видео рецепт с фото пошаговый

Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком

Фото к рецепту: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком

Делюсь своим опытом, сегодня - рецепт самой бюджетной выпечки к чаю! Популярная плетёнка с маком, готовится легко, продуктов - минимум. Смотрите рецепт и попробуйте испечь! Пусть тесто у вас всегда поднимается легко и быстро!

Продукты
Для теста:
Мука (просеянная) - 375 г + для подготовки противня
Дрожжи прессованные - 6 г
или дрожжи сухие - 2 г
Соль - 1 ч. ложка без горки
Сахар - 1 ч. ложка с горкой
Масло растительное - 55 мл + для подготовки противня
Вода (тёплая) - 200 мл
*
Для посыпания:
Мак - по вкусу
*
Для сиропа:
Сахар - 100 г
Вода - 150 мл

Видео рецептБулочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком
Пошаговый фото рецептБулочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком
Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №1

Были времена, когда для этих плетёнок заводили по 70 кг теста. Сейчас все пропорции - для одной большой плетёнки.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №2

Первым делом активируем дрожжи. Для этого делаем быструю опару. В тёплую воду добавляем сахар, раскрошенные (или сухие) дрожжи и 5 столовых ложек муки для питания. Перемешиваем.
Даём опаре постоять в тёплом месте минут 20. Сегодня для расстойки я использовал духовку, включенную на 30 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №3

К муке добавляем соль и перемешиваем.
Соединяем муку с опарой и вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №4

Замешиваем мягкое тесто.
Вымешиваем тесто минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №5

После чего накрываем тесто пищевой плёнкой - и в тепло (в моём случае - опять включённая духовка, разогретая до 30 градусов) для подъёма. По времени - 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №6

Подошедшее тесто слегка обминаем, делим на три равные заготовки (мои - по 195 г) и округляем. Оставляем колобки теста на столе, пусть "отдохнут", ещё раз немного подойдут (20 минут).

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №7

Потом из каждого колобка теста скатываем колбаски (жгуты).

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №8

Слепляем концы получившихся жгутов теста и формируем косичку-плетёнку. Противоположные концы жгутов тоже хорошо слепляем.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №9

Выкладываем плетёнку на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Даём плетёнке постоять в тёплом месте минут 30.
За 15 минут до окончания расстойки включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №10

Хорошо смачиваем плетёнку водой (я это сделал с помощью нетканной салфетки).

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №11

Присыпаем маком.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №12

Выпекаем плетёнку с маком в разогретой духовке по времени 30-35 минут.
Тем временем можно приготовить сироп. Для этого сахар соединяем с водой, ставим на небольшой огонь и кипятим до получения необходимой консистенции сиропа.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №13

Горячую плетёнку хорошо смазываем сладким сиропом и даём ей остыть.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №14

Плетёнка с маком готова.

Фото приготовления рецепта: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком. Как приготовить Булочка-плетёнка из постного дрожжевого теста, с маком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с маком Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)