рецепт с фото пошаговый

Творожный пирог с ягодами

Фото к рецепту: Творожный пирог с ягодами
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.07.20

Нет ничего лучше стакана компота с кусочком этого ароматного пирога с легкой ягодной кислинкой и сладким влажным тестом. Тех, кто любит и ценит такой полезный продукт как творог, порадует, что здесь он неотъемлемый компонент и рыхлого мягкого теста, и сочной ягодной начинки. Как бы банально это ни прозвучало, этот пирог действительно растает у вас во рту! )

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 5 ч. ложка
Мука - 190 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Творог - 150 г
Разрыхлитель - 4 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Малина - 75 г
Голубика - 75 г
Смородина черная - 50 г
Смородина красная - 75 г
Творог - 250 г
Сметана 15-25% - 100 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 20 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТворожный пирог с ягодами
Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста - основы пирога.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №2

Смешайте в глубокой миске сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. Соду мы добавляем для нейтрализации кислоты, содержащейся в ягодах.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №3

Сливочное масло растопите и остудите до теплого состояния. Соедините в другой миске растопленное масло, яйцо, сахар, ванильный сахар и творог. Смешайте ингредиенты блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №4

Соедините сухие ингредиенты и творожно-яичную однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №5

Лопаткой замесите тесто. Оно должно получиться мягким, немного липнуть к рукам и падать с лопатки тяжелыми комками.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №6

Форму для выпечки застелите пергаментом и переложите в нее тесто. Лопаткой разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №7

Подготовьте все ингредиенты для верхнего слоя - творожно-ягодной начинки.
Ягоды для пирога можно использовать абсолютно любые или заменить их кусочками свежих фруктов. Хорошо подойдут вишни, абрикосы, персики, земляника, ежевика, черника.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №8

Соедините в глубокой миске творог, сахар, ванильный сахар, сметану, яйца и кукурузный крахмал (можно заменить картофельным).

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №9

Соедините все ингредиенты погружным блендером в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №10

В форму на тесто выложите ягоды в произвольном порядке.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №11

Залейте ягоды творожно-сметанной массой. Не заполняйте всю форму, чтобы пирогу было куда "расти" в духовке.
Поместите пирог в духовку.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №12

Выпекайте пирог при 180 градусах 45 минут (если у вас форма не стеклянная, духовку можно разогреть заранее). Серединка должна при встряхивании слегка подрагивать. Полностью остудите форму с пирогом.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №13

Переложите пирог на блюдо. Это можно сделать при помощи дощечки - накройте ею форму и переверните пирог. Затем снимите пергамент, накройте блюдом пирог и снова переверните.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №14

Украсьте творожный пирог с ягодами листьями свежего базилика или мяты, а также свежими ягодами.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №15

Подавайте пирог к столу. Обязательно приготовьте этот десерт!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный пирог с ягодами. Как приготовить Творожный пирог с ягодами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Сметанные пироги Творожные пироги
ТестоТворожное тесто
В духовке
Блюда из голубики Блюда из малины Блюда из смородины Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
56 спасибо 21520 4 0
eat76 Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 20:05 #

Быстро, несложно. Пирог получился действительно очень нежным. Дети сразу "раздербанили", еле успела сфотографировать. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 27 Июля 2020 г. 18:37 #

eat76
Быстро, несложно. Пирог получился действительно очень нежным. Дети сразу "раздербанили", еле успела сфотографировать. Спасибо за рецепт

Очень красивый пирог получился! Спасибо за такой аппетитный фотоотзыв)

   
цитировать
Lora1968 Суббота, 03 Июля 2021 г. 11:25 #

Извините, а ошибки нет? Действительно нужно столько разрыхлителя и ванильного сахара?

   
цитировать
Дервиш Пятница, 16 Июля 2021 г. 09:26 #

Вкусно и быстро. Я добавила в тесто ещё 1 яйцо и чайную ложку сахара

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)