рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки на сковороде

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки на сковороде
 5 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 serenar1   29.09.20

Вкусные и мягкие булочки из дрожжевого теста не обязательно печь в духовке - их можно приготовить на сковороде. Булочки получаются воздушными, нежными, пористыми, с золотистой корочкой, и долго не черствеют. Такую выпечку можно не только подать к утреннему чаю или кофе, но и использовать как альтернативу хлебу.

Продукты (на 5 порций)
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 420 г
Дрожжи сухие - 6 г
или дрожжи прессованные - 12 г
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 1 ст. ложка

Это базовый рецепт дрожжевых булочек на сковороде. На вкус они получаются пресными, как хлеб, но по желанию их можно сделать сладкими, увеличив количество сахара. Можно добавить внутрь начинку - варенье, сыр, творог или колбасу. А можно приготовить аналог чесночных пампушек - для этого достаточно просто соединить пару столовых ложек растительного масла с чесноком, пропущенным через пресс, и смазать этой смесью готовые булочки.

Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки на сковороде
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №2

Готовим опару. Для этого тёплую воду (примерно 40 градусов) наливаем в глубокую ёмкость. Добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №3

Затем добавляем дрожжи и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №4

Оставляем в тёплом месте на 5-7 минут, пока не появится дрожжевая шапочка.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №5

Добавляем яйцо и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №6

Перемешиваем венчиком до лёгкой пены.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №7

Частями, каждый раз перемешивая, добавляем муку, просеивая через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №8

Как только тесто начнёт собираться в комок, переносим его на стол и тщательно вымешиваем примерно 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №9

Тесто должно получиться эластичным и не липнущим к рукам. Формируем из него колобок, кладём обратно в миску.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №10

Накрываем миску пакетом или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте для подъёма примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №11

По истечении времени тесто хорошо поднялось.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №12

Достаём тесто из миски, обминаем, скатываем в рулет и делим на 5 равных частей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №13

Глубокую сковороду смазываем растительным маслом. Кусочки теста скатываем в колобки и выкладываем в сковороду. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №14

Затем ставим сковороду на минимальный нагрев и поджариваем булочки примерно 7 минут, до румяности.
В чайнике или кастрюльке доводим до кипения примерно 400-500 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №15

Приподнимаем край булочки при помощи лопатки. Если булочка снизу хорошо подрумянилась, вливаем в сковороду с булочками крутой кипяток так, чтобы он покрывал дно сковороды примерно на 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №16

Накрываем сковороду крышкой и готовим булочки из дрожжевого теста на минимальном огне до испарения жидкости в сковороде.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №17

Дрожжевые булочки на сковороде готовы.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №18

Выкладываем булочки из сковороды и даём им немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №19

Можно булочки выложить на блюдо в перевёрнутом виде. С золотистой корочкой они выглядят аппетитнее.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №20

Мякиш внутри воздушный и пористый.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на сковороде - шаг №21

Подавайте булочки к чаю, при желании дополнив их вареньем или сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки на сковороде. Как приготовить Дрожжевые булочки на сковороде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Хлеб
Завтрак
Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)