рецепт с фото пошаговый

Булочки для бургеров

Фото к рецепту: Булочки для бургеров
 2 часа 5 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   27.08.18

По этому рецепту получаются шикарнейшие булочки для бургеров, и не только для них. Тесто замечательное, не забитое, легко поднимается, пропекается. Булочки имеют золотистую корочку и белый вкусный мякиш с мелкопористой структурой. Приготовив эти булочки хотя бы раз, вы уже не будете покупать их в магазине.

Продукты
Молоко - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 2 ст. л.
Мука - 5,5 стакана
Дрожжи сухие - 11 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Желток - 1 шт.
Семена кунжута - 1 ст. л.

Пошаговый фото рецептБулочки для бургеров
Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №1

Подготовьте продукты. Масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Молоко чуть подогрейте.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №2

В большую миску влейте молоко и воду. Жидкость должна иметь температуру около 38 градусов, т.е. быть чуть тёплой. Всыпьте в смесь молока и воды сахар и соль. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №3

В жидкую основу всыпьте сухие дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №4

Снова перемешайте смесь венчиком и оставьте на 10 минут, до появления пенной шапочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №5

Затем, подсыпая муку, замесите тесто.
Если вы используете кухонную машину, воспользуйтесь насадкой-крюком. Руками тесто нужно месить достаточно долго, минут 10, машина справится минут за 5.
Когда вся мука будет вмешана, накройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 час для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №6

Вот так тесто выросло - раза в три, не меньше!

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №7

Обомните тесто на столе без дополнительной муки и разделите его 10-12 частей.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №8

Сформируйте из каждого кусочка теста шарик, придавите его ладонью, чтобы получился диск толщиной сантиметра полтора. Выложите булочки на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №9

Оставьте сдобные булочки подойти на 10 минут, затем смажьте их яичным желтком, смешанным с 1 ст. л. воды, и посыпьте кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №10

Выпекайте домашние булочки для бургеров в разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки для бургеров - шаг №11

Булочки для бургеров, приготовленные в домашних условиях, готовы. Такие булочки можно подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба, использовать их для приготовления бутербродов, да и просто с молоком они пойдут на ура.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки для бургеров. Как приготовить Булочки для бургеров?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБургеры
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с кунжутом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока
125 спасибо 18 2
Shtin Четверг, 30 Августа 2018 г. 06:29 #

Спасибо за рецепт! Отменно получилось. Муж сразу горяченькие попробовал с молоком!

   
цитировать
farangis@ Четверг, 13 Сентября 2018 г. 14:33 #

Спасибо автору. Получилось прекрасно, всем понравилось. И старшим, и детям. Вкуснятина. Спасибо. Вот мой фотоотчет.

   
цитировать
anastasiya.panait Пятница, 14 Сентября 2018 г. 09:48 #

farangis@
Спасибо автору. Получилось прекрасно, всем понравилось. И старшим, и детям. Вкуснятина. Спасибо. Вот мой фотоотчет.
Отлично!!!спасибо за фотоотчёт!)
   
цитировать
Галина Среда, 29 Мая 2019 г. 21:13 #

Спасибо за простой рецепт хороших булочек. Незнаю как для бургера, я готовила взамен батона к завтраку - очень пышные, вкусно и с вареньем в виде бутерброда:)

   
цитировать
Наталья Среда, 12 Июня 2019 г. 08:00 #

Спасибо за рецепт,сейчас пойду готовить:D

   
цитировать
Дарья Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 19:02 #

Рецепт крутой, только вот потрескались почему то

   
цитировать
Светлана Четверг, 17 Октября 2019 г. 18:13 #

Спасибо,прекрасный рецепт,отличные булочки спасибо что поделились рецептом

   
цитировать
Класс Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 10:41 #

Спасибо

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 19:35 #

Сегодня попробовал. Всё нормально получилось. Я только добавил на этапе сахар, соль - толчёный уголь активированый и вуа ля чёрный бургер!

   
цитировать
Владимир Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 19:38 #

Вот что вышло

   
цитировать
Яна Четверг, 02 Апреля 2020 г. 12:38 #

Не получились.

   
цитировать
GreenGigi Суббота, 11 Апреля 2020 г. 22:56 #

Исключительные булочки получились :)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 17:12 #

Спасибо большое за ваш рецепт! Впервые за 35 лет имела дело с дрожжями😅 уж очень захотелось домашних бургеров. С первого раза тесто поднялось, а булочки получились волшебными!

   
цитировать
Галинка Суббота, 02 Мая 2020 г. 19:17 #

Ну очень классные булочки. Бургеры готовила впервые.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 07 Мая 2020 г. 21:40 #

Не получились, как хотела. Вместо 5,5 стакана муки я использовала 4 и ещё 1,5 стакана не было смысла сыпать так как тесто было уже черчур сухое. Вышли просто булки, достаточно тугие. Есть можно, но это точно не для бургеров.

   
цитировать
Наталья Суббота, 16 Мая 2020 г. 07:24 #

Спасибо за рецепт. Булочки как пух. Всей семье понравилось.

   
цитировать
Майя Понедельник, 18 Мая 2020 г. 12:36 #

Получилось очень много из такого количества муки, спекла 12 булочек, еще столько же теста осталось, корочка хрустящая, хотя внутри мягкие, для бургера жестковато.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)