рецепт с фото пошаговый

Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром

Фото к рецепту: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром
 10 порций
 2 часа 20 мин (ваши 40 мин)
 InnaGG   12.02.21

Если вам захотелось одновременно слоёной и дрожжевой несладкой выпечки, приготовьте эти невероятно вкусные и красивые булочки с начинкой из сыра и ветчины. Благодаря тому, что дрожжевое тесто выложено слоями, снаружи оно будет хрустящим, а внутри - мягким и воздушным.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Молоко - 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания противня
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 500 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 6 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр твёрдый - 150 г
Ветчина - 150 г
Масло сливочное - 30 г

Пошаговый фото рецептСлоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром
Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Молоко подогрейте до температуры не выше 40 градусов.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №2

В тёплом молоке соедините дрожжи, сахар и соль. Размешайте и оставьте на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №3

В глубокую миску просейте муку (4 неполных стакана ёмкостью 200 мл).
Влейте молоко с дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №4

В мисочку влейте яйцо и разболтайте вилкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №5

Перемешайте муку с молоком ложкой и влейте половину яйца. Оставшуюся часть яйца оставьте для смазывания булочек перед выпечкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №6

Замесите тесто руками и добавьте растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №7

Окончательно вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, округлите его и накройте миску пищевой пленкой. Оставьте тесто для подъёма при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №8

Приблизительно через 1 час тесто хорошо поднялось.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №9

Разделите тесто на 10 равных кусочков.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №10

На крупной тёрке натрите сыр.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №11

Также натрите на тёрке ветчину.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №12

Сложите в миску натёртые сыр и ветчину.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №13

Перемешайте ингредиенты начинки.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №14

Раскатайте кусочек теста в тонкую лепёшку. При необходимости подсыпайте на стол муку.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №15

Сливочное масло растопите любым удобным способом.
Смажьте лепёшку растопленным сливочным маслом (рассчитывайте количество масла на 10 лепёшек).

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №16

В центр лепёшки выложите начинку.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №17

Поднимите свободные края лепёшки вверх и немного закрутите их, формируя "мешочек" из теста с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №18

Затем расправьте эти края лепёшки вокруг "мешочка" с начинкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №19

Переверните булочку и свободные края теста поднимите наверх.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №20

Соедините края теста вместе и хорошо защипните.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №21

Переверните булочку, чтобы шов оказался внизу.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №22

Противень застелите пекарской бумагой, бумагу смажьте растительным маслом.
Выложите на противень подготовленные булочки, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте для расстойки на полчаса.
Включите духовку для разогрева до 180°С.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №23

Перед выпечкой смажьте булочки оставшимся взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки и поставьте противень в духовку.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №24

Выпекайте булочки при 180°С в течение 20-25 минут, до красивого румяного цвета.
(У вас время выпечки может немного отличаться - ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №25

Испечённые булочки снимите с противня и дайте им "отдохнуть" под чистым полотенцем 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром - шаг №26

Булочки получились очень красивыми, мягкими, вкусными.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром. Как приготовить Слоёные булочки из дрожжевого теста на молоке, с ветчиной и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Тесто на булочки Самса ТестоДрожжевое тесто Арабская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)