Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Бездрожжевое тесто, В духовке, Лучшие рецепты выпечки, Пошаговый, Тесто
Шоколадный кекс на йогурте, с яблоками, орехами и тахини
Чтобы сделать кекс более интересным и "тёплым", в кексовое тесто на йогурте добавляются мёд, кунжутная паста, орехи и какао. Этот букет замечательно дополняют сочные ломтики подпечённых яблок, которые выкладываются верхним слоем.
Продукты: яйца, йогурт, масло растительное, кунжутная паста (тахини), мёд, сахар коричневый, яблоко, орех грецкий, мука, разрыхлитель, какао-порошок
Мятные пряники в белково-сахарной глазури
Любите пряники? Тогда этот рецепт для вас. Давайте приготовим домашние пряники на молоке - такие, как готовили наши мамы и бабушки. Прянички мягкие и нежные, с бесподобным мятным ароматом, покрытые сверху толстым слоем белково-сахарной глазури. Пряники долго сохраняют свою свежесть и не черствеют.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, желток, сахар, мука, разрыхлитель, мята, сахар ванильный, соль, белок, пудра сахарная, мята
Заливной пирог на кефире, с мясным фаршем
Аппетитный, несложный в приготовлении мясной пирог. Начинка готовится из фарша с пряностями и свежей зеленью. По верху пирога выкладываются кружочки помидоров, и выпечка получается достаточно нарядной для праздничного стола.
Продукты: кефир, яйца, масло растительное, мука, сода, соль, сахар, фарш мясной, помидоры, лук репчатый, масло растительное, соль, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый...
Этот простой кекс с добавлением какао не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому его можно есть во время поста. Тесто замешивается на растительном масле и воде, добавление кофе придаёт выпечке утончённый аромат.
Продукты: вода, масло растительное, сахар, мука, разрыхлитель, уксус, какао-порошок, кофе растворимый, пудра сахарная
Тыквенно-овсяный пирог с миндалём
Этот яркий пирог готовится без добавления муки - из необычного теста на основе тыквенного пюре и овсяных хлопьев. Для интересности вкуса и фактуры вмешаем в него миндальные лепестки и изюм.
Продукты: тыква, молоко, яйца, сахар, масло растительное, хлопья овсяные, разрыхлитель, соль, сахар ванильный, изюм, миндаль
Шоколадные маффины с черешней
Текстура этой шоколадной выпечки интересна тем, что неоднородна – во-первых, за счёт самого метода смешивания ингредиентов, во-вторых, благодаря тому, что в тесто с добавлением какао-порошка вмешаны кусочки черешни и мелко нарубленного шоколада.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сахар, черешня, шоколад тёмный (горький), какао-порошок, мука, разрыхлитель, соль
Орехово-кофейный пирог со штрейзелем
Воздушный, мягкий, с кофейным ароматом и вкусом, с приятными хрустящими кусочками орешков и рассыпчатой крошкой сверху - такой пирог по достоинству оценят в первую очередь любители кофе.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, орех грецкий, кофе растворимый, разрыхлитель, соль, вода, масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель, вода
Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами
Эти сытные пироги с мясным фаршем, помидорами и перепелиными яйцами отлично подойдут для перекуса, их удобно брать в дорогу. Обильная мясная начинка с помидорами и цельными перепелиными яйцами завёрнута в тонкий слой песочного теста на сметане и сливочном масле.
Продукты: масло сливочное, сметана, разрыхлитель, мука, соль, фарш говяжий, лук репчатый, яйцо перепелиное, помидоры, соль, перец чёрный молотый, желток, вода, кунжут
Кекс с вишней и шоколадной крошкой
В пышное кексовое тесто на йогурте вмешана шоколадная крошка и сочные вишенки. Кекс получается слегка влажным, умеренно сладким, с приятной вишнёвой кислинкой.
Продукты: йогурт, масло растительное, яйца, вода, мука, вишня, сахар, крахмал кукурузный, разрыхлитель, шоколад, шоколад, сахар ванильный, масло сливочное, сахарная пудра
Пряная шарлотка с апельсинами
Тем, кто любит яблочную шарлотку, но захотел разнообразия, будет интересен этот вариант. В бисквитное тесто вмешиваются пряности, а вместо яблок добавляется нарезанный кубиками апельсин.
Продукты: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, корица молотая, мускатный орех молотый, апельсин, сахарная пудра
Заливной пирог на сметане, с куриным филе и картошкой
Тесто для этого закусочного заливного пирога замешивается на основе сметаны и майонеза. В качестве начинки - мелко нарезанное куриное филе, натёртый картофель и зелёный лук. Картофель в этот раз взяли молодой, и пирог получился вкуснее и с меньшим содержанием крахмала.
Продукты: сметана, яйца, майонез, мука, сода, уксус, соль, масло растительное, куриное филе, картофель, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Заливной пирог с яйцом, консервированной рыбой и зеленью
Заливной пирог из теста на майонезе, с начинкой из консервированной рыбы, отварных яиц, зелёного лука и укропа. Сверху пирог посыпается кунжутом, что делает румяную корочку ещё аппетитнее.
Продукты: яйца, майонез, мука, разрыхлитель, соль, яйца, лук зелёный, зелень, рыба консервированная в масле, кунжут
Творожные ватрушки с пудингом и персиками
Предлагаю вам приготовить очень вкусные ватрушки из творожного теста, с начинкой из пудинга и персиков.
Продукты: творог, мука, яйца, сахар, разрыхлитель, масло растительное, соль, пудинг, молоко, сахар, персик, яйца, масло сливочное
Заливной пирог с говяжьим фаршем и грибами
Сравнительно быстрый и простой рецепт пирога с мясом и грибами. Фарш для начинки, а также грибы с луком предварительно обжариваются, а затем смешиваются и дополняются зеленью. Тесто - бездрожжевое, замешивается на кефире и сметане и поднимается в духовке за счёт разрыхлителя. В результате пирог получается сытным и вкусным.
Продукты: яйца, кефир, сметана, масло сливочное, мука, разрыхлитель, чеснок, соль, фарш мясной, шампиньоны, лук репчатый, зелень петрушки, чеснок, паприка молотая, чеснок...
Бездрожжевой пирог на сметане, с джемом
Симпатичный и очень лёгкий в приготовлении пирог из бездрожжевого теста на сметане и растительном масле, с сочной начинкой из густого джема. Джем выбирайте погуще. Чтобы начинка не прошла сквозь тесто и не опустилась на дно пирога, применим тактическую хитрость.
Продукты: сметана, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, лимон, джем, крахмал
Ароматные, воздушные, мягкие и очень вкусные творожные булочки с румяной корочкой. Готовьте сразу две порции! Без дрожжей, невероятное тесто, булочки тают во рту, готовятся очень просто и быстро!
Продукты: творог, яйца, сахар, соль, мука, масло растительное, разрыхлитель, сахар ванильный, яйца, молоко, пудра сахарная, вода
Пирог со сливами, на сметане
Простой рецепт небольшого пирога из самых обычных продуктов, который быстро готовится и ещё быстрее съедается. Тесто для пирога замешивается на основе сметаны, яиц и растительного масла. Для сочности используем сливы - часть вмешаем в тесто, а остальные распределим по поверхности.
Продукты: сметана, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, слива, сахар ванильный, пудра сахарная
Фыдчин - осетинский пирог с мясом. Есть разные рецепты этого пирога, но одно остаётся неизменным - сочная мясная начинка. Традиционно для осетинских пирогов готовят дрожжевое тесто на молоке или кефире, но по этому рецепту пирог с мясом печётся из самого простого теста на муке и воде.
Продукты: мука пшеничная, вода, сода, соль, говядина, лук репчатый, чеснок, бульон мясной, перец чёрный молотый, перец красный, соль, масло растительное, масло сливочное
Бездрожжевые творожные ватрушки с виноградом
Ватрушки из мягкого творожного теста заполняем творожной начинкой, а сверху красиво выкладываем половинки виноградинок - получается очень красиво и вкусно. За счёт того, что подъёмная сила теста - не в дрожжах, а в разрыхлителе, выделять много времени для расстойки не требуется.
Продукты: творог, яйца, белок, мука, сахар, масло растительное, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, творог, виноград, желток, сметана, сахар, сахар ванильный
Курник с куриным филе и картошкой
Всем привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления очень ароматного и сочного пирога с курицей и картошкой. Простой в приготовлении пирог из теста на кефире, с начинкой из куриного филе, картофеля и лука, получается очень нежным и сытным. Он прекрасно подойдет к праздничному столу и понравится всем вашим родным и гостям!
Продукты: кефир, масло сливочное, сода, соль, мука, куриное филе, картофель, лук репчатый, соль, перец молотый, масло сливочное, желток, вода, масло растительное
Штрудель с лососем, шпинатом и сыром
Хрустящая корочка и много сочной и ароматной начинки. Сами приготовим тесто фило (вытяжное), а начинку можно использовать абсолютно любую, в том числе и сладкую.
Продукты: мука, яйца, вода, соль, лосось, шпинат, сыр твёрдый, масло сливочное, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый
Бездрожжевые пирожки с яйцом и зелёным луком (в духовке)
Пирожки из простого теста на воде с небольшим количеством сливочного масла. В испечённом виде тесто тонкое, хрустящее и рассыпчатое. Формируются пирожки не совсем обычным, но простым способом, и выглядят интересно.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, яйца, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Несладкий кабачково-морковный пирог
Рецепт закусочного кекса с молодыми овощами - кабачком и морковью. В бездрожжевое тесто на основе яиц и сметаны вмешиваются тёртые овощи и зелень. Кекс получается плотным и достаточно влажным, хотя из кабачка предварительно отжимается излишек влаги.
Продукты: кабачки, морковь, сметана, яйца, мука, разрыхлитель, соль, травы, зелень укропа, зелень петрушки
Пирог на простокваше, с яблоком и овсяной крошкой
Простой и очень домашний пирог из теста на простокваше и сливочном масле. Верхний слой пирога – кусочки яблок и песочная крошка с коричневым сахаром и овсяными хлопьями. Украшается готовый пирог лимонной глазурью.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, простокваша, сода, мука, яблоко, сахар тростниковый, масло сливочное, мука, хлопья овсяные, сахарная пудра, сок лимона
Роллини из теста фило с грибной начинкой
Приготовьте хрустящие роллини из вытяжного теста. Начинка - грибная, ароматная и сочная. Тесто замешивается на основе воды, муки, соли и растительного масла.
Продукты: вода, масло растительное, мука, соль, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, желток, кунжут
Тарт с ягодами в сметанной заливке
Тарт с ягодами в сметанной заливке - отличная выпечка к чаю. Открытый пирог из песочного теста прост в приготовлении и не требует много времени. Тонкое, в меру рассыпчатое песочное тесто прекрасно сочетается с нежнейшей начинкой из ароматных ягод и сметанной заливкой. И выглядит пирог весьма привлекательно.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, смородина, сметана, яйца, сахар, крахмал
Кексовое тесто на сливочном масле заиграет новыми вкусовыми красками, если добавить в него фруктовое пюре и ореховую крошку. Кекс по этому рецепту готовится с добавлением хурмы и грецких орехов и получается очень интересным. В составе нет ни грамма какао, но за счёт хурмы цвет кекса близок к шоколадному.
Продукты: хурма, масло сливочное, яйца, вода, сахар, мука, разрыхлитель, орех грецкий, сахар ванильный, соль, пудра сахарная
Классический яблочный штрудель - это тонкое вытяжное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная начинка! Настоящий яблочный штрудель - просто объедение! Легко и просто!
Продукты: мука пшеничная, соль, яйца, вода, масло растительное, масло сливочное, яблоко, сухари молотые, изюм, сахар, корица молотая, пудра сахарная, мороженое сливочное...
Бездрожжевая пицца с вялеными томатами, ветчиной и болгарским перцем
Даже очень простая выпечка способна превратить обычный приём пищи в праздничный – речь, например, о такой пицце. Тесто готовится быстро и просто из доступных продуктов. Выпеченная основа пиццы получается хрустящей по краям, и мягкой в центре. Томатный соус, ветчина и вяленые помидоры под тянущимися ниточками расплавленного сыра сочетаются идеально.
Продукты: масло растительное, вода, мука, ветчина, сыр твёрдый, соус томатный, перец болгарский, помидоры вяленые, зелень базилика
Сладкий пирог на кефире, с творожными шариками
Пышный пирог с начинкой в виде шариков из творожной массы, которые выкладываются сверху на тесто и в процессе выпекания пирога погружаются в него. Оригинально и очень аппетитно.
Продукты: кефир, масло растительное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сода, творог, яйца, сахар, сахар ванильный
Пицца с копченой курицей, помидорами и маринованным луком получается очень вкусной и сочной. Пицца по этому рецепту готовится в аэрогриле.
Продукты: яйцо куриное, кефир, мука, масло оливковое, масло оливковое, сода, сахар, соль, соус томатный, куриное филе, сыр сулугуни, сыр пармезан, помидоры, лук маринованный...
Невероятное бездрожжевое тесто на сметане и вкусная картофельная начинка! Простой, но очень вкусный пирог с картошкой и луком.
Продукты: сметана, яйца, мука пшеничная, соль, сода, картофель, лук репчатый, сметана, яйца, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное
Шоколадный манник на молоке
Тесто для пирога замешивается на основе молочной манной каши и взбитых с сахаром яиц, с добавлением какао-порошка, муки и разрыхлителя. Шоколадный манник получается в меру влажным, мягким и нежным, с немного зернистой текстурой.
Продукты: молоко, масло растительное, яйца, сахар, крупа манная, мука, разрыхлитель, какао-порошок, сахар ванильный
Пирог с рисом и консервированной рыбой
Очень сытный пирог с рисом и консервированной рыбой можно захватить с собой на работу или прогулку вместо сэндвича, а можно предложить к нему салат или пиво. Тонкий слой постного теста запекается в хрустящую корочку, а в состав начинки можно выбрать любые рыбные консервы.
Продукты: вода, масло растительное, мука, соль, рис, вода, рыба консервированная, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Маффин отличается от кекса тем, что он более плотный и влажный, а в тесто почти всегда вмешиваются какие-нибудь аппетитные добавки. В этих маффинах отличное вишнёвое дополнение. Выпечка получается умеренно сладкой, с приятной кислинкой.
Продукты: яйца, масло сливочное, молоко, масло растительное, сахар, вишня, мука, разрыхлитель, ванилин, сахар ванильный, соль, пудра сахарная
Особенность пирога-десерта клафути в том, что он не пропекается до сухого состояния, по структуре он должен быть влажноватым, напоминающим пудинг. Клафути можно готовить с разными ягодами и фруктами. Данный вариант с персиками.
Продукты: персик, молоко, яйца, сахар, ром, бренди, сахар ванильный, мука, соль, масло сливочное, сахарная пудра
Классические английские сконы
Сконы, хрустящие снаружи и мягкие внутри, – это когда булочка с печеньем «поженились».) Чаще всего сконы имеют круглую форму. Традиционно эту выпечку из бездрожжевого теста на молоке и сливочном масле подают к чаю, смазывая джемом и украшая взбитыми сливками.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, соль, джем, сливки
Бездрожжевой чечевичный хлеб с сыром, семечками и кунжутом
Этот необычный бездрожжевой хлеб готовится без муки. Основу теста составляет предварительно замоченная чечевица, а затем перебитая блендером с яйцами, йогуртом и растительным маслом. Вмешанные в тесто семечки и тёртый сыр делают его нескучным, а сушёные травы добавляют аромат. В духовке хлеб поднимается за счёт разрыхлителя.
Продукты: чечевица красная, йогурт, яйца, масло растительное, сыр твёрдый, семечки тыквенные, разрыхлитель, травы итальянские сушёные, соль, кунжут
Песочный пирог с мясным фаршем и картошкой
Этот закрытый пирог делается из очень лёгкого в приготовлении и при этом очень вкусного несладкого песочного теста на сметане и сливочном масле. Внутри много картофельно-мясной начинки, приправленной чесноком и острым перцем.
Продукты: сметана, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, фарш мясной, картофель, лук репчатый, масло растительное, чеснок, перец чёрный молотый, соль
Пирог "Зебра" на кефире и сливочном масле
Эффектный в разрезе пирог "Зебра", в котором белые и чёрные полосы переплетаются, создавая завораживающий визуальный эффект. В этот раз тесто для пирога замешивается на сливочном масле, кефире и яйцах. С таким пирогом даже обыденное чаепитие напоминает праздник.
Продукты: масло сливочное, кефир, яйца, сахар, сахар ванильный, мука, разрыхлитель, какао-порошок, соль
Сливовый пирог на сметанном майонезе
Простой в приготовлении, но очень вкусный и уютный домашний пирог со сливами, на майонезе. Прекрасный вариант для чаепития в семейном кругу.
Продукты: мука, сахар, майонез, слива, яйца, какао-порошок, масло сливочное, пудра сахарная, сода, сок лимонный, соль
← Предыдущая | Следующая →