видео рецепт с фото пошаговый

Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой

Фото к рецепту: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой
 HomeRecipes   10.07.20

Воздушные как пух! Вкуснейшие дрожжевые булочки с повидлом и посыпкой из песочной крошки. Сдобное тесто очень-очень нежное! А готовить такие ватрушки с повидлом очень просто.

Продукты
Для теста:
Молоко (тёплое) - 300 мл
Масло растительное - 40 мл + для работы с тестом
Сахар - 2 ст. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Мука - 400-450 г (3-3,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Повидло яблочное - 4-5 ст. ложек
*
Для посыпки:
Масло сливочное (размягчённое) - 15 г
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 2 ст. ложки
*
Для смазывания булочек:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептБулочки с повидлом и хрустящей посыпкой
Пошаговый фото рецептБулочки с повидлом и хрустящей посыпкой
Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №1

Просеиваем муку (400 г) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №2

В муке делаем углубление. Добавляем тёплое молоко и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №3

Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем замешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №4

Рабочую поверхность немного припыляем мукой, выкладываем на неё тесто и вымешиваем примерно минут 7. При необходимости добавляем ещё муки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №5

Тесто станет гладким и послушным. Чашку смазываем растительным маслом. Тесто скатываем в шар, выкладываем в чашку и накрываем плёнкой. Ставим в тёплое место для подъема, примерно на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №6

Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №7

Тесто слегка обминаем и формируем из него колбаску. Делим её пополам. Каждую часть делим на 6 равных кусочков. В итоге у меня получилось 12 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №8

Каждый кусочек теста скатываем в шарик.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрываем плёнкой и оставляем на 10-15 минут для расстойки.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №9

Донышко стакана обмакиваем в муке и делаем в заготовках углубления.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №10

В каждое углубление кладём повидло - примерно по чайной ложке.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №11

Яйцо смешиваем с 1 ч. ложкой молока.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №12

С помощью силиконовой кисточки осторожно смазываем булочки яичной смесью.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №13

Готовим посыпку: в муку добавляем сахар и мягкое сливочное масло. Перетираем руками в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №14

Крошка получается мягкая и рассыпчатая.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №15

Посыпаем булочки крошкой.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №16

Выпекаем ватрушки с повидлом в заранее разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).
Булочки зарумянились - достаем их из духовки, снимаем с противня и выкладываем на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой - шаг №17

Воздушные и сдобные сладкие ватрушки с повидлом и хрустящей посыпкой готовы.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой. Как приготовить Булочки с повидлом и хрустящей посыпкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)