видео рецепт с фото пошаговый

Яблочный штрудель

Фото к рецепту: Яблочный штрудель
 HomeRecipes   30.01.20

Классический яблочный штрудель - это тонкое вытяжное тесто, хрустящая корочка и ароматная сочная начинка! Настоящий яблочный штрудель - просто объедение! Легко и просто!
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 250 г + для работы с тестом
Соль - 0,5 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
Вода тёплая - 100 мл
Масло растительное - 20 мл (чуть больше столовой ложки) + для смазывания теста
Масло сливочное растопленное - 100 г
*
Для начинки:
Яблоки кисло-сладкие - 800 г (6 шт.)
Сухари сдобные молотые - 70 г
Изюм - 180 г
Сахар - 3 ст. ложки (по вкусу)
Корица молотая - 7 г
*
Для украшения:
Сахарная пудра - по вкусу
*
Для подачи:
Мороженое сливочное (или взбитые сливки)

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить один большой штрудель или два небольших.

Видео рецептЯблочный штрудель
Пошаговый фото рецептЯблочный штрудель
Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №1

Готовим вытяжное тесто.
Муку просеиваем. Добавляем соль. Перемешиваем.
В муке делаем небольшое углубление, добавляем яйцо, растительное масло и тёплую воду.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №2

Ложкой собираем тесто в комок.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №3

Руками замешиваем эластичное тесто. Чтобы тесто перестало липнуть к рукам, месить нужно минут 10-15. При необходимости присыпаем стол мукой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №4

Тесто смазываем растительным маслом, оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №5

Готовим начинку.
Изюм промываем и заливаем горячей водой минут на 10. Затем воду сливаем, изюм обсушиваем бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №6

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №7

К яблокам добавляем изюм, сухари, сахар и корицу. Хорошо перемешиваем начинку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №8

Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Противень застилаем бумагой для выпечки.
Рабочую поверхность и тесто присыпаем мукой. Скалкой раскатываем тесто от центра к краям.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №9

Посыпаем тыльную сторону рук мукой. Подкладываем руки (полусогнутые кулачки) под тесто и аккуратно растягиваем его во всех направлениях. Тесто эластичное и хорошо вытягивается.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №10

Тесто должно получиться очень тонким.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №11

Пласт теста перекладываем на салфетку.
Если края толстые, то лучше их срезать.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №12

Немного отступая от края, выкладываем начинку горкой по всей длине. Прижимаем начинку.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №13

Приподнимаем край теста и закрываем начинку.
Тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №14

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, помогая салфеткой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №15

Переносим рулет на противень.
Сверху смазываем штрудель растопленным сливочным маслом.
Выпекаем яблочный штрудель в разогретой духовке минут 30, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №16

Горячий штрудель оставляем минут на 20, чтобы он остыл. Перед подачей посыпаем штрудель сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Яблочный штрудель - шаг №17

Подаём яблочный штрудель с шариком сливочного мороженого или со взбитыми сливками.
Приготовьте и порадуйте себя и своих близких вкусным десертом!
Приятного Вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яблочный штрудель. Как приготовить Яблочный штрудель?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Пироги с яблоками
Самый яблочный пирог Шарлотка с яблоками Яблочный пирог на скорую руку Яблочный тарт Шарлотка с яблоками, на молоке
Яблочные пироги
Самый яблочный пирог Шарлотка с яблоками Яблочный пирог на скорую руку Пышная шарлотка с яблоками Самый вкусный яблочный пирог
Рулет
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем Бисквитный рулет «Домашний» Идеальный рулет Шоколадный рулет "Прага" Бисквитный рулет с клубникой и...
Тесто › Бездрожжевое тесто
Тесто бездрожжевое Бездрожжевое тесто Универсальное тесто "158" (для... Тесто на молоке: Тесто бездрожжевое на кефире (для...
Штрудель
Классический штрудель с яблоками Яблочный штрудель Классический штрудель с яблоками Яблочный штрудель
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... Куриное филе с грибами, запечённое... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,...
Блюда из яблок
Яблочные оладьи Насыпной яблочный пирог "Три стакана" Шарлотка с яблоками Мягкое печенье с яблоками Бургундская яблочная запеканка
Лучшие рецепты выпечки
Домашние плюшки Пышные пончики в духовке Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Медовик (без раскатки коржей) Булочки "Синнабон" с корицей и...

Искать в СуперПоиске
221 спасибо 154515 29 2
Анька Среда, 20 Мая 2020 г. 19:24 #

Советую попробовать приготовить. Я приготовила, очень понравилось) тесто как будто бы слоёное, за счёт того, что очень тонкое, однако как в рулете накладывается слоями. Единственное, что я, наверное, маловато раскатала теста, потому что у меня осталась лишняя начинка. Я делала 800 г. яблок, но этого оказалось многовато. Советую приготовить

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 20 Мая 2020 г. 22:03 #

Спасибо большое за фото и отзыв, мне очень приятно и для меня Ваше мнение очень важно!)

   
цитировать
Мария Четверг, 21 Мая 2020 г. 19:11 #

Штрудель получился очень вкусный. Всем понравился. Готовим уже не первый раз.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 23 Мая 2020 г. 07:40 #

Я рада) спасибо большое за отзыв! Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Виктория Понедельник, 24 Августа 2020 г. 16:09 #

Супер, мне очень понравились. Быстро ,легко, бюджетно.На вкус напоминает Наполеон с яблоками.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 25 Августа 2020 г. 20:03 #

Спасибо большое за отзыв!Приятного Вам аппетита!

   
цитировать
Ольга Четверг, 10 Сентября 2020 г. 12:46 #

Уважаемый автор! Нет в венском штруделе яиц! Называйте рецепт хотя бы рулет с яблоками, но это не штрудель! Тесто жидкое!

   
цитировать
Наталья Четверг, 12 Ноября 2020 г. 19:40 #

В списке продуктов для теста написано Масло сливочное растопленное - 100 г. Что то по тексту рецепта не нашла где же оно всё таки? Так добавлять или нет?

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 12 Ноября 2020 г. 22:33 #

Добавлять) Приподнимаем край теста и закрываем начинку.

Тесто смазываем растопленным сливочным маслом.

Переносим рулет на противень.

Сверху смазываем штрудель растопленным сливочным маслом.:)

   
цитировать
KYudina Среда, 18 Ноября 2020 г. 21:06 #

Спасибо большое за рецепт! Подучилось очень вкусно!:)

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 19 Ноября 2020 г. 06:46 #

Я рада) спасибо большое за фото и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Анна Четверг, 19 Мая 2022 г. 19:52 #

Получился чудесный штрудель. Спасибо за такой отличный рецепт!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 19 Мая 2022 г. 20:40 #

Анна
Получился чудесный штрудель. Спасибо за такой отличный рецепт!

Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Админ Среда, 17 Августа 2022 г. 12:08 #

отличный рецепт пробовала много раз

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 18 Августа 2022 г. 17:38 #

Админ
отличный рецепт пробовала много раз

Я рада) Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Кристи Пятница, 02 Сентября 2022 г. 10:43 #

Рецепт шикарный. Я не первый раз с помощью него готовлю. Но всегда с начинкой перебор.

   
цитировать
HomeRecipes Суббота, 03 Сентября 2022 г. 20:41 #

Кристи
Рецепт шикарный. Я не первый раз с помощью него готовлю. Но всегда с начинкой перебор.

Благодарю за комментарий! С начинкой всегда трудно определиться, чтобы было в норме.

   
цитировать
Гульназ Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 13:18 #

Начинка только в серединке ?? Тесто дальше оборачиваем просто чтоли ? Без начинки уже ?

   
цитировать
Гульназ Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 13:19 #

Я начинку распределяла по всему тесту всегда ...

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 08 Ноября 2022 г. 07:51 #

Гульназ
Начинка только в серединке ?? Тесто дальше оборачиваем просто чтоли ? Без начинки уже ?

Начинка в середине, тесто вытяжное, очень тонкое, если распределить по всему тесту, вы тогда не сможете его свернуть.

   
цитировать
HomeRecipes Вторник, 08 Ноября 2022 г. 07:53 #

Гульназ
Я начинку распределяла по всему тесту всегда ...

Может другое тесто было.

   
цитировать
Гульназ Среда, 09 Ноября 2022 г. 14:05 #

HomeRecipes
Гульназ
Начинка только в серединке ?? Тесто дальше оборачиваем просто чтоли ? Без начинки уже ?
Начинка в середине, тесто вытяжное, очень тонкое, если распределить по всему тесту, вы тогда не сможете его свернуть.

Спасибо! Пошла печь!)

   
цитировать
Гульназ Среда, 09 Ноября 2022 г. 17:04 #

Все получилось, очень вкусно! Благодарю за рецепт 💐впервые работала с таким тестом

   
цитировать
Гульназ Среда, 09 Ноября 2022 г. 17:33 #

Вкусно !!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Ноября 2022 г. 19:54 #

Гульназ
Все получилось, очень вкусно! Благодарю за рецепт 💐впервые работала с таким тестом

Спасибо за фото и отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 10 Ноября 2022 г. 19:54 #

Гульназ
Вкусно !!

Красивое фото, аппетитное) Приятного аппетита:)

   
цитировать
Елена5555 Вторник, 28 Февраля 2023 г. 12:33 #

Спасибо большое за рецепт, уже готовила по вашим рецептам очень всё вкусно, в этом заменила сухари на молотые грецкие орехи очень вкусно получилось

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 01 Марта 2023 г. 19:14 #

Елена5555
Спасибо большое за рецепт, уже готовила по вашим рецептам очень всё вкусно, в этом заменила сухари на молотые грецкие орехи очень вкусно получилось

Благодарю за комментарий и отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Булгур с тефтелями в томатном соусе (на сковороде)Курица, запечённая в гранатовом соусеЛёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллойКотлеты из фарша со шпинатом и овсяными хлопьямиСалат с крабовыми палочками, пекинской капустой, огурцами и яйцамиМиндальное печенье "Тюиль"Кролик, тушенный со сметаной, чесноком и розмарином

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)