видео рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с голубикой

Фото к рецепту: Песочный пирог с голубикой
 HomeRecipes   30.08.22

Очень вкусный пирог с голубикой: нежное, рассыпчатое песочное тесто на растительном масле и много сочной ягодной начинки. Такое тесто долго не черствеет, и выпечка остаётся мягкой и свежей в течение нескольких дней. Начинку можно менять, особенно в сезон ягод и фруктов, и у вас будет каждый раз новый вкус пирога.

Продукты
Для теста:
Масло растительное без запаха - 120 мл
Яйца (крупные) - 2 шт.
Сахар - 120 г
Мука - примерно 450 г
Соль - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 10 г
*
Для начинки:
Голубика (замороженная или свежая) - 500 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 25 г (1 ст. л. с горкой)
Вода - 60 мл
Лимонный сок - 1 ст. л.

Видео рецептПесочный пирог с голубикой
Пошаговый фото рецептПесочный пирог с голубикой
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №1

Приготовить начинку. Кукурузный крахмал соединить с водой, хорошо перемешать до однородной массы без комочков.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №2

В сотейник поместить голубику, сахарный песок, лимонный сок, на среднем огне довести до кипения. Затем добавить растворенный крахмал, постоянно помешивая, варить до загустения.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №3

Снять с огня, перелить начинку в чистую миску и остудить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №4

Приготовить песочное тесто. В миске для замешивания теста смешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №5

В полученную массу добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №6

Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. Пергаментную бумагу для выпечки вырезать чуть больше размера формы (у меня форма диаметром 26 см). Подготовленный пергамент припылить мукой и большую часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №7

Выложить тесто в форму вместе с бумагой, сформировать бортики высотой 2,5-3 см.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №8

Сверху на тесто ровным слоем распределить ягодную начинку. Из оставшегося теста скатать шарики весом 10-15 грамм, выложить шарики поверх начинки и немного сверху шарики прижать.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до готовности. Пирог должен приобрести слегка золотистый цвет.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №9

Готовому пирогу дать остыть, присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с голубикой - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с голубикой. Как приготовить Песочный пирог с голубикой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из голубики
3 спасибо 901 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)