видео рецепт с фото пошаговый

Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью

Фото к рецепту: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью
 10 порций
 1 час 40 мин (ваши 20 мин)

Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек из дрожжевого теста, с маслинами, оливками и зеленью. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и готовятся просто.

Продукты (на 10 порций)
Мука – 400 г
Вода – 300 мл
Дрожжи сухие – 2 ч. ложки
Маслины без косточек – 50 г
Оливки без косточек – 50 г
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 5 ст. ложек
Зелень свежая (петрушка или укроп) – 30 г
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 0,5 ч. ложки

Видео рецептЗакусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью
Пошаговый фото рецептЗакусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью
Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №2

Смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №3

Делаем в сухих ингредиентах углубление, вливаем воду и растительное масло (4 ст. ложки). Перемешиваем.
Немного масла оставляем для смазывания – примерно 1 ст. ложку.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №4

Замешиваем тесто. Оно получается негустым. Вымешивать его нужно руками, смазанными растительным маслом. Муку подсыпать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №5

Тесто накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №6

Мелко нарезаем маслины.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №7

Мелко нарезаем оливки.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №8

Измельчаем 3 зубчика чеснока. Один зубчик оставляем целым.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №9

Измельчаем зелень. Пару веточек зелени оставляем.
Смешиваем для начинки маслины, оливки, чеснок и зелень.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №10

По истечении 60 минут вмешиваем в тесто подготовленную начинку.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №11

Руки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто в формочки (у меня бумажные и силиконовые), заполняя их на 2/3. Даём булочкам подойти в течение 30-40 минут.
Незадолго до окончания времени расстойки включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №12

Увеличившиеся в объёме булочки отправляем в духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №13

Пока булочки выпекаются, приготовим смесь для их смазывания. Измельчаем оставшуюся зелень и чеснок, добавляем к ним растительное масло и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №14

Как только достали булочки из духовки, ещё горячими смазываем их приготовленной смесью.

Фото приготовления рецепта: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью - шаг №15

Такие закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью идеально подойдут для поездки на природу, на пикник и в пост.
Всем добра!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью. Как приготовить Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Итальянская кухня
Пикник Пост
В духовке
Вегетарианские Завтрак Обед Рецепты для начинающих
Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)