Булочки с миндалем, карамелью и бананом

Подготовьте продукты для булочек с миндалем, карамелью и бананом.

В миске растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды (60-70 градусов).

В общей емкости соедините просеянную муку, 50 г сахара, соль. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились.

В центре мучной горки сделайте лунку и влейте в нее 1 разболтанное яйцо, растворенные дрожжи и подогретое до теплого состояния молоко.

Замесите тесто до состояния, когда оно перестанет сильно прилипать к рукам. В процессе добавьте в тесто 50 г размягченного сливочного масла.

Готовое тесто выложите в миску. Дайте ему постоять в тепле в течение 40-50 минут, чтобы дрожжи подействовали и тесто поднялось.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Очистите бананы и нарежьте их кружочками диаметром не более 0,5 см.

В сковороду насыпьте 50 г сахара, выжмите сок половины лимона и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.

В сахарной карамели растопите 30 г сливочного масла. Нагревайте до образования золотисто-коричневой карамели.

Добавьте к карамели нарезанные бананы, готовьте их в течение 1 минуты и снимите с огня. Карамелизованные бананы переложите на тарелку и дайте им остыть.

Взбейте 30 г сливочного масла вместе с 50 г сахара и 2 яйцами.

Добавьте мелко молотый миндаль.

Для густоты насыпьте 1,5 столовые ложки муки и перемешайте.

Раскатайте тесто прямоугольником и смажьте его миндальной смесью, оставив 2 см с каждой стороны от краев.

Выложите карамелизованные бананы.

Сверните тесто в рулет.

Разделите рулет на 2 части, затем каждую часть разрежьте на 6 частей.

Уложите нарезанные кусочки в формочки для выпекания, предварительно смазав их маслом.

Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Извлеките булочки из формы для выпекания и дайте им немного остыть.

Булочки-рулетики с миндалем, карамелью и бананом готовы.

Приятного аппетита!