рецепт с фото пошаговый

Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками

Фото к рецепту: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками
 3 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   21.05.24

Скумбрия по этому рецепту запекается с томатами черри, оливками, красным луком и листиками базилика. Сочные помидоры и оливки с кислинкой отлично сочетаются с рыбой. Интересно в рецепте приготовление лимонного масла, которое можно использовать и для других блюд.

Продукты (на 3 порции)
Филе скумбрии — 350 г
Помидоры черри — 80 г
Оливки (без косточек) — 70 г
Лук репчатый красный — 70 г
Базилик — 5-6 листиков
Лимонное масло (оливковое масло с лимонной цедрой) — 30-40 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
*
Для лимонного масла (в т.ч. для других блюд):
Лимон (только цедра) — 120 г
Масло оливковое — 120 мл

Пошаговый фото рецептСкумбрия, запечённая с помидорами и оливками
Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лимонного масла для этого рецепта необходимо всего 30-40 мл, поэтому удобнее приготовить его в большем количестве.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №2

Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком и обсушите полотенцем. Снимите с лимона цедру.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №3

Оливковое масло влейте в сотейник. Добавьте лимонную цедру.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №4

Установите на умеренный огонь и прогрейте масло до появления пузырьков. Снимите с огня и дайте маслу с цедрой настояться минимум 20 минут.
Остывшее лимонное масло можно использовать для заправки салатов или приготовления других блюд. Храните его в стеклянной посуде при комнатной температуре не больше месяца.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №5

Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
Репчатый лук очистите и нарежьте перьями.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №6

Помидоры разрежьте пополам.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №7

Оливки разрежьте пополам.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №8

Филе скумбрии нарежьте кусочками желаемого размера.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №9

Приправьте солью и перцем со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №10

В форму для запекания (у меня 20х20 см) выложите нарезанные помидоры черри, оливки, лук и листочки базилика.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №11

Туда же отправьте кусочки рыбы кожицей вниз.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №12

Полейте 2-3 ст. ложками лимонного масла.
Отправьте рыбу в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Время запекания зависит от размера кусочков рыбы и материала используемой формы.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №13

Запечённая скумбрия с помидорами, оливками, луком и лимонным маслом готова.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками. Как приготовить Скумбрия, запечённая с помидорами и оливками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из помидоров Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная
6 спасибо 752 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)