рецепт с фото пошаговый

Галета с голубикой и творогом

Фото к рецепту: Галета с голубикой и творогом

Основа галеты - рассыпчатое и нежно хрустящее песочное тесто. Начинка - голубика и детский ванильный творожок с добавлением цедры апельсина. Сочетание получается очень органичным и впечатляющим.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) – 80 г
Вода (ледяная, по необходимости) – 1 ст. ложка
Яйцо (некрупное) – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Мука – 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
*
Для начинки:
Творожок ванильный (детский) – 100 г (1 шт.)
Цедра апельсиновая – 1 ч. ложка
Сметана – 1 ст. ложка
Голубика (или черника) – 200 г
Сахар – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептГалета с голубикой и творогом
Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Апельсин понадобится только, чтобы снять с него цедру (можно взять готовую).
Масло достаём из холодильника в последний момент - оно нужно охлаждённым.
Ёмкость с водой можно поместить в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №2

Апельсин вымываем и обсушиваем. С помощью мелкой тёрки снимаем 1 ч. ложку цедры, стараясь не задеть белый слой кожуры - он горчит.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №3

Муку просеиваем в миску.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №4

Охлаждённое масло нарезаем кубиками и добавляем к муке. Всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №5

Растираем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №6

Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если тесто рассыпается, добавляем ледяную воду.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №7

Когда тесто собралось в комок, дальше не вымешиваем. Заворачиваем тесто в полиэтилен и отправляем в холодильник на 40 минут.
Ближе к концу этого времени включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №8

Творожок соединяем со сметаной и цедрой. Перетираем.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №9

Тесто выкладываем на пергамент и раскатываем до толщины 3 мм.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №10

По поверхности пласта теста распределяем творожную начинку, не доходя 3-4 см до края.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №11

На творог выкладываем ягоды. Сверху посыпаем их сахаром.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №12

Края теста собираем складками и заворачиваем на начинку.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №13

Вместе с пергаментом переносим галету на противень.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №14

Отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Галета с голубикой и творогом - шаг №15

Галета с голубикой и творожной начинкой готова.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Галета с голубикой и творогом. Как приготовить Галета с голубикой и творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги
ТестоБездрожжевое тесто
В духовке
Блюда из голубики Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 600 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)