видео рецепт с фото пошаговый

Булочки с маком

Фото к рецепту: Булочки с маком

Вкуснейшая выпечка, как в любимой пекарне! Еле выпросил рецепт. :) Повторяем рецепт булочек с маком. Все легко и просто, главное - не жалейте начинки!

Продукты
Для теста:
Мука - 440 г + для работы с тестом и подготовки противня
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное (мягкое) - 35 г и для смазывания противня
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Мак - 150 г
Сахар - 3-5 ст. ложек
Масло сливочное - 30 г
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 10 ст. ложек
Вода (или лимонный сок) - 2-3 ст. ложки

Видео рецептБулочки с маком
Пошаговый фото рецептБулочки с маком
Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №1

Сразу подготовим продукты для теста и для начинки, всё должно быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №2

Делаем быструю опару, прямо в муке (в углублении) соединяем теплое молоко, сухие дрожжи и часть сахара. Даем постоять минут 10.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №3

Добавляем оставшийся сахар, соль, яйца, размягченное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №4

Замешиваем мягкое тесто. Я добавил еще 20 гр. муки, мне тесто показалось жидковатым.
Накрываем тесто пленкой (в чашке) и даем увеличиться в объеме в теплом месте, по времени - 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №5

Пока тесто подходит, запарим мак. Зальем кипятком и дадим постоять.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №6

Тесто получилось отличное! Припылим стол мукой и раскатаем тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Смазываем поверхность теста мягким сливочным маслом, чуть не доходя до края.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №7

С мака сливаем воду. Можно пропустить мак через мясорубку или растолочь в ступке.
Распределяем по тесту сахар и мак. Аккуратно сворачиваем рулет с маком и нарезаем его на равные части.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №8

Чтобы булочки с маком получились как в пекарне, сделайте их большими. Выставляем булочки на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, и даем им подняться минут 20. Обычно ставлю в духовку с температурой 30 градусов (включенная лампочка)

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №9

Выпекаем булочки в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №10

После выпечки даем булочкам немного остыть на решетке и затем смазываем сахарной глазурью.
Чтобы приготовить глазурь, в сахарную пудру понемногу добавляем воду и размешиваем до однородности. Кисточкой наносим сахарную глазурь на булочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с маком - шаг №11

Булочки получились великолепными, довольны все! Тесто очень вкусное! И всё время, пока съедаешь булочку, думаешь, что вкусней - глазурь сверху или маковая начинка внутри. :)
Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с маком. Как приготовить Булочки с маком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с маком Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
121 спасибо 14 2
Глеб Пятница, 08 Марта 2019 г. 23:55 #

Блин у меня пригорели (

   
цитировать
Татьяна Вторник, 03 Декабря 2019 г. 13:16 #

Очень вкусные!Большое спасибо:yes:

   
цитировать
Мария премудрая Среда, 08 Апреля 2020 г. 11:46 #

Добрый день! Сделала в 2 раза меньше и пожалела. Булочки бесподобные даже без глазури

   
цитировать
Елена Среда, 22 Апреля 2020 г. 17:17 #

обалденные булочки! шикарный рецепт! готовила первый раз и все получилось! муки 440 гр маловато, немного пришлось добавить, иначе очень липли к рукам . сахарной пудры было мало. но получилось просто обалденно! тесто просто чудо! рекомендую! буду обязательно печь еще!

   
цитировать
Елена Пятница, 24 Апреля 2020 г. 13:56 #

Булочки мужу с сыном очень понравились. Очень вкусно, делала всё по рецепту

   
цитировать
камилла Вторник, 28 Апреля 2020 г. 16:29 #

собираюсь приготовить вижу хороший рецетп по отзывам

   
цитировать
Анна Среда, 27 Мая 2020 г. 16:39 #

Уже несколько раз приготовила булочки по вашему рецепту. Выходит просто супер! Большое спасибо за рецепт

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 24 Января 2021 г. 13:46 #

Великолепный рецепт

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 24 Января 2021 г. 13:47 #

Спасибо

   
цитировать
Julia Четверг, 01 Апреля 2021 г. 13:58 #

Добрый день! Тесто мне не понравилось, работать с ним одна морока! Муки понадобилось около килограмма! Все липнет, к рукам и столу, смазывала руки маслом и пыталась вымешивать, все равно липнет. Итог: выброшенные продукты, нервы и деньги.

   
цитировать
Мария Суббота, 29 Мая 2021 г. 14:52 #

Здравствуйте. Готовлю в последнее время часто это бесподобное тесто.Очень вкусное. И булочки и пирог итд. Всё хорошо получается.

   
цитировать
Елена Суббота, 05 Июня 2021 г. 16:23 #

Julia
Добрый день! Тесто мне не понравилось, работать с ним одна морока! Муки понадобилось около килограмма! Все липнет, к рукам и столу, смазывала руки маслом и пыталась вымешивать, все равно липнет. Итог: выброшенные продукты, нервы и деньги.
значит, Вы не по рецепту делали! Как можно вмесить 1 кг муки на 200гр. жидкости?! Это уже пельменное тесто получится, а не дрожжевое! Значит, мало месили! Надо смешать все ингредиенты и вымешивать минут 10-15. И ничего липнуть не будет! И да, в процессе можно смазывать руки подсолнечным маслом. Попробуйте, только с хорошим настроением!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)