видео рецепт с фото пошаговый

Яблочный штрудель

Фото к рецепту: Яблочный штрудель
 HomeRecipes   30.01.20

Классический яблочный штрудель - это тонкое вытяжное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная начинка! Настоящий яблочный штрудель - просто объедение! Легко и просто!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 250 г + для работы с тестом
Соль - 0,5 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
Вода тёплая - 100 мл
Масло растительное - 20 мл (чуть больше столовой ложки) + для смазывания теста
Масло сливочное растопленное - 100 г
*
Для начинки:
Яблоки кисло-сладкие - 800 г (6 шт.)
Сухари сдобные молотые - 70 г
Изюм - 180 г
Сахар - 3 ст. ложки (по вкусу)
Корица молотая - 7 г
*
Для украшения:
Сахарная пудра - по вкусу
*
Для подачи:
Мороженое сливочное (или взбитые сливки)

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить один большой штрудель или два небольших.

Видео рецептЯблочный штрудель
Пошаговый фото рецептЯблочный штрудель
Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №1

Готовим вытяжное тесто.
Муку просеиваем. Добавляем соль. Перемешиваем.
В муке делаем небольшое углубление, добавляем яйцо, растительное масло и тёплую воду.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №2

Ложкой собираем тесто в комок.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №3

Руками замешиваем эластичное тесто. Чтобы тесто перестало липнуть к рукам, месить нужно минут 10-15. При необходимости присыпаем стол мукой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №4

Тесто смазываем растительным маслом, оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №5

Готовим начинку.
Изюм промываем и заливаем горячей водой минут на 10. Затем воду сливаем, изюм обсушиваем бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №6

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №7

К яблокам добавляем изюм, сухари, сахар и корицу. Хорошо перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №8

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Противень застилаем бумагой для выпечки.
Рабочую поверхность и тесто присыпаем мукой. Скалкой раскатываем тесто от центра к краям.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №9

Посыпаем тыльную сторону рук мукой. Подкладываем руки (полусогнутые кулачки) под тесто и аккуратно растягиваем его во всех направлениях. Тесто эластичное и хорошо вытягивается.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №10

Тесто должно получиться очень тонким.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №11

Пласт теста перекладываем на салфетку.
Если края толстые, то лучше их срезать.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №12

Немного отступая от края, выкладываем начинку горкой по всей длине. Прижимаем начинку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №13

Приподнимаем край теста и закрываем начинку.
Тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №14

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, помогая салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №15

Переносим рулет на противень.
Сверху смазываем штрудель растопленным сливочным маслом.
Выпекаем яблочный штрудель в разогретой духовке минут 30, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №16

Горячий штрудель оставляем минут на 20, чтобы он остыл. Перед подачей посыпаем штрудель сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №17

Подаём яблочный штрудель с шариком сливочного мороженого или со взбитыми сливками.
Приготовьте и порадуйте себя и своих близких вкусным десертом!
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный штрудель. Как приготовить Яблочный штрудель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги Рулет ТестоБездрожжевое тесто Штрудель
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
77 спасибо 7 1
Анька Среда, 20 Мая 2020 г. 19:24 #

Советую попробовать приготовить. Я приготовила, очень понравилось) тесто как будто бы слоёное, за счёт того, что очень тонкое, однако как в рулете накладывается слоями. Единственное, что я, наверное, маловато раскатала теста, потому что у меня осталась лишняя начинка. Я делала 800 г. яблок, но этого оказалось многовато. Советую приготовить

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 20 Мая 2020 г. 22:03 #

Спасибо большое за фото и отзыв, мне очень приятно и для меня Ваше мнение очень важно!)

   
цитировать
Мария Четверг, 21 Мая 2020 г. 19:11 #

Штрудель получился очень вкусный. Всем понравился. Готовим уже не первый раз.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 23 Мая 2020 г. 07:40 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Виктория Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:09 #

Супер, мне очень понравились. Быстро ,легко, бюджетно.На вкус напоминает Наполеон с яблоками.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Августа 2020 г. 20:03 #

Спасибо большое за отзыв!Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Ольга Четверг, 10 Сентября 2020 г. 12:46 #

Уважаемый автор! Нет в венском штруделе яиц! Называйте рецепт хотя бы рулет с яблоками, но это не штрудель! Тесто жидкое!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)