рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки с вареньем

Фото к рецепту: Сдобные булочки с вареньем
 1 час (ваши 40 мин)
 isaenko   13.01.22

Приготовьте мягкие и воздушные сдобные булочки с вареньем - получится отличное угощение к чаю. Тесто замесите на молоке с добавлением яиц и сливочного масла. Варенье советую использовать густое, чтобы начинка из булочек не вытекала.

Продукты
Молоко - 170 мл
Масло сливочное - 40 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи прессованные - 12 г
Варенье (густое) - 170 г
Ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
Сахарная пудра (для подачи) - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСдобные булочки с вареньем
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Варенье для начинки возьмите густое. Если у вас жидкое варенье, загустите его любым крахмалом (на стакан варенья - примерно 1,5 ст. ложки крахмала).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №2

Сливочное масло растопите и немного остудите.
Молоко подогрейте до температуры не выше 40 градусов.
Смешайте дрожжи со столовой ложкой сахара и столовой ложкой муки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №3

Влейте 50 мл тёплого молока.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №4

Размешайте и оставьте в сторонке на 10-15 минут, чтобы дрожжи сработали и стали активными.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №5

На опаре образовалась воздушная шапка - можно замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №6

Оставшееся тёплое молоко влейте в глубокую миску.
Добавьте одно яйцо и оставшийся сахар.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №7

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №8

Добавьте пышную опару. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №9

Всыпьте 1/4 часть муки и щепотку соли. Начните замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №10

Когда мука соединится с жидкой частью, влейте растопленное и остывшее сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №11

Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте до нелипкого состояния.
Оставьте тесто под сухим полотенцем на 40-45 минут, пусть поднимется.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №12

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №13

Спустя время тесто обомните, разделите на 5-6 частей и скатайте из них шарики.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №14

Каждый шарик раскатайте до толщины 4-5 мм, придавая овальную форму.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №15

С двух противоположных, более узких, боков сделайте по одному поперечному надрезу, отступая 1-1,5 см от края (см. фото).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №16

Один край теста оттяните, загните к разрезу на другой стороне и слегка прижмите к тесту.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №17

Другим краем теста накройте противоположную сторону заготовки, чтобы получились бортики для начинки.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №18

В серединку выложите чайную ложку густого варенья.
Таким образом поступите со всем тестом.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №19

Противень застелите пергаментом и выложите туда булочки. Оставьте на 15 минут - тесто расстоится и ещё немного поднимется.
Включите духовку для разогрева до 180 ℃․

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №20

Смажьте булочки взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №21

Выпекайте булочки 20-25 минут, до пышности и румяности.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №22

Достаньте булочки с вареньем из духовки и дайте им остыть, прикрыв сухим полотенцем.
Затем посыпьте булочки сахарной пудрой и подайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с вареньем - шаг №23

Приятного вам чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки с вареньем. Как приготовить Сдобные булочки с вареньем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 3130 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)