видео рецепт с фото пошаговый

Маковая начинка для сладкой выпечки

Фото к рецепту: Маковая начинка для сладкой выпечки
 HomeRecipes   06.02.24

Маковая начинка для рулетов, пирогов или булочек готовится очень просто, а получается ароматной, сочной и очень вкусной, при этом она не рассыпается.

Продукты
Мак сухой пищевой - 160 г
Сахар - 150 г
Вода - 160 мл
Ванильный сахар - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Масло сливочное - 30 г
Яичный белок - 1 шт.

Начинку из мака можно разнообразить любыми сухофруктами или орехами.

Видео рецептМаковая начинка для сладкой выпечки
Пошаговый фото рецептМаковая начинка для сладкой выпечки
Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №1

Мак перед варкой нужно обязательно хорошо промыть. Заливаем его водой, перемешиваем и даём маку осесть на дно. Если мак грязный, ложкой собираем с поверхности воды мусор.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №2

Откидываем мак на самое мелкое сито.
Повторяем эту процедуру ещё раз.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №3

Мак в сотейнике заливаем водой (в пропорции 1:1), отправляем на плиту и доводим до кипения. Снимаем пену, прикрываем крышкой, убавляем огонь до минимального, чтобы едва булькало. Варим до момента, пока вся жидкость не испарится, мак должен хорошо распариться. На это уходит примерно 20 минут. Периодически помешиваем, чтобы мак не пригорел.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №4

Для придания начинке дополнительного сливочного вкуса и нежной текстуры к маку добавляем сливочное масло. Продолжаем запаривать мак до момента, пока дно сотейника не останется сухим, на это уходит еще минут 15.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №5

Чем лучше впитается жидкость, тем гуще будет маковая начинка.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №6

Затем снимаем мак с плиты, добавляем сахар, ванильный сахар, перемешиваем. При добавлении сахара маковая начинка станет жидкой. Но после того как она остынет, будет густой и вязкой.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №7

Измельчаем мак погружным блендером, удобнее это делать в высоком мерном стакане.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №8

Должна получиться вязкая масса. Оставляем начинку до полного остывания.
Маковую начинку можно приготовить накануне и хранить в холодильнике, или убрать в морозильную камеру и достать, когда будете готовить булочки.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №9

Перед выпечкой в начинку добавить яичный белок и перемешать, он поможет закрепить начинку (желток пойдёт в тесто или для смазывания изделия перед выпечкой).

Маковая начинка готова!
Выход начинки из указанных продуктов: 450 г.

Фото приготовления рецепта: Маковая начинка для сладкой выпечки - шаг №10

Приготовьте и порадуйте своих близких домашней выпечкой с маком. Например, попробуйте приготовить плюшки с маком по моему рецепту. Булочки, приготовленные с такой маковой начинкой, получаются очень вкусными и ароматными!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маковая начинка для сладкой выпечки. Как приготовить Маковая начинка для сладкой выпечки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
34 спасибо 38791 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)