Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пошаговый, Тесто на булочки
Булочки с миндалем, карамелью и бананом
Как известно, существует огромное множество самых разных десертов. Какие-то из них готовить проще, какие-то сложнее. Как правило, большинство хозяек старается подобрать рецепты лакомств, сделать которые можно достаточно быстро и для которых не требуются дорогостоящие и труднодоступные продукты. Предлагаю попробовать испечь аппетитные сладкие булочки с интересным сочетанием карамельного банана и миндаля.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, яйца, масло сливочное, молоко, миндаль, лимон, банан, сахар, соль
К чаю предложу шикарную дрожжевую выпечку. Обожаю сдобные булочки с маком.
Продукты: мука, молоко, дрожжи сухие, яйца, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, соль, изюм, мак, сахар, масло сливочное, яйца
Сдобные булочки с сахаром, корицей и цедрой апельсина
Рецепт мягких и ароматных дрожжевых булочек-завитушек с сахаром, корицей и апельсиновой цедрой.
Продукты: мука, молоко, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное, яйца, соль, апельсин, сахар, корица молотая, желток, яйца
Булочки "А-ля Синнабон" со сгущенным молоком
Домашние булочки-завитушки, политые заварным кремом на основе сгущённого молока, - отличная альтернатива булочкам "Синнабон" со сливочным сыром. Для булочек готовится дрожжевое, но не сложное, тесто. В итоге получаются пышные и очень вкусные булочки.
Продукты: молоко кислое, молоко, кефир, дрожжи сухие, соль, сахар, сахар ванильный, яйцо куриное, мука, масло растительное, масло сливочное, масло сливочное, масло сливочное...
Домашняя выпечка из дрожжевого теста
Основное в этом рецепте - тесто. Пирожки с картошкой, пирожки с ягодой, шанежки, рулет с маком и т.д. А что именно сделать из этого дрожжевого теста - воля вашей фантазии.
Продукты: дрожжи сухие, вода, сахар, масло растительное, мука, яйца, пюре картофельное, творог, брусника, мак
Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром
Если вам захотелось одновременно слоёной и дрожжевой несладкой выпечки, приготовьте эти невероятно вкусные и красивые булочки с начинкой из сыра и ветчины. Благодаря тому, что дрожжевое тесто выложено слоями, снаружи оно будет хрустящим, а внутри - мягким и воздушным.
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, сыр твёрдый, ветчина, масло сливочное
Двухцветные круассаны из дрожжевого теста
Вкусные, мягкие булочки-круассаны из дрожжевого теста. Примечательным является то, что дрожжевое тесто для булочек готовится не из молока, а из сметаны. Поэтому для всех любителей выпечки, данный рецепт стоит взять на заметку.
Продукты: дрожжи, масло сливочное, сахар ванильный, какао-порошок, мука пшеничная, сметана, яйцо куриное, соль
Дрожжевые куличи-краффины с изюмом
Cдобные куличи-краффины, оформленные в виде красивых розочек, украсят пасхальный праздничный стол. Готовятся краффины из дрожжевого теста на желтках, сливочном масле и молоке с добавлением цедры лимона и ванильного сахара. В качестве начинки используется изюм.
Продукты: мука, молоко, сахар, масло сливочное, яйца, желток, дрожжи сухие, сахар ванильный, лимон, соль, масло сливочное, изюм
Бабушкины булочки с сушёными яблоками и вареньем
Булочки из моего детства, любимые, самые вкусные! Готовит по семейному рецепту моя мама. Сколько не приготовь, всегда мало! Вот и сегодня из этого объема теста получилось 50 штук! Булочки по этому рецепту не черствеют на второй день, если останутся после чаепития. :)
Продукты: мука, молоко, дрожжи, сахар, яйца, масло растительное, майонез, соль, яблоки сушеные, варенье
Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью
Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек из дрожжевого теста, с маслинами, оливками и зеленью. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и готовятся просто.
Продукты: мука, вода, дрожжи сухие, маслины чёрные без косточек, оливки, чеснок, масло растительное, зелень, соль, сахар
Дрожжевые булочки к празднику 8 Марта
Невероятно воздушная выпечка к 8 Марта! Супертесто, которое всегда получается, а начинку можно выбрать любую! Дрожжевые булочки "Восьмёрки" с ягодами – просто сказка! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Продукты: мука, молоко, дрожжи, яйца, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, соль, масло растительное, желток, молоко, пудра сахарная, вода, ягоды, крахмал
Дрожжевые булочки на сковороде
Вкусные и мягкие булочки из дрожжевого теста не обязательно печь в духовке - их можно приготовить на сковороде. Булочки получаются воздушными, нежными, пористыми, с золотистой корочкой, и долго не черствеют. Такую выпечку можно не только подать к утреннему чаю или кофе, но и использовать как альтернативу хлебу.
Продукты: яйца, вода, сахар, мука, дрожжи сухие, дрожжи, соль, масло растительное
Булочки с цельнозерновой и льняной мукой
У домашних булочек для сэндвичей, приготовленных с добавлением льняной и цельнозерновой муки, румяная аппетитная корочка с кунжутными зернышками и воздушный мякиш с ароматом льняных семечек. В тесто добавляется мучная заварка, которая придаёт мякишу воздушность, корочке - насыщенный цвет, а также помогает хлебу не черстветь и дольше оставаться свежим.
Продукты: вода, мука, масло сливочное, сахар, мука, мука, вода, дрожжи сухие, семена льна, соль, кунжут
Сдобные булочки с вареньем
Приготовьте мягкие и воздушные сдобные булочки с вареньем - получится отличное угощение к чаю. Тесто замесите на молоке с добавлением яиц и сливочного масла. Варенье советую использовать густое, чтобы начинка из булочек не вытекала.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи, варенье, сахар ванильный, пудра сахарная, соль
Булочки на простокваше, с начинкой из плавленого сыра
Мягкие, пышные булочки с начинкой из плавленого сырка - сытный завтрак или перекус, который можно взять с собой. Приготовить такие аппетитные булочки очень просто, да и продукты понадобятся самые обычные. Такой рецепт точно стоит взять на заметку!
Продукты: сыр плавленый, мука пшеничная, простокваша, желток, масло растительное, сахар, соль, разрыхлитель, кунжут
Эти полые булочки, покрытые кофейной корочкой, заглянули к нам из Малайзии (во всяком случае, так утверждается в кулинарном сегменте рунета). Изначально булочки были заполнены сливочным маслом, но до готовности булочек начинка не дотянула - растаяла внутри и смазала собой дрожжевое тесто. Для кофейного хрустящего покрытия отдельно замешивается ещё одно тесто - бездрожжевое и попроще.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло сливочное, соль, сахар, масло сливочное, сахарная пудра, яйца, мука, кофе растворимый, вода
Норвежские булочки с заварным кремом
Невероятная выпечка! Булочки из дрожжевого теста очень мягкие, как пух! Заварной крем нежный и простой в приготовлении. Готовим очень часто, и вам рекомендую - обязательно приготовьте "плюшки викингов"!
Продукты: мука, молоко, масло сливочное, дрожжи, пудра сахарная, яйца, сахар, соль, кардамон, молоко, желток, крахмал кукурузный, сахар, сахар ванильный, пудра сахарная, молоко...
Вкуснее булки вы не пробовали! Эта городская булка гораздо вкуснее, чем в магазине. Булочка не содержит молока и яиц, и подходит тем, кто постится. Городские булочки получаются лёгкими, мягкими, пористыми и с хрустящей корочкой.
Продукты: мука, вода, сахар, соль, масло растительное, дрожжи сухие
Чешские булочки с маком (бухты)
Предлагаю вашему вниманию чешские бухты или бухтелки, или бухтельн (Buchteln), популярные не только в Чехии, но и в Германии, и в других европейских странах. Это воздушные дрожжевые булочки с начинкой, которые выпекаются вплотную друг к другу. Подаются бухты тёплыми. Начинка может быть разной, например орехово-маковой. Можно подать булочки с ванильным соусом. Этот рецепт - один из вариантов чешских булочек.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, желток, сахар, мука, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар ванильный, мак, орех грецкий, молоко, сахар, сахар ванильный, масло сливочное...
Пампушки с укропом и чесноком
Готовьте сразу две порции! Пампушки с укропом и чесноком - ароматные и аппетитные! Тесто - постное, мягкое, воздушное и пушистое!
Продукты: мука пшеничная, сахар, соль, масло растительное, дрожжи сухие, вода, желток, молоко, чеснок, зелень укропа, масло растительное, вода, соль
Булочки из дрожжевого теста
Предлагаю испечь вкусные домашние булочки. Тесто дрожжевое, на кислом молоке. Вообще, это очень хорошее тесто, подходит и для пирожков, и для рулетов, в нем как раз всего в меру - и сдобы, и сахара. Дрожжевые булочки получаются пушистые и очень вкусные.
Продукты: молоко кислое, мука, соль, сахар, сахар ванильный, дрожжи, дрожжи сухие, яйцо куриное, яйцо куриное, масло растительное, масло сливочное, масло сливочное
Булочки с сыром, из дрожжевого теста на молоке
Несладкие булочки из дрожжевого теста на молоке, с сыром. Тесто раскатывается в тонкий пласт, смазывается маслом и посыпается тёртым сыром, а затем складывается втрое и разрезается на полоски. Из этих заготовок нехитрым способом формируются симпатичные булочки, которые посыпаются кунжутом и выпекаются. Такие сырные палочки хороши и к первым блюдам, и как простой перекус.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, соль, сыр твёрдый, масло сливочное, яйца, кунжут
Банановые дрожжевые булочки с клубничным джемом
Воздушные румяные фигурные булочки станут настоящим открытием для многих. Дрожжевое тесто замешивается на кефире, с добавлением мякоти банана. Известно, что лучше всего банановый вкус дополняет клубника (наравне со вкусом киви), поэтому идеальная, на мой взгляд, начинка для таких булочек - клубничный джем. Ну кто же откажется от такого?!
Продукты: банан, кефир, масло сливочное, вода, сахар, яйца, мука, дрожжи сухие, джем клубничный, крахмал, масло растительное, желток, молоко
Замороженные булочки (с капустной начинкой)
Булочки из дрожжевого теста сперва выпекаются в духовке до полуготовности и замораживаются. А затем, чтобы полностью довести булочки до готовности, их нужно замороженными поставить в духовку, и через несколько минут вкусные булочки-пирожки у Вас на столе! Дрожжевые булочки с начинкой из капусты и яиц формуются как немецкие "воскресные" булочки (Sonntagsbrötchen).
Продукты: мука пшеничная, вода, соль, дрожжи, капуста белокочанная, яйца, молоко, соль, масло растительное, яйца, молоко
Ароматные, воздушные, мягкие и очень вкусные творожные булочки с румяной корочкой. Готовьте сразу две порции! Без дрожжей, невероятное тесто, булочки тают во рту, готовятся очень просто и быстро!
Продукты: творог, яйца, сахар, соль, мука, масло растительное, разрыхлитель, сахар ванильный, яйца, молоко, пудра сахарная, вода
Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком
Делюсь своим опытом, сегодня - рецепт самой бюджетной выпечки к чаю! Популярная плетёнка с маком, готовится легко, продуктов - минимум. Смотрите рецепт и попробуйте испечь! Пусть тесто у вас всегда поднимается легко и быстро!
Продукты: мука, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное, вода, мак, сахар, вода
По этому рецепту получаются шикарнейшие булочки для бургеров, и не только для них. Тесто замечательное, не забитое, легко поднимается, пропекается. Булочки имеют золотистую корочку и белый вкусный мякиш с мелкопористой структурой. Приготовив эти булочки хотя бы раз, вы уже не будете покупать их в магазине.
Продукты: молоко, вода, мука, дрожжи сухие, желток, сахар, соль, масло сливочное, кунжут
Дрожжевое тесто "Минутка"
Бывает, нет времени для приготовления дрожжевого теста, которое необходимо "поднимать" не один раз. Данный рецепт-выручалочка вполне может сэкономить ваше время, так как дрожжевое тесто готовится моментально и не требует расстойки. Выпечка получается мягкой и нежной, будь то пирожки, пироги или булочки.
Продукты: мука, молоко, соль, сахар, дрожжи сухие, масло сливочное
Сдобные булочки "Листочки" с яблоками и корицей
Простой рецепт вкусных и красивых булочек из сдобного дрожжевого теста, с начинкой из тушеных яблок. Тесто получается эластичным, и формовка булочек-листочков проходит очень легко. Готовые булочки - мелкопористые, очень мягенькие, пружинистые, что характерно для сдобной выпечки. От таких булочек - сплошное удовольствие!
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, вода, яйца, масло подсолнечное, сахар, сахар ванильный, соль, яблоко, масло сливочное, сахар, корица молотая
Дрожжевые булочки с яблоками
Очень простой рецепт дрожжевых булочек. Тесто просто замечательное, невероятно мягкое и вкусное! А начинка у нас августовская - яблочная! Готовьте вместе с нами, пеките дрожжевые булочки с яблоками. Пусть аромат сдобы почаще появляется у вас на кухне!
Продукты: мука, сахар, соль, дрожжи, яйца, молоко, масло сливочное, яблоко, сахар, масло растительное, желток, молоко
Сдобные ватрушки с клубникой и песочной крошкой
Ватрушки с клубникой – очень красивая сдобная выпечка, которая сделает ваши чаепития еще более уютными и радостными. Нежнейшее тесто, сладкая песочная крошка и невероятный клубничный аромат моментально подарят вам атмосферу яркого и сочного лета. Побалуйте близких ватрушками с клубникой - и отличное настроение гарантировано!
Продукты: молоко, масло сливочное, масло растительное, яйца, сахар, дрожжи сухие, мука, сахар ванильный, соль, масло сливочное, сахар, мука, сахар ванильный, клубника, крахмал...
Невесомые плюшки с сахаром, невероятно воздушные! Любимые сахарные плюшки как в детстве! Румяные, ароматные и с хрустящей корочкой!
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, мука пшеничная, сахар, дрожжи сухие, сахар ванильный, соль, масло растительное, сахар, яйца, молоко
Булочки с корицей и сахаром
Мягкие и сладкие домашние булочки из дрожжевого теста. На второй день сохраняют свой вкус, а готовятся без молочных продуктов и яиц.
Продукты: мука, вода, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное, корица молотая, сахар, масло растительное, желток
Открытые булочки с заварным кремом
Булочки с заварным кремом получаются очень нежными, воздушными, в меру сладкими и такими аппетитными! Остановиться на одной практически невозможно, поэтому советую готовить сразу двойную порцию.
Продукты: молоко, масло сливочное, сахар, мука, дрожжи, молоко, желток, пудра сахарная, мука, сахар ванильный, желток
Воздушные, мягкие и румяные булочки-плетёнки приготовить не так сложно, как может показаться. Немного фантазии при формовке - и из обычного дрожжевого теста вы сделаете красивую и очень аппетитную выпечку. Булочки несладкие, их можно подавать вместо хлеба.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, сахар, дрожжи, дрожжи сухие, соль, яйца, молоко
Сдобные булочки-рогалики с бананом и яблоком
Тесто классное, очень часто завожу его и пеку сладости с разными начинками! Хоть с бананами и какао, хоть с яблоками и корицей, когда хочется сладких булочек к чаю. И с капустой или фаршем, когда готовим эти булочки для перекуса. Готовьте на здоровье!
Продукты: мука, молоко, масло сливочное, яйца, дрожжи сухие, сахар, соль, банан, яблоко, сахар, какао-порошок, корица молотая
Бездрожжевые творожные ватрушки с виноградом
Ватрушки из мягкого творожного теста заполняем творожной начинкой, а сверху красиво выкладываем половинки виноградинок - получается очень красиво и вкусно. За счёт того, что подъёмная сила теста - не в дрожжах, а в разрыхлителе, выделять много времени для расстойки не требуется.
Продукты: творог, яйца, белок, мука, сахар, масло растительное, разрыхлитель, сахар ванильный, соль, творог, виноград, желток, сметана, сахар, сахар ванильный
Дрожжевые булочки-завитки с грушей и корицей
Булочки-завитки с корицей и грушей – ароматная и аппетитная выпечка, которая порадует своим вкусом ваших домочадцев. Сочетание сочной груши, пряной корицы и мягкого нежного теста сделают эти булочки вашими любимыми. Попробуйте приготовить - и вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.
Продукты: груша, масло сливочное, молоко, вода, мука, дрожжи, сахар, соль, корица молотая
Дрожжевые булочки с чесноком, сыром и зеленью
Удивительно, как обычное складывание теста превращает его в слоёное. Всё очень просто и вкусно. Мягкие булочки, а сверху - чесночное масло с сыром и зеленью. Повторять всем!
Продукты: яйца, молоко, масло растительное, мука, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар, масло сливочное, сыр тёртый, чеснок, зелень укропа, травы сухие итальянские
Основной рецепт слоеного дрожжевого теста
Рецепты слоеного теста разделяются на рецепты дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста. Дрожжевое слоеное тесто получается более воздушным и мягким, чем бездрожжевое. Основной рецепт слоёного теста на дрожжах предлагаем вашему вниманию.
Продукты: мука, дрожжи сухие, дрожжи, молоко, сахар, маргарин, масло сливочное, соль, ванилин, сахар ванильный
Булочки с изюмом, из "холодного" дрожжевого теста
Необычность этого рецепта в том, что дрожжевое тесто для булочек расстаивается в холодильнике. Очень удобно с вечера замесить тесто, а утром в выходной день испечь пышные и румяные булочки с изюмом.
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, сахар, дрожжи, мука, ванилин, соль, изюм, масло сливочное, сахар, масло растительное
Медовые плюшки на сливках, с изюмом
Нежные плюшки с изюмом и румяной медовой корочкой приведут сладкоежек в восторг! Тесто для медовых плюшек готовится на сливках, с добавлением мёда, благодаря этому они получаются ароматными, немного влажными, слоистыми и мягкими. Сверху плюшки смазываются разведённым с водой мёдом, поэтому корочка у них сладкая и очень вкусная. Такие плюшки приготовить несложно, попробуйте!
Продукты: сливки, мёд, масло растительное, яйца, мука, дрожжи, соль, изюм, сахар, мёд, вода
Новые рецепты в этом разделе: