яркими помидорными половинками и получим уже совсем не обыкновенное, а очень даже оригинальное вкусное блюдо. Этот невероятный хлеб похож на пиццу, его начинка очень сочная и ароматная, а хлебный мякиш - воздушный и пористый.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Вода - 150 мл
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Мука - 260 г (2 стакана объёмом 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 100 г
Помидоры черри - 5-6 шт.
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептФокачча с творогом, помидорами и базиликом
Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Муку просейте. Воду нагрейте до тёплой температуры (но не выше 40°С).

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №2

Воду влейте в широкую миску. Добавьте сахар и дрожжи дождитесь их растворения (чтобы ускорить процесс, помешивайте).

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №3

Добавьте оливковое масло и половину муки. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №4

Теперь добавьте соль и понемногу подсыпайте оставшуюся муку. Вмешивайте муку в тесто венчиком, разбивая комочки.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №5

Оканчивать замес лучше руками на столе, припыленном мукой (или с помощью техники).

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №6

Готовое тесто должно быть гладким, однородным и нелипким - скатайте его в шар и поместите в миску (на замес руками у меня ушло 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №7

Оставьте тесто на 1 час в тепле под пищевой плёнкой или пакетом.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №8

Для начинки соедините в миске творог, сушёный базилик, измельчённый на мелкой тёрке чеснок и оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №9

Вилкой разбивая комочки, перемешайте всё в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №10

За час тесто выросло в три раза. Обомните его, выпустите воздух.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №11

Выложите тесто на перевёрнутый противень или плоскодонную форму для выпечки (я использовала дно разъёмной формы). Руками прижимайте и растягивайте тесто в круглую лепёшку диаметром 30-35 см.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №12

Пальцами по всей поверхности теста продавите 10-12 углублений диаметром 3-4 см и распределите по ним творожную начинку (получится примерно по чайной ложке начинки в одну "ямку").

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №13

Помидоры черри разрежьте вдоль пополам. Выложите поверх творога срезами вниз.
Оставьте фокаччу на 30 минут в тёплом месте для подъёма теста.
Разогрейте духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №14

Выпекайте фокаччу с творогом, помидорами и базиликом в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут, до легкого зарумянивания.
Затем достаньте хлеб из духовки и немного остудите перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом - шаг №15

Разреза́ть ее неправильно! Фокаччу нужно ломать руками и есть, пока теплая. Рекомендую!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фокачча с творогом, помидорами и базиликом. Как приготовить Фокачча с творогом, помидорами и базиликом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиПироги с творогом Пицца ТестоДрожжевое тесто Тесто для пиццы Хлеб Итальянская кухня
В духовке
Блюда из помидоров Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 614 3 0
Инкогнито_007 Вторник, 13 Июля 2021 г. 16:24 #

Здравствуйте, а можно обойтись без базилика?)

   
цитировать
Alenkiy Среда, 14 Июля 2021 г. 07:50 #

Инкогнито_007
Здравствуйте, а можно обойтись без базилика?)

Конечно, можно добавить любую любимую зелень или сушеные травы. Но базилик даёт тот самый итальянский привкус и оттенок блюду

   
цитировать
Инкогнито_007 Воскресенье, 18 Июля 2021 г. 11:41 #

Alenkiy
Инкогнито_007
Здравствуйте, а можно обойтись без базилика?)
Конечно, можно добавить любую любимую зелень или сушеные травы. Но базилик даёт тот самый итальянский привкус и оттенок блюду

Спасибо 😊

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)