рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки с повидлом

Фото к рецепту: Сдобные булочки с повидлом
 10 порций
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Лялич   24.02.21

Выпекать эти сладкие булочки из дрожжевого теста на молоке легко и приятно - при такой формовке начинка напрочь лишена шансов на побег. Зато у самих воздушных и пышных сдобных булочек с повидлом есть все шансы стать любимой выпечкой в вашей семье.

Продукты (на 10 порций)
Молоко - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 г
Мука - 550 г (3,5 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 30 г
или дрожжи сухие - 10 г
Ванильный сахар - 10 г
Масло растительное - для работы с тестом и смазывания булочек
Повидло (для начинки, у меня сливовое) - 200 г

Пошаговый фото рецептСдобные булочки с повидлом
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №2

Молоко подогрейте до тёплого состояния (не больше 40 градусов).
В тёплое молоко влейте одно яйцо. Второе яйцо разделите на белок и желток. Белок вылейте в молоко, а желток отложите для смазывания поверхности булочек.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №3

Добавьте сахар и соль. Всё хорошенько перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №4

Сливочное масло растопите и остудите.
Добавьте его в миску с молоком и яйцами.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №5

Раскрошите в миску свежие дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №6

Всё хорошенько перемешайте до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №7

Просейте в миску муку и замесите мягкое эластичное тесто. Вымешивайте его вручную не менее 10 минут. Сформируйте из теста шар и поместите в смазанную растительным маслом глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №8

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, для подъема.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №9

Разделите тесто на одинаковые части и скатайте из них шарики (у меня получились шарики граммов по 60-70).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №10

Шарики теста раскатайте в лепёшки и на край каждой выложите немного повидла (я кладу по чайной ложечке повидла).

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №11

Краем теста накройте повидло. Вдавите край теста в центр лепёшки, закрывая и запечатывая начинку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №12

Края лепёшки по бокам начинки также заверните и аккуратно прижмите.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №13

Сверните булочку рулетиком и защипайте шов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №14

Противень смажьте растительным маслом.
Сформированные булочки выложите на противень на расстоянии друг от друга.
Оставьте булочки под плёнкой или полотенцем в тёплом месте примерно на 20 минут, для расстойки.
Разогрейте духовку до 180°С.
Оставшийся желток разбавьте 1-2 столовыми ложками воды. Перемешайте. Смажьте желтком верх булочек.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №15

Отправьте булочки в горячую духовку и выпекайте при 180 градусах в течение 25-30 минут, до готовности.
Выньте булочки из духовки, смажьте верх растительным маслом, накройте полотенцем. Дайте им отдохнуть 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с повидлом - шаг №16

Сдобные булочки с повидлом готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки с повидлом. Как приготовить Сдобные булочки с повидлом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
19 спасибо 2910 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)