видео рецепт с фото пошаговый

Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой

Фото к рецепту: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой
 HomeRecipes   10.07.20

Воздушные как пух! Вкуснейшие дрожжевые булочки с повидлом и посыпкой из песочной крошки. Сдобное тесто очень-очень нежное! А готовить такие ватрушки с повидлом очень просто.

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 300 мл
Масло растительное - 40 мл + для работы с тестом
Сахар - 2 ст. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Мука - 400-450 г (3-3,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Повидло яблочное - 4-5 ст. ложек
*
Для посыпки:
Масло сливочное (размягчённое) - 15 г
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 2 ст. ложки
*
Для смазывания булочек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептБулочки с повидлом и хрустящей посыпкой
Пошаговый фото рецептБулочки с повидлом и хрустящей посыпкой
Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №1

Просеиваем муку (400 г) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №2

В муке делаем углубление. Добавляем тёплое молоко и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №3

Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №4

Рабочую поверхность немного припыляем мукой, выкладываем на неё тесто и вымешиваем примерно минут 7. При необходимости добавляем ещё муки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №5

Тесто станет гладким и послушным. Чашку смазываем растительным маслом. Тесто скатываем в шар, выкладываем в чашку и накрываем плёнкой. Ставим в тёплое место для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №6

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №7

Тесто слегка обминаем и формируем из него колбаску. Делим её пополам. Каждую часть делим на 6 равных кусочков. В итоге у меня получилось 12 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №8

Каждый кусочек теста скатываем в шарик.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрываем плёнкой и оставляем на 10-15 минут для расстойки.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №9

Донышко стакана обмакиваем в муке и делаем в заготовках углубления.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №10

В каждое углубление кладём повидло - примерно по чайной ложке.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №11

Яйцо смешиваем с 1 ч. ложкой молока.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №12

С помощью силиконовой кисточки осторожно смазываем булочки яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №13

Готовим посыпку: в муку добавляем сахар и мягкое сливочное масло. Перетираем руками в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №14

Крошка получается мягкая и рассыпчатая.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №15

Посыпаем булочки крошкой.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №16

Выпекаем ватрушки с повидлом в заранее разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).
Булочки зарумянились - достаем их из духовки, снимаем с противня и выкладываем на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №17

Воздушные и сдобные сладкие ватрушки с повидлом и хрустящей посыпкой готовы.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой. Как приготовить Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
95 спасибо 53260 11 1
Василиса Среда, 28 Июля 2021 г. 22:27 #

С дачи от бабушки завтра приезжает сын. Долго думала, что на встречу приготовить, и нашла Ваш рецепт. На замену покупным шоколадками, выбрала ватрушки. Я делала с вареньем из ежемалины. Ватрушки получились мягкие, воздушные... Очень вкусно! А главное - просто! Думаю, что и сын оценит! Спасибо!

   
цитировать
HomeRecipes Четверг, 29 Июля 2021 г. 07:08 #

Я рада, что рецепт ватрушек Вам понравился!

Благодарю за фото и отзыв! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

   
цитировать
Sinty96 Суббота, 14 Августа 2021 г. 13:32 #

Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно, даже несмотря на то, что я немного передержала ватрушки в духовке.

   
цитировать
Тамара Четверг, 25 Августа 2022 г. 11:20 #

1ч.л. соли много, получилось солёное тесто. И почему-то тесто не поднялось совсем, может дрожжи плохие? В общем, первый блин комом... Но за рецепт спасибо!!! 🙏🌹

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 26 Августа 2022 г. 17:02 #

Тамара
1ч.л. соли много, получилось солёное тесто. И почему-то тесто не поднялось совсем, может дрожжи плохие? В общем, первый блин комом... Но за рецепт спасибо!!! 🙏🌹

Я солю обычной крупной солью, 1 ч. л. без горки. Я думаю проблема в дрожжах. Спасибо за фото и комментарий!

   
цитировать
Люsi32 Вторник, 25 Октября 2022 г. 17:06 #

Спасибо,получились очень вкусные булочки!:D

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 26 Октября 2022 г. 09:00 #

Люsi32
Спасибо,получились очень вкусные булочки!:D

Спасибо за отзыв, очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
Валентина Суббота, 03 Декабря 2022 г. 18:55 #

Всё вкусно получилось.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 10 Декабря 2022 г. 17:03 #

Булочки совсем не сдобные. Рецепт теста практически совпадает с рецептом, по которому я пеку белый хлеб (в хлебе одна ложка сахара, здесь две), соответственно, тесто такое же несладкое, как и в хлебе. Ватрушка все-таки должна быть сладкая. По виду симпатичные, но на вкус - просто хлеб с вареньем.

   
цитировать
Дарья Понедельник, 29 Апреля 2024 г. 21:09 #

Тесто прекрасно поднялось, в меру сладкое, соль добавила на глаз

   
цитировать
HomeRecipes Среда, 01 Мая 2024 г. 07:07 #

Дарья
Тесто прекрасно поднялось, в меру сладкое, соль добавила на глаз

Благодарю за фото и отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)