рецепт с фото пошаговый

Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами

Фото к рецепту: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами
 8 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   23.06.20

Эти сытные пироги с мясным фаршем, помидорами и перепелиными яйцами отлично подойдут для перекуса, их удобно брать в дорогу. Обильная мясная начинка с помидорами и цельными перепелиными яйцами завёрнута в тонкий слой песочного теста на сметане и сливочном масле.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (растопленное) - 150 г
Сметана - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 430 г (3,25 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш говяжий (или свиной) - 300 г
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Яйца перепелиные - 9-12 шт.
Помидоры (у меня черри) - 150 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
*
Для смазывания пирогов:
Желток - 1 шт.
Вода - 1 ч. ложка
*
Для посыпания пирогов:
Кунжут (белый) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПесочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами
Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №1

Подготовим продукты.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №2

Сначала отварим перепелиные яйца вкрутую (5 минут с момента закипания жидкости).
Остудим яйца в холодной воде.
Сливочное масло растопим и слегка остудим.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №3

В миску просеем всю муку с солью и разрыхлителем. Добавим сметану.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №4

Зальём растопленное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №5

Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам, и отставим его в сторону на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №6

Луковицу очистим. Помидоры помоем. Лук мелко нашинкуем.
Помидоры черри разрежем на четвертинки (если у вас крупные помидоры - нарезайте их крупными кубиками).

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №7

К фаршу добавим измельчённый лук и кусочки помидоров. Перемешаем. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №8

Остывшие яйца очистим от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №9

Духовку разогреем до 180 градусов.
Займёмся тестом (у меня получилось 610 г): разделим его на три равные части (примерно по 200 г) и скатаем из них шары.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №10

Каждый шар теста раскатаем в слегка продолговатый пласт примерно 0,5 см толщиной.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №11

На середину теста выложим продольно 1/3 фарша в виде колбаски, не доводя её до края пласта минимум на 1 см. Вдоль на мясную начинку выложим яйца (на 1 пирог - 3-4 яйца).

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №12

Завернём тесто вокруг начинки в виде колбаски, края заправим и скрепим. Перевернем изделие швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №13

Смажем пирог смесью желтка с водой, поверх присыплем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №14

Подобным образом поступим с оставшимся тестом и начинкой.
Получившиеся три пирога выложим на противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №15

Готовые пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами можно дегустировать горячими.

Фото приготовления рецепта: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами. Как приготовить Песочные пироги с мясом, помидорами и перепелиными яйцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из песочного теста Пироги с мясом Сметанные пироги Рулет ТестоБездрожжевое тесто Песочное тесто Тесто для пирогов
1 мая
Пикник
В духовке
Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной Лучшие рецепты выпечки
9 спасибо 2095 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)