рецепт с фото пошаговый

Маковый сметанник

Фото к рецепту: Маковый сметанник
 7 порций
 1 час 40 мин (ваши 45 мин)
 КомуДобавки   12.03.20

Маковый сметанник – это очень вкусное и оригинальное лакомство. Такой десерт получается невероятно нежным, он просто тает во рту. Идеальный красивый пирог для приятных чаепитий с близкими.

Продукты (на 7 порций)
Для теста:
Мука – 120 г
Масло сливочное – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 5 г
Сахар – 30 г
Соль – 1 щепотка
*
Для макового слоя:
Молоко – 250 мл
Мак – 50 г
Крупа манная – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Сметана 20 % - 100 г
Сахар – 100 г
Масло растительное – 1 ч. ложка
*
Для сметанного слоя:
Сметана 20% - 200 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 50 г

Пошаговый фото рецептМаковый сметанник
Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №1

Подготавливаем продукты для макового сметанника.
В процессе выпечки нам понадобится пергаментная бумага.
Сливочное масло для теста кладем в холодильник - оно должно быть холодным.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №2

Готовим основу макового слоя: в сотейник выливаем молоко, всыпаем манку, сахар и кладем масло.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №3

Доводим до кипения и, постоянно помешивая, варим до загустения (4-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №4

Снимаем с огня, всыпаем мак, кладем сметану. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №5

Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №6

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Готовим тесто: муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №7

Масло рубим на кубики и кладем к муке.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №8

Руками перетираем в крошку.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №9

Всыпаем сахар и разбиваем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №10

Замешиваем нелипкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №11

Дно формы (Ø 18 см) застилаем пергаментной бумагой, а борт смазываем маслом.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №12

Выкладываем тесто, формируя дно и бортик 2-3 см высотой.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №13

Выкладываем маковый крем и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №14

Готовим основу сметанного слоя: отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №15

К желткам всыпаем сахар.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №16

Взбиваем желтки с сахаром добела (5-7 минут).

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №17

Добавляем сметану. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №18

Холодные белки взбиваем до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №19

Аккуратно, лопаткой, вводим белки в сметанную массу.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №20

Достаем пирог из духовки и заливаем получившимся кремом. Температуру духовки снижаем до 170. Выпекаем пирог еще 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №21

Готовому пирогу даем полностью остыть в форме.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №22

Снимаем борт формы и перекладываем пирог в блюдо. Отправляем в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Маковый сметанник - шаг №23

Маковый сметанник готов. Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маковый сметанник. Как приготовить Маковый сметанник?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог маковый Пироги заливные Сметанные пироги
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
34 спасибо 4 0
Ира Четверг, 13 Августа 2020 г. 17:38 #

И куда тут второй слой у меня один еле влез

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)