рецепт с фото пошаговый

Булочки-плетёнки

Фото к рецепту: Булочки-плетёнки
 5 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Alenkiy   18.01.21

Воздушные, мягкие и румяные булочки-плетёнки приготовить не так сложно, как может показаться. Немного фантазии при формовке - и из обычного дрожжевого теста вы сделаете красивую и очень аппетитную выпечку. Булочки несладкие, их можно подавать вместо хлеба.

Продукты (на 5 порций)
Молоко - 250 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки (+ для смазывания противня)
Мука - 250 г (около 2-х стаканов ёмкостью 200 мл)
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи свежие (прессованные) - 15 г
или дрожжи сухие - 5 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Яйцо (для смазывания булочек) - 1 шт.
и/или молоко - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептБулочки-плетёнки
Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №1

Подготовьте все продукты.
Прессованные дрожжи можно заменить сухими.
Чтобы готовые булочки получились с глянцевой корочкой, перед выпечкой их нужно смазать яйцом или смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №2

Слегка нагрейте молоко (до 35-40 градусов) и растворите в нем дрожжи. Добавьте соль и сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №3

Влейте растительное масло (я использовала оливковое).

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №4

Понемногу добавляя муку, перемешивайте венчиком, пока густота теста позволяет.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №5

Когда масса станет густой, заканчивайте замес на столе. Тесто нужно тщательно вымесить, минут 8-10.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №6

Готовое тесто достаточно мягкое, но хорошо держит форму, не прилипает ни к столу, ни к рукам. Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №7

За час тесто увеличилось в размере почти в 3 раза.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №8

Обомните дрожжевое тесто и разделите на 10 частей (примерно по 60 г). Каждую часть скатайте в шарик и поместите под плёнку.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №9

Чтобы сформировать булочку, раскатайте руками два кусочка теста в жгутики длиной примерно 20-25 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №10

Переплетите жгутики между собой, скрепите с обоих концов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №11

Закрутите получившийся жгутик в улитку. Один кончик спрячьте в серединку, а второй подогните и спрячьте под булочку.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №12

Булочка-плетёнка готова. Таким же образом сформируйте остальные 4 булки.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №13

Смажьте противень растительным маслом и переложите на него булочки на расстоянии друг от друга. Оставьте подниматься на 25-30 минут.
За 15 минут до конца расстойки включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №14

Подошедшие булочки смажьте взбитым яйцом или молоком, или смесью яйца и молока.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №15

Выпекайте булочки при 200 градусах 15-18 минут, до красивого румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №16

Аппетитные, воздушные булочки-плетёнки готовы. Остудите их на решетке или тканевом полотенце, чтобы булочки снизу не стали влажными.

Фото приготовления рецепта: Булочки-плетёнки - шаг №17

Такие булки удобно разбирать руками на кусочки-полоски и сразу же отправлять в рот.)
В доме пахнет выпечкой, все сыты и счастливы!)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки-плетёнки. Как приготовить Булочки-плетёнки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 1 0
ирина Суббота, 27 Февраля 2021 г. 18:51 #

рецепт не правильно подобран,если сделать по данной раскладке,тесто жидкое,250 муки,на 250 молока,это очень мало .муки надо примерно 400гр ,и масла 4 ложки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)