видео рецепт с фото пошаговый

Сырные булочки с помидорами и зелёным луком

Фото к рецепту: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком

Давно хотели показать вам этот рецепт сырных булочек с хрустящей корочкой! Тесто просто блеск, универсальное, всегда мягкое как пух! Можно попробовать разные начинки. Сегодня начинка сборная: сыр, зеленый лук, помидоры и майонез. Смотрите и готовьте на здоровье! Готовим специально для вас!

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи прессованные - 6 г
или дрожжи сухие - 1 неполная ч. ложка
Молоко - 100 мл
Вода - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
*
Для начинки и украшения:
Сыр твёрдый - 50-70 г
Майонез - по вкусу
Лук зелёный - по вкусу
Помидоры черри 3-4 шт.
Масло сливочное - 20 г
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептСырные булочки с помидорами и зелёным луком
Пошаговый фото рецептСырные булочки с помидорами и зелёным луком
Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №1

Для теста будем использовать прессованные дрожжи (можно заменить сухими).
Сливочное масло должно быть мягким.
Молоко и воду берем в равных количествах.
Молоко подогреваем до 37-40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №2

Как обычно, проверяем и активируем дрожжи: делаем быструю опару. В муке делаем углубление, в которое вливаем теплое молоко, всыпаем сахар и дрожжи, измельчив их пальцами. Перемешиваем молоко с сахаром и дрожжами. Даем опаре постоять минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №3

Когда дрожжи заработают, добавляем соль, воду и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №4

Замешиваем мягкое тесто. Сливочное масло вводим последним, чтобы образовавшаяся пленка не давала тесту сильно заветриваться и по максимуму удерживала газ, выделяемый при работе дрожжей (тесто будет мягким и пористым).

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №5

Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в теплом месте на час. Тесто должно хорошо подняться.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №6

Подготовим все для украшения и начинки булочек.
Зеленый лук мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №7

Готовое тесто слегка обминаем, делим на 12 равных частей (у меня по 55 г) и округляем. Даем колобкам теста постоять на столе под пленкой минут 10, пусть отдохнут.
После чего раскатываем колобки в небольшие лепешки.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №8

Сливочное масло растапливаем.
Сыр натираем на крупной терке.
Центр каждой заготовки-лепешки смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем немного натертого сыра.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №9

Плотно заворачиваем тесто с сыром в рулетик, который я отправляю в бумажные капсулы для выпечки (можно их не использовать, но с ними удобнее).

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №10

Выкладываем булочки на противень. Даем булочкам хорошо расстояться (в духовке с включенной лампочкой и чашкой кипятка) минут 20.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №11

После чего достаем противень с расстоявшимися булочками из духовки и разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем желток с молоком и смазываем поверхность булочек.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №12

Поливаем булочки майонезом, делая зигзагообразный узор.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №13

Помидоры черри нарезаем кружочками.
Сверху на булочки выкладываем по 3-4 кружочка помидоров и посыпаем зеленым луком.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №14

Духовка разогрета, остается посыпать булочки остатками сыра и отправить выпекаться.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №15

Выпекаем сырные булочки при 180 градусах минут 20.

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №16

Тесто мягкое и очень вкусное, сыр поджарился и образовал хрустящую корочку. И вид у таких булочек аппетитный, так что готовьте на здоровье!

Фото приготовления рецепта: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырные булочки с помидорами и зелёным луком. Как приготовить Сырные булочки с помидорами и зелёным луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Сырные булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru