Булочки с сыром, из дрожжевого теста на молоке

Подготавливаем продукты.
Молоко слегка подогреваем (до 36-38 градусов).

В молоко всыпаем раскрошенные дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

Всеиваем муку (её может понадобиться чуть меньше или чуть больше стакана ёмкостью 250 мл). Вливаем растительное масло.

Сначала перемешиваем ложкой, затем вымешиваем тесто руками.

Выкладываем тесто в смазанную маслом миску, затягиваем плёнкой и оставляем при комнатной температуре до удвоения в объёме.

Во время подхода дважды обминаем тесто (примерно через каждые 20 минут).

Тесто подходило 50 минут.

Стол, скалку и тесто присыпаем мукой. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

Смазываем пласт размягчённым сливочным маслом.

Сыр натираем на мелкой тёрке и распределяем поверх теста.

Одну сторону коржа заворачиваем на центральную часть.

Накрываем второй стороной (теперь тесто сложено втрое).

Разрезаем на 9 поперечных ломтиков.

Каждую заготовку прорезаем вдоль, не доходя 1-2 см до концов, чтобы получилось отверстие.

Один из концов продеваем в отверстие и вытягиваем - "выворачиваем" булочку.

Сформированные булочки выкладываем на застеленный пергаментом противень и оставляем под плёнкой для подхода на 15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.

Смазываем булочки яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180 ℃ 20 минут, до зарумянивания.

Булочки с сыром, на молоке, готовы.

Чуть остывшие булочки с сыром можно подавать на стол.

Приятного аппетита.