Пирог "Зебра" на кефире и сливочном масле

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым, а кефир - комнатной температуры. Заранее достаём их из холодильника.

Масло соединяем с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Взбиваем до побеления и пышности.

По одному вводим яйца.

После каждого добавления взбиваем до однородности и гладкости.

Муку соединяем с разрыхлителем. Перемешиваем и просеиваем.
Треть мучной смеси всыпаем в масляно-яичную массу.

Перемешиваем миксером до однородности.

Вливаем половину кефира. Перемешиваем миксером до однородности.

Всыпаем оставшуюся муку, оставив 1 ст. ложку для белой части теста. Перемешиваем.

Вливаем оставшийся кефир.

Перемешиваем.

Половину теста выкладываем в другую ёмкость и соединяем с какао.
В белое тесто всыпаем 1 ст. ложку муки.

Перемешиваем.

Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Дно разъёмной формы диаметром 16-17 см застилаем пергаментом. Если хотите пирог повыше, берите форму меньшего диаметра.
В центр формы выкладываем 2 ст. ложки белого теста.
В центр белой лужицы добавляем столько же шоколадного теста.

Так, чередуя цвета, выливаем всё тесто в форму.

По желанию сверху можно сделать узор шпажкой.

Выпекаем пирог "Зебра" при 170 градусах 40-50 минут.

Немного остужаем пирог в форме.

Готовый пирог достаём из формы и подаём к столу.

Приятного аппетита!