Бабушкины булочки с сушёными яблоками и вареньем

Рецепт теста самый простой. Бабушка моих детей делает всё на глаз. Но в этот раз мы взвесили и посчитали количество ингредиентов, чтобы поделиться с вами!
Молоко подогреваем до 40 градусов.

В теплое молоко отправляем дрожжи, растворяем. Сразу добавляем сахар, соль, яйца, растительное масло и майонез. Хорошо все перемешиваем.

Теперь можно вводить муку. Тесто получается мягким, но жидким. Таким его и отправляем на расстойку в теплое место на часик (чашку накройте пленкой).

Начинка сегодня классическая для булочек из детства. Сухофрукты (сушеные яблоки с дачи) отвариваем, сливаем жидкость. В отвар из яблок добавляем немного сахара и получаем отличный компот.

Пропускаем яблоки через мясорубку. После чего по вкусу добавляем любое варенье.

Тесто хорошо подходит. Через час тесто сбиваем (перемешиваем) и даем ему еще раз подняться, 30 минут хватит.

Припыляем стол мукой и делим тесто на небольшие кусочки по 25 г. У нас получилось 50+ штук. Из кусочков теста формируем колобки и сверху слегка смазываем растительным маслом. Пока делаем булочки, колобки теста не подсохнут.

Каждый колобок теста растягиваем в небольшую лепешку (даже маленькую). В центре вырубкой вырезаем кружок, на который добавляем начинку. Из вырезанного кольца формируем восьмерку и накрываем начинку.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.

Отправляем булочки с яблоками и вареньем в разогретую духовку минут на 10, температура 200 градусов.

Как только достали, пока еще горячие, смазываем булочки растительным маслом.
Пробуйте испечь, готовьте на здоровье!